Cámara de Comercio de Construcción de Shengzhou Zhanmiande

Los fideos prensados ​​​​de Shengzhou son un refrigerio especial en Shengzhou, Shaoxing, conocidos como "los primeros fideos en el sur del río Yangtze". Los fideos prensados ​​de Shengzhou tienen una larga historia y un sabor único. Hoy en día, debido a muchos factores, el desarrollo de la superficie de presión se ve obstaculizado. Para resolver este problema, ayer por la mañana se estableció oficialmente la Cámara de Comercio de Fideos de Shengzhou, abriendo un nuevo hito en la industria del prensado de fideos.

En los últimos años, a medida que la gente se ha vuelto más consciente de los alimentos ecológicos y saludables, los fideos Shengzhou Zhejiang, conocidos como los "fideos número uno en Jiangnan", se han ido mudando gradualmente de Shengzhou y han entrado en las principales ciudades de el país, lo que provocó un auge en la reforma de la industria de la restauración local. Actualmente, hay más de 40 hogares familiares que fabrican fideos en la aldea de Qianpu, Shengzhou, cada uno con un ingreso anual de alrededor de 70.000 yuanes. La escena de los aldeanos esparciendo fideos al sol se ha convertido en un paisaje local único, que atrae a turistas y fotógrafos de todo el mundo.

Factores como la escala de producción, el saneamiento y el clima restringen la transformación de la industria de procesamiento tradicional en una escala de producción empresarial. Según el Sr. Chen, presidente de la Cámara de Comercio de Máquinas de Fideos de la ciudad de Shengzhou, la producción de cada fabricante de máquinas de fideos en realidad no es grande y cierta higiene en la producción no es suficiente. Lo que es más grave es que muchos jóvenes han perdido interés en este oficio tradicional de sus antepasados ​​debido al arduo trabajo de hacer fideos. Como resultado, la industria de la prensa de fideos se enfrenta al fenómeno de no tener sucesores, lo que preocupa a muchas personas. "El establecimiento de esta cámara de comercio ha dado un paso histórico hacia la escala de producción de la industria de los fideos. En el futuro, la industria de los fideos tendrá una planificación unificada, canales de producción y ventas vigorosamente ampliados y una calidad de producción estandarizada". Expertos y académicos participaron en la "Copa Qianbao" en la aldea de Qianhui, ciudad de Ganlin, Shengzhou, para discutir la historia, el estado de desarrollo y el futuro de la cultura de los fideos de Shengzhou.