Costumbres populares del norte durante el festival de la nieve ligera
1. Pescado seco
Generalmente durante el período solar Xiaoxue, los pescadores de la costa del centro y sur de la provincia de Taiwán comenzarán a secar pescado y almacenar alimentos secos. Los bancos de salmonetes llegarán al Estrecho de Taiwán cuando haya nieve ligera, incluidos peces espada y tiburones. Hay un proverbio en la provincia de Taiwán que dice: "En octubre, los frijoles son tan gordos que ni siquiera se puede ver el final". Esto significa que en el área de la ciudad de Butai, condado de Chiayi, se puede pescar "pez frijol". en el décimo mes del calendario lunar.
2.
Comer "sopa de batido" es una costumbre del pueblo Tujia. Antes y después de una ligera nevada, el pueblo Tujia celebra la actividad popular anual de "Matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo", que añade una atmósfera cálida al frío invierno. En esta actividad popular, la deliciosa comida cuidadosamente cocinada con carne de cerdo fresca de primera calidad se llama "sopa para dar forma".
3. Tocino
Existe una costumbre popular de curar la carne: "encurtirla en invierno y conservarla para el invierno". Esto se debe a que después del período solar de nieve ligera, la temperatura desciende bruscamente y el clima se vuelve seco, lo que es un buen momento para procesar el tocino. Después del Festival de la Nieve, algunos granjeros comenzaron a hacer salchichas y tocino, y a almacenar el exceso de carne de la manera tradicional para poder disfrutar del delicioso tocino durante el Festival de Primavera. La costumbre tradicional de procesar y preparar tocino no sólo es antigua, sino también universal. Cada diciembre, antes de las "nieves ligeras" y el "comienzo de la primavera", cada hogar tiene que matar cerdos y ovejas. A excepción de la carne fresca que es suficiente para el Año Nuevo, el resto de la carne fresca se marina con sal y se mezcla con una determinada proporción de granos de pimienta, anís estrellado, canela, clavo y otras especias. Después de 7 a 15 días, cuélguelo con una cuerda de hoja de palma y seque el agua para hacerlo. Elija ramas de ciprés, corteza de caña de azúcar, corteza de toon chino o leña para ahumar y asar lentamente, luego cuélguelo y fúmelo lentamente con fuegos artificiales. O cuélguelo en la parte superior de una estufa de leña, o cuélguelo en un horno de leña y fúmelo lentamente con fuegos artificiales.
4. Comer Ciba
En algunos lugares del sur existe la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho de "Octubre Ciba Lulu Shao", que significa que Ciba se utiliza como ofrenda durante los sacrificios. La ciba se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor y golpeándolo en una artesa de piedra especial. Se necesita mucho esfuerzo para hacer pasteles de arroz glutinoso a mano, pero son suaves, glutinosos, delicados y saben muy bien. Hay arroz glutinoso puro, mijo, arroz glutinoso mezclado con mijo y maíz mezclado con arroz glutinoso. Además, el arroz glutinoso y el arroz glutinoso se muelen hasta convertirlo en polvo y se vierten en el molde para tallar madera. Este tipo de molde está grabado con patrones y se conoce comúnmente como Ciba "pelador". La producción requiere mucha mano de obra y requiere de varias personas para hacerlo.
5. Elaboración de vino nuevo
La bodega de vino en los primeros diez días del décimo mes del calendario lunar se llama Octubre Blanco. El uso de harina blanca pura, arroz blanco y agua de manantial para elaborar vino se llama vino Sanjiu. En primavera se le añaden unos pétalos de melocotón, también llamado vino de flor de melocotón. En el área de Jiangshan, el agua de los pozos se extrae en invierno para hacer vino y se almacena para beber cuando las flores de durazno florecen en la primavera siguiente. Hay un proverbio popular en los meses de invierno de Hangzhou: "Huizhou está en todas partes, la gente de Shaoxing es la primera". En otras palabras, la gente de Huizhou hace petardos, la gente de Longyou hace caballos de papel y la gente de Shaoxing es famosa por hacer vino. Xiaofeng elabora vino a principios del invierno y Changxing elabora vino después de una ligera nevada. Ambos se llaman vino Xiaoxue. El vino se almacena hasta el próximo año y tendrá un color claro y un sabor crujiente. Esto se debe a que durante las nevadas ligeras, el agua es extremadamente clara, comparable al agua de la nieve.