Detalles del restaurante de Guangzhou
Nombre chino: Restaurante Guangzhou MBTH: Restaurante Guangzhou Hora: 1935 Honor: "Restaurante número 1 de Guangzhou" Activos totales: más de 400 millones Empleados: más de 2.000 técnicos de servicio superiores: 13 Introducción, historial de desarrollo, fundación, desarrollo, reforma y apertura, 1988, 1983, 1991, 2 El restaurante Guangzhou se estableció en 1939. Después de la reforma y apertura, los restaurantes de Guangzhou desarrollaron activamente operaciones en cadena. La escala de la empresa ha pasado de una tienda a un gran grupo empresarial de catering que incluye 6 restaurantes de alta gama, 1 gran base de producción de alimentos y más de 30 cadenas de centros comerciales de alimentos. Sus activos totales superan los 400 millones de yuanes, ubicándose entre los principales. en el país. El restaurante Guangzhou cuenta actualmente con más de 2000 empleados, incluidos 666 técnicos con títulos profesionales intermedios o superiores, incluidos 19 técnicos superiores de cocina, 15 pasteleros superiores y 13 técnicos superiores de servicio. Muchos han ganado premios en anteriores concursos de cocina nacionales y mundiales. Restaurante Guangzhou El restaurante Guangzhou fue originalmente el Templo Wenchang y el Templo Hongsheng en Xiguan. Fue demolido durante la construcción de una carretera en 1921. Los empresarios Chen Xinghai, Yu Hanmou y sus hermanos abrieron aquí un restaurante en el suroeste y contrataron al chef Zhong Quan, conocido como el "Rey de los chefs del sur", para que se hiciera cargo.
Cuando estalló la Guerra Antijaponesa, el restaurante fue destruido y tras su reapertura pasó a llamarse Restaurante Guangzhou. En vísperas de la liberación, el jefe se mudó a Hong Kong y Tsai reanudó su salida a bolsa. 65438-0956, se llevó a cabo la primera exposición de comida famosa de Guangzhou en el restaurante Guangzhou. El famoso chef Wu Man y el famoso pastelero Shui Dongling participaron en la exposición y recibieron críticas favorables. Cada año, durante la Feria de Cantón, hay muchos invitados y la reputación de "comida número uno de Guangzhou" es bien conocida en el país y en el extranjero. Excelentes obras como "Maotai Chicken" y "One Palm of the Hand" fueron bien recibidas por los invitados. * * * Después de la Tercera Sesión Plenaria del Undécimo Comité Central, el gerente Wen Qifu y otros presidieron una reforma integral y ampliación del restaurante, replicando la "Colección Manchú y la Dinastía Han" con el símbolo nacional chino, imitando las "Cinco Dinastías". "del Banquete de las Dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing" y diversos platos con sabores locales del norte y del sur. En 1997, el restaurante poseía 19 empresas y se convirtió en la única empresa nacional de segundo nivel en la industria de servicios de catering en la provincia de Guangdong. Creó el historial de desarrollo del mapa 3D del restaurante Guangzhou. El restaurante Guangzhou fue fundado en la década de 1930 y anteriormente se conocía como restaurante Southwest. En 1935, Chen Xinghai, el propietario de Yingji Tea House en Guangfu South Road, se encaprichó de este lugar y abrió un restaurante aquí. Debido a su ubicación orientada al suroeste, lo llamaron Restaurante Southwest. El restaurante fue destruido por un incendio. En el invierno de 1940, Chen Xinghai, Guan Lemin, Liao Bi y otros se reunieron para reconstruir el negocio y cambiaron el nombre del Restaurante Southwest a Restaurante Guangzhou, que significa "comer en Guangzhou". En febrero de 1950, el restaurante Guangzhou cerró y luego reanudó sus actividades a expensas de Tsai. En febrero de 1956, se convirtió en empresa estatal tras una asociación público-privada. Desde finales de los años cincuenta hasta finales de los setenta, cuando los restaurantes de Guangzhou se enfrentaron a una escasez de materias primas en la industria de la restauración, por un lado, desarrollaron sustitutos para envoltorios y rellenos utilizando melones, verduras, batatas y otros materiales para garantizar el suministro público; por otro lado, aprendió técnicas de cocina para crear platos famosos para la “Feria de Cantón”. Desarrollo de los restaurantes de Guangzhou Después de la reforma y apertura, los restaurantes de Guangzhou se desarrollaron rápidamente. En septiembre de 1988, el Ministerio de Comercio calificó al restaurante como empresa nacional de segundo nivel. Desde el 30 de diciembre de 1989, se abrió una sucursal del restaurante Binjiang West Guangzhou en Binjiang Road, distrito de Haizhu. Ahora hay muchas sucursales en Binjiang West, Tianhe Sports East, Huangpu, Wuyang New Town Fangcun, etc. En 1983, el restaurante fue completamente renovado con 6 millones de yuanes de fondos y préstamos propios, dándole una apariencia y diseño completamente nuevos, y se convirtió en una unidad de recepción designada en ciudades turísticas de todo el país. En 1991, se estableció formalmente Guangzhou Catering Enterprise Group, desarrollando vigorosamente la industria alimentaria basada en servicios de catering, y la escala de la empresa siguió creciendo. El grupo empresarial tiene ocho restaurantes de alta gama (sucursales), un restaurante occidental, bases de producción de alimentos a gran escala y cadenas de centros comerciales de alimentos en toda la ciudad. Se encuentra entre las diez principales empresas de catering de China y se ha convertido en la mayor empresa de catering. Grupo empresarial con las características de catering más distintivas de Guangzhou. Sus activos totales superan los 500 millones de yuanes y ganó los títulos honoríficos de "Marca tradicional china" y "Diez mejores restaurantes de China". En 2009, se transformó en sociedad anónima. En 2013, el restaurante Guangzhou cooperó con HiShop para establecer el centro comercial en línea del restaurante Guangzhou para llevar a cabo reformas basadas en Internet. Cotizó oficialmente en el mercado de capitales de acciones A el 26 de junio de 2017. Ámbito empresarial El restaurante Guangzhou se estableció en 1935. Su oficina central está ubicada en la intersección de Wenchang South Road y Xiajiu Road, en la ciudad de Guangzhou.
Entre ellos, frutas y verduras de las cuatro estaciones, una mezcla de tierra y agua, frías, calientes, saladas y dulces, se cocinan cuidadosamente. "Feitian" incluye el pájaro dragón del noreste; "Qian" incluye abulón, ginseng, alitas, callos, y mariscos frescos; "Dong" incluye Harba; "Zhong" incluye Hericium y brotes de bambú. La comida tiene significados profundos, como "Qilin envía un hijo", "espíritu de caballo dragón", "el sabor de la fragancia celestial", "bien merecido" y "la mansión marina tiene longevidad". Durante los últimos miles de años, los restaurantes de Guangzhou han producido innumerables platos y delicias famosas, que han dado lugar a una serie de leyendas e historias coloridas e imaginativas. El restaurante Guangzhou ha organizado a muchos chefs para realizar excursiones a capitales antiguas, probar delicias de restaurantes famosos en varios lugares, estudiar la evolución de platos antiguos con chefs locales famosos y luego lanzar un "Banquete de las Cinco Dinastías" rico en encanto histórico y cultural. El Banquete de las Cinco Dinastías integra a la perfección platos clásicos y alusiones a las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing. Los comensales disfrutan del hermoso paisaje mientras saborean las alusiones. Escuche: El emperador Xu Maogong de la dinastía Tang estaba gravemente enfermo y el emperador Taizong Li Shimin se cortó la barba para tratarlo, lo que llevó a que la gente de la dinastía Song creara "la extensión de la vida del heroico abuelo"; es una conmovedora historia que dice “Esperamos que dos pájaros vuelen en el cielo con un ala” Volando, dos pájaros creciendo juntos en el suelo, dos ramas de un árbol”. "White Jade Ruyi" es la pasta favorita de Ming Taizu Zhu Yuanzhang. La "carne dorada" fue creada por Nurhaci, el antepasado del pueblo manchú, y se la conoce como "el primer bocado de la comida manchú". Hace más de dos mil años, los "funcionarios alimentarios" y "chefs" de Vietnam del Sur combinaron las técnicas y utensilios de cocina avanzados de las llanuras centrales con los ricos recursos alimentarios y estilos dietéticos de Vietnam, cultivando la civilización alimentaria de Lingnan en Guangzhou después de dos mil. Años de mejora y desarrollo continuos, formando un estilo de cocina cantonés único y estableciendo el estatus histórico de "Comida en Guangzhou". Para explorar la cultura gastronómica del Reino Nanyue y explicar el sabor de la cultura gastronómica de "comer en Guangzhou", el restaurante Guangzhou se asoció con expertos y académicos para estudiar materiales históricos, elaborar y recopilar evidencia, y desarrollar y reproducir cuidadosamente la cultura gastronómica. fiesta del pasado: "El banquete del rey de Vietnam del Sur". Los platos, la vajilla, los disfraces y la etiqueta que se presentan hoy frente a usted todavía son vagamente identificables a pesar de que han pasado más de 2000 años. Una gestión estricta del servicio al cliente, sistemas corporativos cada vez más perfectos y una gestión de grupo estricta y avanzada han permitido a Guangzhou Restaurant Group lograr resultados notables en muchos años de rápido desarrollo: en los ocho años transcurridos desde que se estableció el grupo, los ingresos, las ganancias y los impuestos corporativos han promedió 34,04 y 34,04 respectivamente y ha crecido a una tasa del 37,55%; el grupo también ha sido calificado como "Empresa tradicional de China", "Superhotel nacional" y "Empresa nacional avanzada en calidad y eficiencia"; todos los niveles. En la evaluación del sistema nacional de servicios de catering de 1998, Guangzhou Restaurant Group ocupó el primer lugar en eficiencia económica (grupo empresarial de catering de un solo nombre). El restaurante Guangzhou tiene una historia de 60 años y 60 años de desarrollo. La empresa se ha ganado elogios de todos los ámbitos de la vida por sus métodos de gestión líderes, su exquisita producción de alimentos y su servicio de recepción de alta calidad. La imagen de "platos famosos, chefs famosos y chefs famosos" y el espíritu corporativo de "sinceridad y calidez de los corazones de los huéspedes" también han obtenido el pleno reconocimiento de personas de todos los ámbitos de la vida, estableciendo así el elevado estatus del restaurante Guangzhou en los corazones. de invitados. Los productos del restaurante Guangzhou se han convertido en sinónimo de "productos nutritivos, higiénicos y deliciosos" y "productos confiables". El Restaurante Guangzhou es la primera opción para grandes banquetes, banquetes de bodas e incluso consumo de pan y bollería. Desarrollo constante Las operaciones de Guangzhou Restaurant Group se han desarrollado de manera constante y han logrado buenos beneficios económicos. Las ganancias y los impuestos han aumentado significativamente durante muchos años consecutivos, contribuyendo debidamente a los ingresos fiscales provinciales y municipales. El restaurante Guangzhou también ha sido calificado muchas veces como "Contribuyente modelo" y "Contribuyente principal" por los departamentos de impuestos y finanzas provinciales y municipales. Además, los chefs del restaurante Guangzhou han representado al país en concursos de cocina internacionales muchas veces, con excelentes resultados, ganando premios mundiales muchas veces y ganando honores para el país. El "banquete Manchú-Han" cuidadosamente preparado por el chef del restaurante es famoso en el extranjero, atrae a muchos clientes e incluso se ha convertido en uno de los elementos de visita obligada en Guangzhou. Se puede decir que el Restaurante Guangzhou no sólo genera beneficios económicos para el país y la sociedad, sino que también hace grandes contribuciones a la profundización del entendimiento entre China y otros países en nombre de la "comida". Ante los logros del restaurante Guangzhou, Guangzhou Restaurant Enterprise Group no está satisfecho. En cambio, continuaremos aprovechando al máximo el espíritu pionero, emprendedor e innovador del Restaurante Guangzhou, tomaremos medidas de reforma mayores y más sólidas, enfrentaremos con confianza los nuevos desafíos del siglo XXI como empresa estatal en la nueva era, y Crear un mañana mejor para el restaurante Guangzhou.
Premio honorífico Fecha de concesión Nombre del premio Unidad de concesión 2008.11 30.º aniversario de la reforma y apertura de la industria de catering de China Empresa meritoria Asociación de hoteles de China 2008.09 Sexto concurso nacional de habilidades culinarias Competición por equipos Medalla de bronce Comité organizador del sexto concurso nacional de habilidades culinarias 2008.09 Las 100 mejores marcas de catering de China , Comité Organizador de la Cumbre de Líderes de la Industria Hotelera de China, Las diez principales marcas chinas de catering tradicionales de China 2008.05 2007 Federación de Negocios de China, Asociación de Cocina de China, Centro Nacional de Información Empresarial de China Abril de 2007 Asociación de Cocina de China 2006.11 2006 Cocina Cantonesa Dorada de China Asociación de Hoteles de China 2006.10 Renombre internacional Restaurantes chinos Federación Mundial de Cocina China 2006.10 Las diez principales marcas de catering de China Chino* * *Ministerio de Comercio de la República Popular China 2006.09 Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de Productos de Marcas Famosas de China 2006.06 Asociación de Cocina de China, Centro Nacional de Información Comercial de China 2006.06 .2005 Ministerio de Comercio de la República Popular China Las 100 principales empresas de catering del Departamento de Reforma y Desarrollo del Comercio, Asociación de Cocina de China, Centro Nacional de Información Empresarial de China 2006.05 Industria hotelera de China Innovación en la cocina cantonesa Marca famosa Asociación de hoteles de China 2006.05 2005 Diez empresas principales en la revista "Catering World" de la industria de catering de China 2005.12 2005 Asociación Internacional de Hoteles y Catering, Asociación de Hoteles de China 2005.12 2005 Asociación de Hoteles de China 2005.11 Primer Concurso Nacional de Habilidades de Servicio del Sistema Hotelero Premio de Oro del Grupo Primer Comité Organizador del Concurso Nacional de Habilidades de Servicio del Sistema Hotelero 2005.10 Unidad Nacional Avanzada para la Creación de la Civilización Espiritual Comité Directivo de Construcción de la Civilización Espiritual Central 2005.2005106666 00 2004 China Cien Empresas de Catering Fuertes, Departamento de Reforma y Desarrollo del Comercio, Ministerio de Comercio, Premio de Oro del Grupo, Premio a la Organización Destacada, Primer Concurso Nacional de Habilidades de Servicio del Sistema Hotelero, Primer Hotel Nacional Comité Organizador del Concurso de Habilidades de Servicio del Sistema (División Central y Sur) 2005.05438 0 Súper Restaurante Nacional (Compañía Huangpu) Comité Nacional de Calificación de Grados de Restaurantes de la ciudad de Guangzhou 2004.11 Medalla de Oro en el Concurso de Grupos, Medalla de Oro en el Concurso Individual, Medalla de Oro en el Puesto de Comida de la 5ª China Comité Organizador del Concurso Culinario 2004.05 Medalla de Oro en el Concurso Grupal de Pastel de Luna, Medalla de Plata en el Concurso Grupal de Pastel Decorado, Medalla de Plata en el Concurso Grupal de Pan Competición por equipos del 5.º Concurso Nacional de Tecnología de Cocina Comité Organizador del 5.º Concurso Nacional de Tecnología de Cocina 2003.11 Oficina del Comité de Gestión de Marcas Comerciales de China 2003.07 Pastelería Nacional en 2003 Top Ten Asociación de la Industria Alimentaria de China 2003.07 Asociación Empresarial de China, Unidad Avanzada de la Industria Nacional de Servicios Comerciales en la Lucha SARS, Sindicato de Finanzas, Comercio, Textiles y Tabaco de China 2003.06 Asociación Culinaria de China, Colectivo Avanzado de la Industria Nacional de Catering en la Lucha contra el SARS, Sindicato de Finanzas, Comercio, Textiles y Tabaco de China 2002.09 Federación de Luz de China de la Marca Famosa Mooncake de China, Cámara de Comercio de China 2002.08 Las 500 principales industrias de catering de China, tercera en la industria de banquetes: Asociación de Hoteles de China 2002.07 Competencia Nacional de Tecnología Mooncake Competencia de Grupo Medalla de Oro Asociación de la Industria de Alimentos Horneados y Productos de Azúcar de China 2002.07 Medalla de Oro de Guangdong Mooncake Empresa Asociación de la Industria de Alimentos Horneados y Productos de Azúcar de China 2002.04 2001 China Asociación de Cocina Las 100 principales empresas nacionales de catering Asociación de Inversiones de China 2002,04 2001 Las 100 principales empresas de cadena de China Asociación de cadenas de tiendas y franquicias de China 2006 55 Oficina de turismo provincial de Guangdong 2000,06 Departamento de personal de la unidad avanzada del sistema nacional de comercio interno, Oficina estatal de comercio interno 2000,05 Empresa piloto de certificación del sistema de calidad ISO9000 Oficina Nacional de Comercio Interno 2000.04 Los Diez Mejores Hoteles Nacionales Oficina Nacional de Comercio Interno 2000.03 Medalla de Oro por Equipos de la Tercera Competencia Mundial Culinaria de China, Premio Especial del Stand No. 1 Comité Organizador de la Competencia Mundial Culinaria de China 3. 1999.12 Medalla de Oro de la Competencia por Equipos de la Competencia de Equipos de la Cuarta Competencia Nacional de Tecnología Culinaria Cuarto Comité Organizador Culinario Nacional 1999.09 Unidad Nacional Avanzada en Construcción de Civilizaciones Espirituales Comité de Construcción de Civilizaciones Centrales 1997.12 Súper Restaurante Nacional (Oficina Central, Primera, Segunda y Tercera Ramas) Ministerio Nacional de Comercio Interior 1997.04 Servicio de Catering Unidad Nacional de Servicios de Satisfacción del Usuario Comité de Usuarios de la Asociación de Calidad de China 1996.06 Segundo Premio de Plata del Grupo de Competencia Mundial Culinaria de China
Comité Organizador del Segundo Concurso Mundial Culinario de China 1995.04 Civilización Nacional Juvenil (Equipo en el tercer piso de la oficina central) Comité Central de la Liga, Administración Nacional de Turismo 1994.07 1994 Medalla de oro de China 1993.12 en la competencia por equipos del Tercer Concurso Nacional de Tecnología Culinaria. Tercer Comité Organizador Nacional de Cocina 1993.10 Marca tradicional china Ministerio Nacional de Comercio Interior 1993.03 Oficina Nacional de Supervisión Técnica Calidad y Eficiencia Empresa Avanzada Asociación de Calidad de China 1992.01 Comité Nacional de Sindicatos Avanzados en el Sistema Nacional Financiero y Comercial 1991.10 Unidad Nacional de Demostración de Gestión Civilizada * * * Ministerio Nacional de Comercio 1991,09 Empresa Nacional Excelente en trabajo ideológico y político Asociación de Investigación de Trabajo Político de China 1991,06 Premio a la Gestión de Calidad del Ministerio de Comercio Ministerio Nacional de Comercio 1989,09 Empresa Nacional Comercial Avanzada Ministerio Nacional de Comercio Comisión de Finanzas y Comercio 1989,09 Unidad Nacional Avanzada en Seguridad Trabajo Ministerio de Comercio 1988.09 Ministerio de Comercio 1988.05 Administración Nacional de Turismo 1988.05438 0 Trabajo Ideológico y Político Nacional Empresa excelente, incluido el Departamento de Propaganda del Comité Central del PCCh y la Comisión Económica Estatal, 1987.04 Colectivo Nacional Avanzado, Premio Laboral del 1 de mayo, Todo- Federación de Sindicatos de China, 1985.08 Implementación de la reforma y desarrollo de 10 ministerios y comisiones, incluida la Ley de Higiene de los Alimentos. En 2009, el Restaurante Guangzhou se adherirá a la filosofía de "servir al público, calentar sinceramente los corazones de los huéspedes" Propósito de servicio y espíritu empresarial Espíritu, confiando en las ventajas de la marca y las ventajas tecnológicas, tomando el camino del desarrollo de operaciones diversificadas y servicios multifuncionales, desarrollando continuamente la escala y logrando un mayor éxito. Durante los últimos 60 años, chefs famosos en los restaurantes de Guangzhou han cocinado muchos platos exquisitos y de alta calidad para los clientes, como el pollo Wenchang de Guangzhou, el pato Jiaji de algodón rojo, las patas de pato fritas Baihua, las albóndigas de huevas de cangrejo, la tarta de leche cruda Shawan, las tres- La langosta de color y el Daisheng de ciruela roja, Tianxiang Yipinwo, Baiyu Zangluohan, etc. están incluidos en la lista de platos tradicionales de la provincia de Guangdong. Además, en los últimos años, el "Banquete Manchú-Han" como símbolo de la cultura gastronómica china ha sido muy elogiado por los gourmets nacionales y extranjeros. Mientras desarrolla vigorosamente su escala comercial, Guangzhou Catering Enterprise Group ha trabajado arduamente para mejorar su fortaleza interna, profundizar las reformas y promover la gestión científica. Siguiendo el espíritu empresarial de "calentar sinceramente los corazones de los clientes", estandarizamos nuestras operaciones con la política comercial de "pasteles de gama alta, media y baja, la gente es rica y frugal" y la estrategia comercial de "calidad primero, calidad gana". La implementación de "seis gestión unificada", incluido el propósito comercial unificado, la contabilidad unificada, la planificación unificada, el sistema de gestión unificado, la gestión de servicios unificada y la gestión de personal unificada, estandariza el comportamiento de cada empresa miembro y fortalece la gestión interna del grupo. El restaurante Guangzhou era originalmente una antigua empresa exclusiva. Después de años de reforma, especialmente después del establecimiento de un grupo empresarial con la aprobación del gobierno municipal en 1991, el Guangzhou Catering Enterprise Group ha adoptado "derivados", "fusiones", "empresas conjuntas" y "sistemas de acciones conjuntas" en de acuerdo con los requisitos del sistema empresarial moderno y combinado con sus propias ventajas y características operativas y otros métodos para desarrollar activamente empresas en cadena. Hasta ahora, Guangzhou Catering Enterprise Group posee 7 restaurantes de alta gama, incluidos el restaurante Wenchang South Road Guangzhou, el restaurante Binjiang West Road Guangzhou, el restaurante Shisanhang Road Guangzhou, el restaurante Tiyu East Road Guangzhou, el restaurante Huadiwan Guangzhou, el restaurante Jixiang Road Guangzhou y el restaurante Shantou Guangzhou. , 1 empresa, 1 gran fábrica procesadora de alimentos y más de 10 pastelerías, centros comerciales gourmet y restaurantes de comida rápida. En 2012, el restaurante Guangzhou encargó a Daoyoudao Technology la personalización de una aplicación de software estandarizada para la industria de la restauración. El restaurante Guangzhou puede publicar los platos, promociones, actividades informativas, noticias corporativas y otra información de la empresa sobre el cliente. Al mismo tiempo, a través de funciones interactivas entre consumidores y comerciantes, como mensajes, comentarios y uso compartido, puede fortalecer la conexión entre comerciantes. y los consumidores y acercar a las empresas de catering. La distancia de los usuarios individuales permite al restaurante Guangzhou promover su imagen corporativa, realizar promociones preferenciales de manera flexible, ampliar las ganancias y, al mismo tiempo, beneficiar a los consumidores, maximizando los intereses de los comerciantes y usuarios.