Hay un dicho en la antigua costumbre que dice que la gente quiere comer brotes de soja. ¿Por qué?

Durante el Festival de Primavera, a menudo nos ponemos al día con el comienzo de la primavera. Una de las costumbres al inicio de la primavera es comer brotes de soja. En este día de primavera, China tiene la costumbre de “morder la primavera”, es decir, comer las verduras más frescas de la primavera para disfrutar del sabor de la primavera. ¿Qué comer el día del Inicio de la Primavera? ¡No puedo comer mal! Prueba este plato primaveral. Crujiente y refrescante. Es decir, "saltear verduras", "comer panqueques de primavera", "enrollar rollitos de primavera".

Todo nace en primavera, y la temperatura cambia de fría a cálida. En primavera, todas las plantas desarrollan brotes de color verde brillante. Los brotes de frijol son gordos y tiernos y pueden promover el crecimiento. Deberías seguir las estaciones y comer más brotes. Hay muchos brotes de primavera comestibles, como el toon chino, los brotes de soja, los brotes de ajo, los brotes de soja, la lechuga, etc. Los brotes de frijol, que los antiguos llamaban "semillas", son más adecuados para el consumo en primavera y pueden ayudar al cuerpo a pasar del almacenamiento invernal al crecimiento primaveral. Además, los brotes de soja también tienen el efecto de eliminar el calor, lo que resulta útil para aliviar el "calor" causado por el clima seco en primavera.

Brotes de soja fríos

Ingredientes: cantidad adecuada de brotes de soja, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla y ajo, y un poco semillas de sésamo blanco.

Método: 1. Limpiar los brotes de soja, hervir el agua en la olla, blanquear los brotes de soja durante aproximadamente un minuto, luego retirar el agua fría y escurrir el agua.

2. Preparar los condimentos. Picar dos dientes de ajo, picar las cebolletas, picar los chiles y ponerlos en un recipiente frío.

3. En un bol frío añade sal, añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo blanco y mezcla bien.

4. Finalmente agregue los brotes de soja y revuelva uniformemente con los palillos para obtener un plato ácido, picante, crujiente y ligeramente dulce.