¿Cómo pueden las mujeres embarazadas comer más sano durante el solsticio de verano?

"El cielo se ha vuelto extremadamente nublado y la noche se ha filtrado durante mucho tiempo."

El solsticio es el término solar más temprano entre los veinticuatro términos solares, y también es una importante fiesta tradicional. En la antigüedad, se llamaba "festival de verano" y "festival del solsticio de verano". Desde la antigüedad, la gente celebraba las cosechas y adoraba a sus antepasados ​​en esta época. En ese momento, apareció un nuevo trigo popular y la gente usaba pasta para adorar a los dioses. En este día del solsticio de verano, existe la costumbre popular de comer fideos, que se llama "fideos del solsticio de verano" y "fideos propensos".

Entonces, ¿pueden las mujeres embarazadas comer fideos felizmente?

(1) Los fideos están hechos de harina. Generalmente nos referimos a la harina de trigo, que pertenece a los cereales, y los cereales son la principal fuente de energía dietética. Por tanto, las madres embarazadas pueden tomar fideos como alimento principal.

(2) En los últimos años, con el auge de la dieta equilibrada, los "fideos integrales" elaborados con "harina integral" han ido apareciendo poco a poco en la vista de la gente. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la harina de trigo y la harina integral?

La harina de trigo se elabora quitando el salvado y el endospermo del trigo y moliéndolo; la harina integral se elabora moliendo el trigo integral hasta convertirlo en polvo sin quitar el salvado y el endospermo. La harina integral contiene todos los nutrientes del grano. En comparación con la harina de trigo, el contenido de carbohidratos y proteínas es básicamente similar, pero el contenido de vitamina B y fibra dietética en la harina integral es mucho mayor que el de la harina de trigo. Las vitaminas B son nutrientes esenciales para las madres embarazadas, que pueden promover el metabolismo energético y mantener la salud humana. La misma cantidad de harina integral contiene 6 veces más vitamina B1 (0,5 mg/100 g) que la harina de trigo refinada (0,09 mg/100 g). La misma cantidad de harina integral contiene vitamina B2 (0,16 mg/65433 g). Debido a que el salvado de trigo contiene más fibra dietética, la misma cantidad de harina integral contiene 36 veces más fibra dietética (10,7 g/100 g) que la harina de trigo refinada (0,3 g/100 g). Se sabe que la fibra dietética ayuda a la defecación y mejora el estreñimiento. Por lo tanto, las madres embarazadas propensas al estreñimiento son más adecuadas para comer fideos integrales.

Además, los fideos de harina integral tienen un índice glucémico (IG) más bajo que los fideos de harina de trigo, lo que los hace más adecuados para madres embarazadas con diabetes gestacional.

Después del solsticio de verano, la temperatura va subiendo paulatinamente, y la dieta debe estar encaminada a disipar el calor y aumentar el apetito. No sea demasiado salado ni demasiado dulce. Coma más alimentos que puedan disipar el calor, reponer el qi, promover los fluidos corporales y calmar la sed. La cantidad de sudor producida por el cuerpo humano también aumentará, por lo que las madres embarazadas necesitan beber agua a tiempo.

Cuando te encuentres con términos solares durante el embarazo, ¡come científicamente y mantente saludable!

Autores: Chen Chan y Chen Xia, Departamento de Nutrición, Hospital de Salud Materno Infantil de Hunan.

Este artículo fue revisado científicamente por Mu, médico jefe adjunto del Departamento de Nutrición del Hospital de Salud Materno Infantil de Hunan.