¿Actividades populares personalizadas durante el período solar de Xiaoxue?
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La costumbre popular de curar tocino durante el período solar Xiaoxue. Después del período solar Xiaoxue, algunos agricultores comienzan a hacer salchichas y tocino, y almacenan la carne restante de manera tradicional hasta el Festival de Primavera. Muchos lugares tienen la costumbre de comer tocino en invierno, especialmente en las ciudades del sur, que tienen una afición especial por el tocino. A la gente de Guangzhou le gusta usar tocino para hacer pasteles de tocino y zanahoria, cocinar taro con tocino y saltear frijoles con miel con tocino. Hace frío en otoño e invierno. Cuando abres el arroz en cazuela relleno de tocino y salchicha, el aroma del arroz y la carne te llegará a la cara. El cálido y fragante arroz de barro es perfecto para el invierno. Cuando coma alimentos encurtidos como el tocino, puede combinarlos adecuadamente con verduras y frutas frescas ricas en vitamina C, como pimientos verdes, melones amargos y naranjas, lo que no sólo reduce el daño de los nitritos, sino que también aumenta la nutrición de las verduras.
Antes y después de la ligera nevada en Tangli, el pueblo Tujia comenzó la actividad tradicional anual "Matar cerdos de Año Nuevo", añadiendo una atmósfera cálida al frío invierno. Es costumbre del pueblo Tujia comer "sopa batida"; en la costumbre popular de "matar cerdos para recibir el año nuevo", el manjar cocinado con carne de cerdo fresca de primera calidad aún caliente se llama "sopa batida". lo cual es muy adecuado para la preservación de la salud en invierno.
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Los chinos sabían elaborar vino ya en la dinastía Xia. ("Política de los Estados Combatientes · Wei Ce") registra: "En el pasado, la hija del emperador ordenó al emperador Yi que hiciera vino, lo bebiera y lo disfrutara. Por lo tanto, el emperador Yi no escatimó esfuerzos para hacer vino y dijo: En el futuro "Shiben" (el libro de historia del estado de Zhao durante el período de los Reinos Combatientes) registra que "Shaokang hizo Linjiu". En la dinastía Shang, la agricultura se desarrolló gradualmente, las materias primas para la elaboración de cerveza se hicieron más abundantes y la bebida se hizo cada vez más popular. Entre las vasijas de la dinastía Shang, jue, "zun", jie, dai, alabarda, olla, etc. son todas vasijas de vino. "Shang Shu Wei Zi Pian" registra: "El estado de Yin era próspero, pero era adicto al alcohol", "Yo era adicto al alcohol y fui derrotado por el caos". El duque de Zhou le concedió a Wei el título de ". Kangshu" a los supervivientes de Yin, y escribió un "Jiu Gao" especial como exhortación. Se puede ver que el pueblo Yin era adicto al alcohol. Du Kang de la dinastía Zhou era famoso por su habilidad en la elaboración de vino. Mejoró el método de elaboración del vino y logró grandes avances. También existe un cargo oficial del vino en el gobierno, que está a cargo de las leyes relacionadas con el vino.
En algunos lugares del sur también existe la costumbre de comer tortas de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Ciba Shao" se refiere al evento del sacrificio. La ciba se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor y golpeándolo en una artesa de piedra especial. Se necesita mucho esfuerzo para hacer pasteles de arroz glutinoso a mano, pero son suaves, glutinosos, delicados y saben muy bien. Hay arroz glutinoso puro, mijo, arroz glutinoso mezclado con mijo y maíz mezclado con arroz glutinoso. Además, el arroz glutinoso y el arroz glutinoso se muelen hasta convertirlo en polvo y se vierten en un molde de talla de madera grabado con patrones, lo que comúnmente se conoce como "pelado". Hacer pastel de arroz glutinoso requiere mucha mano de obra y requiere que varias personas lo hagan juntas. Como dice el proverbio campesino: "Octubre está lleno de entusiasmo". Aquí, "quemar" es una palabra hakka muy vívida, y "rodar" significa rodar como una gran rueda. Significa usar palillos para enrollar las bolas de arroz glutinoso, de arriba a abajo, de izquierda a derecha, como una gran rueda, rodando. Sésamo, maní, azúcar; "quemar" significa cocinar al vapor. Comer pastel de arroz glutinoso requiere hervir, batir y luchar (comparar) para que sea agradable, y sólo entonces podrás experimentar la diversión de "October Burning" de los granjeros.
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Al secar pescado bajo la nieve ligera, los pescadores de la costa del centro y sur de la provincia de Taiwán comenzarán a secar pescado y almacenar alimentos secos. Los bancos de salmonetes llegarán al Estrecho de Taiwán cuando haya nieve ligera, incluidos peces espada y tiburones. Hay un proverbio en la provincia de Taiwán: en octubre, los frijoles son tan gordos que ni siquiera se les puede ver la cabeza, lo que significa que en el área de Butai del condado de Chiayi, se puede pescar "pez frijol" en el décimo mes de el calendario lunar.
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