80.000 cabezas al año. ¿Cuántas cabezas se sacrificarán durante el primer año?
Desde julio hasta finales de 2021, hay muchas fiestas tradicionales, que generalmente es la temporada alta anual para el consumo de productos avícolas, y los precios están en una tendencia al alza. A lo largo del año, el precio general de mercado de la industria avícola fue mejor que el año pasado y en general se mantuvo estable. Desde el punto de vista de la oferta, la oferta del mercado de la industria porcina ha aumentado significativamente.
Los datos de la Oficina Nacional de Estadísticas muestran que en 2021 se vendieron 6,7128 millones de cerdos a nivel nacional, un aumento interanual del 27,4%, y la producción de carne de cerdo fue de 52,96 millones de toneladas, un aumento interanual. incremento anual del 28,8%. Desde el lado de la demanda, la expansión de la epidemia ha supuesto una reducción significativa del consumo total en hoteles, comedores, turismo, etc.
En los últimos años, en general, debido al impacto de la epidemia de peste porcina africana, la población de cerdos vivos de mi país ha disminuido rápidamente en 2019, la oferta de cerdos vivos ha sido escasa y el precio de los cerdos vivos ha aumentado unilateralmente. Los precios del cerdo fluctuarán a niveles elevados en 2020. Después de 2021, el precio de los cerdos vivos comenzó a entrar en una etapa descendente unilateral, y el precio de 10 cerdos vivos alcanzó un nuevo mínimo y actualmente todavía se encuentra en la parte inferior del ciclo.
01. El ciclo del cerdo se divide en tres etapas: corta, media y larga.
Se entiende que la carne de cerdo representa la mayor proporción del consumo de carne en mi país y la demanda anual es relativamente estable. Antes de 2017, el consumo anual de carne de cerdo per cápita en mi país era de unos 20 kilogramos. Afectada por la peste porcina africana en 2018, la demanda per cápita se vio alterada y fue de 18,2 kg en 2020.
Sin embargo, el patrón de suministro de cerdos de China está fragmentado. En la actualidad, la proporción de agricultores en libertad en el mercado ronda el 50%. La entrada y salida de agricultores en libertad trae consigo cambios en la oferta y fluctuaciones de precios. Un ciclo típico del cerdo sigue el "modelo de telaraña", que incluye el proceso de "aumento de los precios de la carne de cerdo - aumento de la reposición de cerdas - oferta de carne de cerdo superior a la demanda - caída de los precios de la carne de cerdo - eliminación de las cerdas fértiles - oferta de carne de cerdo superior a la demanda - aumento de los precios de la carne de cerdo".
Oferta actual de carne de cerdo = inventario de cerdas del año anterior × RMS × peso promedio al sacrificio Las granjas a gran escala a menudo sacrifican cerdos de una edad específica, y el peso promedio al sacrificio de los cerdos no cambia mucho en diferentes años. .
Por lo tanto, a largo plazo, los cambios en la oferta porcina están determinados principalmente por el número de cerdas reproductivas en el año anterior y el RMS de la industria. Los indicadores a largo plazo, como el número de cerdas reproductivas y el RMS, son negativos. correlacionado con los precios del cerdo. Los indicadores a mediano plazo, incluidos los precios de las cerdas, los precios de los lechones y otros indicadores, representan el sentimiento actual del mercado y están correlacionados negativamente con los precios de los cerdos entre 6 y 10 meses después.
Los indicadores a ultra corto plazo incluyen el peso y la cantidad de cerdos sacrificados, que pueden usarse para monitorear el sentimiento de sacrificio de los ganaderos en el corto plazo. Si los pesos al sacrificio disminuyen rápidamente, la oferta de cerdos vivos disminuirá en los próximos 2 o 3 meses y se espera que los precios aumenten.
En el caso de un número suficiente de cerdas reproductoras, pasan aproximadamente 4 meses desde la gestación hasta el destete, y los lechones destetados tardan aproximadamente 6 meses en convertirse en cerdos comerciales, es decir, el ciclo reproductivo de los cerdos comerciales. los cerdos tienen unos 10 meses.
Si la oferta de cerdas reproductoras excede la demanda, los ganaderos deben agregar primero cerdas primerizas de 4 meses. Las primerizas tardan al menos 4 meses en quedar preñadas. En este caso, el ciclo reproductivo de los cerdos comerciales es de unos 14 meses. Por tanto, el ciclo reproductivo de los cerdos comerciales es de 10 a 14 meses.
Además, la cría de cerdos es una industria intensiva en capital, y el proceso de producción requiere insumos de múltiples factores como capital, población, tierra e indicadores de protección ambiental. Cuando hay un exceso de capacidad de producción, los agricultores no la perderán fácilmente. Sólo cuando la mayoría de las empresas de la industria se encuentren en un estado de pérdidas y el flujo de efectivo de las empresas con baja resistencia al riesgo se vea afectado, se producirá una reducción generalizada del exceso de capacidad. La profundidad y la duración de las pérdidas son la clave para la reducción del exceso de capacidad.
China Pig Network
En 2002 y 2022, se espera que la capacidad de producción porcina acelere el crecimiento.
A corto plazo, debido a la influencia del tocino sureño y la Fiesta de la Primavera, el cuarto trimestre es la temporada alta para el consumo tradicional de carne de cerdo, pero el período de febrero a mayo después de la Fiesta de la Primavera suele ser el fuera de temporada para consumo tradicional. Se espera que los precios del cerdo se recuperen en el cuarto trimestre y sigan bajando después del Festival de Primavera.
A medio y largo plazo, con los cambios en la estructura de edad y los hábitos de vida, la proporción del consumo de carne de cerdo disminuirá gradualmente y se espera que el consumo de carne de cerdo muestre una tendencia a la baja año tras año. A corto plazo, la segunda mitad del año suele ser la temporada alta para el consumo de carne de cerdo, y los precios del cerdo aumentan después del Festival de Primavera, es la temporada baja para el consumo de carne de cerdo y los precios del cerdo bajan;
De acuerdo con las leyes del consumo de carne de cerdo y las tendencias de los precios a lo largo de los años, los precios de la carne de cerdo generalmente se mantienen en un nivel alto de agosto a septiembre, y se corregirán ligeramente en junio 5438+00-165438+octubre. Febrero 65.438 + febrero, afectado por factores estacionales como el tocino sureño de fin de año y la Fiesta de la Primavera, los precios de la carne de cerdo suelen mostrar una tendencia alcista. Desde 2006, los años medios e inferiores de los tres ciclos completos porcinos se ajustan a las normas anteriores.
Por lo tanto, se espera que los precios del cerdo aún se recuperen ligeramente antes del Festival de Primavera de este año; los precios del cerdo continuarán disminuyendo fuera de temporada después del Festival de Primavera.
A mediano y largo plazo, a medida que cambien la estructura poblacional y los hábitos de consumo de mi país, el consumo de carne de cerdo mostrará una tendencia a la baja. Por un lado, la búsqueda de dietas saludables y la urbanización han provocado una diversificación de la dieta. La proporción de carne de cerdo en la dieta ha disminuido, mientras que la proporción de carne de aves y productos acuáticos ha aumentado.
Por otro lado, la tasa de envejecimiento de China está aumentando lentamente. Según el "Informe sobre las perspectivas agrícolas de China (2015-2024)", por cada aumento del 1% en la proporción de personas mayores de 60 años, el consumo de carne per cápita en los hogares disminuirá un 0,5%. A largo plazo, se espera que el consumo total de carne de cerdo de mi país muestre una tendencia a la baja.
Según las estadísticas de Wind, el número de cerdas reproductoras resultó negativo por primera vez en julio de 2021. Los datos del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales muestran que a finales de 2021 había 42,96 millones de cerdas reproductoras en todo el país, una disminución intermensual del 1,2%.
Según el "Plan de Implementación para la Regulación de la Capacidad de Producción Porcina (Provisional)" emitido por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales el 23 de septiembre de 2021, durante el período del "Décimo Plan Quinquenal", el normal El número de cerdas reproductoras debe estabilizarse en 410.000. El mínimo es de nada menos que 37 millones de cabezas.
El stock actual de cerdas reproductoras es del 105% del stock normal y del 116% del stock mínimo. Toda la industria todavía tiene un exceso de capacidad de producción y se encuentra en las primeras etapas de reducción del exceso de capacidad.
03. El consumo de carne de cerdo en China ocupa el primer lugar en el mundo.
La demanda de carne de cerdo en China es relativamente rígida y los hábitos alimentarios de los chinos favorecen la carne de cerdo. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, se espera que el consumo de carne de cerdo de China sea de más de 48.465.438 millones de toneladas en 2022, lo que representa el 47% del consumo mundial de carne de cerdo, ocupando el primer lugar en el mundo.
En la estructura de producción de carne de mi país, la proporción de carne de cerdo se mantiene en alrededor del 40%, ocupando el primer lugar entre las variedades de consumo de proteína animal. Según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas, el consumo de carne de cerdo per cápita en China en 2020 fue de aproximadamente 18,2 kilogramos, una disminución interanual de más del 10%.
Con la mejora de los hábitos de consumo de la gente, el consumo de carne se ha vuelto más diversificado y el consumo de carne de cerdo per cápita ha disminuido ligeramente. Según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas, en 2018 se sacrificaron 694 millones de cerdos y en 2019 se sacrificaron 544 millones de cerdos debido a la peste porcina africana. En 2020, la capacidad de producción de cerdas reproductoras es insuficiente y el número de cerdos sacrificados sigue disminuyendo.
En circunstancias normales, el volumen de sacrificio de cerdos en mi país es de unos 700 millones. Basado en el peso estándar de sacrificio de 120 kg y el precio de venta promedio de 17 yuanes/kg, el tamaño del mercado de cerdos vivos de mi país es de aproximadamente 1,43 billones. Los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos muestran que desde 2014, el consumo de carne de cerdo en China ha disminuido, situándose el centro de consumo en alrededor de 55 millones de toneladas. Calculado en 17 yuanes/kg, el espacio de mercado porcino de mi país es de aproximadamente 935 mil millones de yuanes.
Según el tamaño del mercado de 1,43 billones, China Resources 13, una empresa que cotiza en bolsa en la cría de cerdos, representa el 13,26%, lo que es una competencia casi perfecta.
La cuota de mercado de Smithfield, la mayor empresa porcina de Estados Unidos, ha alcanzado el 15%, y la cuota de mercado de Triumph Foods, la segunda mayor empresa porcina, también ha alcanzado el 6%. En comparación, la cuota de mercado de Muyuan, la segunda empresa porcina más grande de China, en 2020 fue del 3,85% y la participación de mercado de Shiwen fue del 3,24%. Todavía existe una gran brecha con la participación de mercado de la primera empresa porcina en los Estados Unidos.
En 04, los precios de la carne de cerdo a gran escala fluctuaron más dramáticamente.
Se entiende que la epidemia de peste porcina africana entró en España en 1960. España comenzó a implementar el plan de erradicación de la peste porcina africana en 1985 y se necesitaron 10 años para eliminar completamente la epidemia. De 1999 a 2009, desaparecieron más de 110.000 explotaciones en la industria porcina española, una tasa de disminución del 61,4%, mientras que el número de cerdos en una sola explotación porcina aumentó de 122 a 354, una tasa de aumento del 190%.
En junio de 2007, Rusia informó por primera vez de la epidemia de peste porcina africana. Según datos del Servicio de Estadística de Rusia, de 2007 a 2017, la producción de carne de cerdo de los criadores rusos en libertad cayó de 1.119 toneladas a 608 toneladas, una disminución de casi el 50%. El número de empresas de cría de cerdos a gran escala en Rusia alcanzó el 84,5% en 2018.
En Estados Unidos, donde la escala de cría es alta, los precios de la carne de cerdo todavía fluctúan ferozmente. En comparación con las grandes empresas, los agricultores individuales tienen diversas fuentes de ingresos, menos restricciones a la inversión de capital y respuestas más flexibles a los ajustes de precios.
A medida que aumenta la escala, aumenta la proporción de agricultores profesionales a gran escala. Debido a las grandes inversiones en activos fijos y a las fuentes concentradas de ingresos, las empresas están menos dispuestas a recortar la capacidad de producción durante los períodos de baja de los precios del cerdo, y la industria sufre pérdidas durante un período de tiempo más largo. Por el contrario, a medida que aumenta la escala, los precios de la carne de cerdo fluctúan cada vez más violentamente.