¿Qué hay de delicioso en Jianyang?

Castaña de Jianyang

La castaña de cono, comúnmente conocida como avellana plana, avellana plana, castaña, castaña perla, pertenece al género Castanea. Sus cogollos espinosos contienen nueces, la parte inferior del fruto es redonda y la parte superior tiene forma de cono, de ahí el nombre. El castaño lila se produce principalmente en las ciudades de Zhangdun y Shuiji, en la ciudad de Jianyang, y tiene una historia de cientos de años. Las principales variedades son el rocío blanco, el avellano oleaginoso, el avellano amarillo, la cáscara negra y la arista larga. Además de Zhangdun y Shuiji, las áreas de producción también se distribuyen en Huilong, Xiaohu, Bookstore, Xushi y Jukou. Excelentes variedades están representadas por "Suyuan Cuili" de Zhang Dun y "Chendi Cuili" de Shuiji. La forma es redonda y la apariencia es brillante y lustrosa. Además del sabor "arenoso", es dulce como la miel y tiene un sabor excelente. En comparación con el castaño, es más fácil criar insectos. El poema "Sankutang" dice: "El joven subió a la montaña para recoger avellanas y bebió el polvo con los pies descalzos. No tengo tiempo para pensar en las largas espinas, solo para humedecer el cuerpo con la fragante arena". bueno para comer usa "más dulce que la miel, indescriptible" "Dulce" para describir tu propia dulzura.

Mostaza del Sur del Agua

Mostaza del Sur del Agua se produce en la aldea de Shuinan, ciudad de Tancheng, ciudad de Jianyang, de ahí el nombre. La mostaza, una verdura común entre los mijos, crece principalmente en invierno y primavera. Sus hojas están arrugadas y sus venas son evidentes, por lo que se puede plantar en cualquier lugar. Este plato se puede hervir, saltear o marinar al sol para hacer chucrut o encurtidos. El berro es una variedad vegetal única cultivada tradicionalmente por los agricultores locales. En la superficie, no se diferencia de la mostaza común, pero la calidad es muy diferente. Sus principales características son fibra fina, fácil cocción, delicioso sabor y buen gusto. Los residentes de Jianyang salen a las calles a comprar más mostaza encurtida. Al final del banquete, el anfitrión pedirá una "sopa de arroz con mostaza" o "mostaza hervida" para eliminar la untuosidad. El Sr. Wang Yun dijo en su poema: "Fujian es rico en montañas y ríos, y los brotes de bambú en invierno y los hongos en primavera son insuperables. Me encanta la mostaza dulce después de las heladas y la nieve en Tancheng". La mostaza se cultiva desde hace mucho tiempo y todo el mundo sabe que es deliciosa. El motivo no ha sido verificado. El análisis general se debe principalmente a la diferencia en la composición del suelo en el sur del agua y a la ubicación geográfica única de la huerta orientada al noreste.

Brotes de Bambú Cao por dentro y por fuera

Brotes de Bambú Cao por dentro y por fuera, comúnmente conocidos como Brotes de Bambú Xiaolu. Abunda en la aldea Caolihe Waicao, al pie de una montaña en la ciudad de Tongyou, ciudad de Jianyang, de ahí su nombre. Los brotes de bambú se dividen en brotes de bambú de invierno y brotes de bambú de primavera según la temporada. Los brotes de bambú internos y externos de Cao generalmente se refieren a los brotes de bambú de primavera. Según las "Crónicas del condado de Jianyang · Pin Chronicles" de Daoguang: "Hay muchos brotes de bambú y los producidos en Anshan son mejores". Las características de los brotes de bambú Cao por dentro y por fuera son grandes, blancas, tiernas y ligeramente dulces, especialmente el brote. cabezas, que tienen muchos ingredientes comestibles. El poema de Wu You dice: "El jade blanco es como una falda dorada y se presenta al mundo cuando sale del pabellón. Tan pronto como entras al salón, huele muy fragante y te atraerá a la ciudad. " Generalmente se cree que la razón por la que los brotes de bambú Cao son diferentes por dentro y por fuera es el suelo y el clima local. Debido a que el área de producción está ubicada al pie de la montaña Anshan, que está a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar en el este de Tancheng, el bosque de bambú al pie de la ladera es un suelo rojo, suave y húmedo, orientado al suroeste, con suficiente luz solar, y los predecesores han optimizado las variedades de bambú moso, formando así la forma de los famosos y únicos brotes de bambú de Tancheng en la actualidad.

Jianyang Anbaili

Jianyang White Lotus, conocido como "Jianlian", las variedades más tempranas son Guangguo Feipeng y Xiaohua Feipeng, ambas pertenecen a la serie Jianlian. En la dinastía Song del Sur, Zhu vivió en la montaña Yungu, viviendo en Daluhe (1170 ~ 175). Había un poema "Lotus Pond" que decía: "El elegante hibisco se encuentra en el cielo. Solo me preocupo por la luna en la montaña". , cuando cae el rocío frío". Jiajing en la dinastía Ming El registro de la "fruta de loto" se registra en el condado de Jianyang en Wanli. El loto tributo a Jianyang en la dinastía Qing pesaba 940 kilogramos y rotaba con el condado de Pucheng. Según la "Historia literaria de Jianyang" de Shi: "En comparación con las semillas de loto de otros lugares, las semillas de Jianlian son gordas y blancas, como grasa congelada, fáciles de cocinar y hervir a fuego lento, la sopa es clara, el jugo es fragante, dulce y refrescante. " Según el "Compendio de Materia Médica", las semillas de loto El corazón y las hojas de loto pueden eliminar el calor y desintoxicar, las raíces pueden aliviar la tos y la sangre, y los pétalos pueden curar las llagas. Tiene más de 30 funciones medicinales. Se puede decir que es un tesoro. Jianyang también presentó a Jiangxi Raolian y Hunan Xianglian durante las dinastías Ming y Qing. En el año 22 de la República de China (1932), la frutería Jianyang Tongyou Huangchun Shengjing introdujo el método de procesamiento del loto blanco de Jianning, y Jianyang comenzó a procesar el loto blanco.

Uva Tongyou

La uva Tongyou se produce principalmente en áreas urbanas y en Tongyou y otros lugares, y se la conoce comúnmente como uva Tongyou. En 1984, el científico agrícola Xie Fuxin presentó la excelente variedad 100 "Kyoho Grape" de Japón, y los líderes del gobierno provincial ordenaron al Instituto de Ciencias Agrícolas de Jianyang que organizara una plantación de prueba en el área de Tongyou. De 1985 a 1986, Tongyou promovió vigorosamente la plantación de uvas Kyoho. Tongyou Village, Kaoting Village y el Instituto de Ciencias Agrícolas* plantaron 15 hectáreas y más de 500 agricultores las plantaron en el patio. La producción sigue aumentando y la calidad mejora en consecuencia. Durante 1988, la plantación de uvas en el condado se expandió aún más. Entre ellos, Kaoting Village y Xudun Village en la ciudad de Tongyou se construyeron como "viñedos", y algunas variedades tradicionales locales se injertaron con variedades importadas para formar la marca "Tongyou Grape". Las uvas Tongyou tienen granos grandes, piel fina y pulpa dulce.

El poema del Sr. Zhang Huimin dice: "Cuando los niños viajaban en prosperidad, plantaban uvas, que no tienen semillas, son dulces y tienen un alto valor de producción. Los enólogos son populares en todas partes y los comerciantes de todo el mundo compiten por las ventas. "

Yangmei

Yangmei, un árbol frutal subtropical de hoja perenne, pertenece a la familia Myrtaceae y también se conoce como Dzi Bead, Zhu Hong y Shu Mei. Madura a principios de verano. El arándano Xiaohu, también conocido como arándano de gran variedad, arándano negro grande o arándano "Yao Huizi", fue muy famoso en las dinastías Ming y Qing. Producido en Yao Hui, Shanhou, Houjing, Nanshan, Lingtou y otros lugares en Makeng Village, Xiaohu Town, Jianyang City. También se cultiva en algunos pueblos de montaña de las ciudades de Shuiji, Zhangdun y Xushi y en el pequeño pueblo de Bantian en el municipio de Huilong. Según los materiales históricos locales en el "Libro de Datan" de Jianyang y Liu Jian, el arándano "Yao Huizi" en la aldea de Yao Hui, la ciudad de Xiaohu, es famoso por su variedad y gran tamaño. Quince y seis grandes "Yao Huizi" pesan una libra y el alto rendimiento puede alcanzar más de 100 libras por planta. En la temporada de madurez, los árboles verdes de las montañas son un poco rojos. Los árboles están llenos de rojo y verde, todos rojos y negros, lo cual es un espectáculo. Los granos son grandes y pequeños, la carne es espesa y jugosa y el sabor es dulce y ligeramente ácido. El poema de Liu Jian decía: "La fruta negra de Dzi Beads es tentadora para salivar, dulce en la boca pero no amarga en los dientes. Deja que la concubina conozca el sabor y no le pidas a Chang'an lamidas frescas". p>

Jianyang Russula

Russula jianyang es un hongo comestible silvestre natural, que pertenece al mismo hongo herbáceo que los hongos shiitake, los hongos enoki, los hongos matsutake y los hongos negros. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología agrícolas, en la década de 1980 se hizo posible el cultivo artificial a gran escala y la producción en masa de hongos comestibles. Sólo Russula, el código del cultivo artificial, aún no ha sido descifrado. Las principales zonas productoras de Jianyang Russula son Huangkeng y Masha en el noroeste, y otras ciudades como Xu City y Zhangdun también producen pequeñas cantidades. El crecimiento de Russula tiene un entorno regional fuerte. Generalmente, es más adecuado crecer en bosques latifoliados siempre verdes, especialmente bosques latifoliados con madera de gramo y pino dorado. Jianxi Weng Chen Mingkao dijo: "Hay exuberantes jaulas verdes en Jiahe Yuanye, y el bosque de hoja ancha tiene un rico aroma. Pero cuando vi los hongos rojos, me sentí secretamente feliz y la cosecha estaba frente a mí". La característica principal de los hongos rojos de Jianyang es que la única planta es grande, pesada, tiene patas duras, es de color blanco lechoso, tiene una superficie gruesa y redonda, es brillante y es bermellón. Los canales del hongo son regulares, de color azul oscuro y. sabor dulce y delicioso. Es el mejor entre los hongos comestibles silvestres naturales. Por ejemplo, las variedades se pueden dividir en pies gruesos y pies delgados, escarlata y rojo brillante, etc.