¿Cómo es ir al mercado en Guizhou?
Personas que cruzan montañas y ríos para llegar al mercado. Fotografía_Xiong Yaping
Los primeros registros del mercado en Guizhou se pueden encontrar en "Nuevos registros de ilustraciones de Guizhou" de Hongzhi de la dinastía Ming. Este es el primer libro de historia provincial de Guizhou. Al principio, el autor dejó de lado la fría perspectiva de un historiador y lamentó que Guizhou sea rica en materiales y tenga un mercado ordenado.
Cuando viajes a Guizhou, sería una lástima que no te tomaras el tiempo para recogerlos.
-01-Ven al mercado a pelear.
Bapa “Mercado Taurino” en la Prefectura de Qiandongnan. Fotografía_Yang Tongrong
Guizhou tiene "costumbres y costumbres diferentes", y el área de Dong no es una excepción. Baba y Luoxiang están habitados por gente Dong, a sólo unas pocas docenas de kilómetros de distancia. En la región, la gente no está muy interesada en las corridas de toros, pero los aldeanos Dong de la zona y sus alrededores están muy fascinados por las corridas de toros. Comer vacas y ver corridas de toros es la temática de este mercado.
Cuando comenzó la corrida, la multitud vitoreó y los dos toros corrieron uno hacia el otro como locos y comenzaron a pelear. Fotografía_Yang Tongrong
A las 8 de la mañana, el sol subió por la ladera y los aldeanos de todas direcciones comenzaron a reunirse hacia la plaza de toros. El principal objetivo de llegar temprano es captar el "público" de la plaza de toros. Bajo la guía de banderas y juncos, las corridas de toros en varios pueblos comenzaron a llegar paulatinamente. Los toreros van bien vestidos, con largas plumas en la cabeza y telas rojas con sus nombres bordados. Los jóvenes rodean con dignidad la corrida de toros. Poco a poco fue tomando forma un mercado bullicioso.
El mercado es el que tiene más puestos de carne. En lugar de comprar carne para llevar a casa, la gente suele disfrutarla directamente en el mercado. El puesto de carne es también una cocina temporal, con una estufa y mesas y sillas sencillas, se convierte en una cantina temporal. Después de una copiosa comida, comenzará la corrida de toros. Esta tarde más de una decena de parejas toreaban aquí. La gente vitoreó, rugió, vitoreó y lamentó la situación en el campo... Después de la corrida de toros, la multitud se dispersó gradualmente y las montañas se cubrieron de una suave luz dorada. Los alrededores quedaron en silencio, como si nada hubiera pasado. Sin embargo, la asociación con las corridas de toros no termina ahí.
-02-Todos los episodios están bordados en cola de caballo.
El día de mercado en el municipio de Samdong, se pueden ver bordados de cola de caballo por todas partes. Fotografía_Lu Yukun
En el condado de Sandu, en el sur de Guizhou, vive aquí más del 60% de las especies acuáticas del país. La tribu Shui es mundialmente famosa por su histórico "Shui Shu" y su bordado de cola de caballo. La técnica básica del bordado de cola de caballo no es complicada. Envuelve la cola de caballo con hilo fino para que quede un hilo grueso. Utilice esta línea gruesa para delinear el exterior del patrón. Una vez formado el patrón, sólo es necesario rellenar el contorno con bordado plano. Aunque parezca sencillo, el bordado de cola de caballo requiere mucho tiempo. Las madres bordadoras también utilizan el dinero ganado con esta artesanía para comprar gastos diarios en el mercado.
De esta manera, el antiguo bordado de cola de caballo ha cobrado nueva vitalidad como mercancía en el mercado.
La singularidad del bordado de cola de caballo no es el bordado, sino el bordado de cola de caballo. Fotografía_Lu Yukun
-03-Arroz con tofu en el mercado
La ciudad antigua de Bing'an está ubicada en el relieve de Danxia, lejos de la estación de transferencia donde la sal de Sichuan ingresa a Guizhou, y cerca de la cabeza de puente donde el Ejército Rojo cruzó Chishui, el centro de un radio de diez millas. La gente de las montañas suele caminar varias horas hasta Bing'an, por lo que el mercado de Bing'an está lleno desde las 7 de la mañana. En este momento, un plato de arroz con tofu caliente es un desayuno reconfortante para los recién llegados.
Los días de mercado, los residentes de los alrededores vienen de la orilla del río y de las montañas, y Ping An está muy animado. Fotografía_Lu Yukun
La leche de soja espesa y suave exprimida del Tofu Nao, que se come con palitos de masa fritos recién horneados, vale la pena. Corta el tofu prensado en trozos, agrega un tazón de arroz blanco y un trozo de tofu. Primero coloca el tofu en una cuchara o tazón de arroz, luego usa palillos para triturarlo con chiles secos y sumérgelo en agua con aceite y sal. Y finalmente mezcle el tofu y el arroz. Tráguelo y tendrá otro delicioso almuerzo.
Arroz con tofu
La accesibilidad de la logística moderna y la diversidad de métodos de entretenimiento cambiarán el mercado. Todo lo que sucede ahora puede pasar a la historia en un instante, así que repito: llegue temprano.
Pequeños vendedores que venden diversos artículos de primera necesidad caminan por el mercado de Bing'an.
Fotografía_Lu Yukun
-Fin-