En verano, la anguila arrocera compite con el ginseng; la anguila arrocera, también conocida como anguila arrocera, figura como la de mejor calidad en los registros especiales de los médicos famosos.

Cada cien gramos de carne de anguila contiene 18,8 gramos de proteínas, 1,2 gramos de grasa, 150 mg de fósforo, 38 mg de calcio, 1,6 mg de hierro, vitaminas A, B1, B2, C y niacina. Es un auténtico alimento alto en proteínas y bajo en grasas. Al mismo tiempo, las anguilas tienen una especie de moco, que es una combinación de mucina y polisacáridos, que puede promover la absorción y síntesis de proteínas. Por tanto, es un tónico ideal para personas débiles, desnutridas, deficientes en qi y sangre, así como para personas mayores y mujeres embarazadas.

Además, la medicina china ha reconocido durante mucho tiempo el valor terapéutico especial de la anguila, y está catalogada como de "calidad superior" en "Médicos famosos". Varias hierbas medicinales dicen que puede reponer las deficiencias y reponer el qi. y sangre, y nutre el hígado. Tiene las funciones de nutrir los riñones, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.

★Dieta de anguila medicinal para tratar enfermedades

Tomar 500 gramos de anguila desmenuzada, 250 gramos de carne magra y 30 gramos de astrágalo (envolver con una gasa), añadir agua y cocinar. agregue jengibre y sal al gusto. Puede tratar debilidades físicas como fatiga física, palpitaciones, dificultad para respirar, mareos, etc.

Coge 250 gramos de anguila y 30 gramos de cordyceps, haz una sopa y tómala. Se puede utilizar para tratar la deficiencia de yin de pulmón y riñón, la tos y la sangre en el esputo;

Tome 1 trozo de anguila, lávelo y córtelo en trozos, agregue 10 g de pollo, cocínelo al vapor y agregue condimentos. antes de comer. Puede utilizarse para tratar la desnutrición, la pérdida de peso y la anorexia en niños;

Tomar 150g de anguila, 30ml de vino de arroz, cantidad adecuada de ajo, guisar hasta que esté cocido, sin añadir sal. Se puede utilizar para tratar edemas, disuria o edemas durante el embarazo;

Tomar 500 g de anguila, quitarles la cabeza, los huesos y los órganos internos, lavarlos y cortarlos en tiras, poner la angélica y el dangshen en una bolsa de gasa. agregue agua durante 1 hora, saque la bolsa del medicamento, agregue sal, cebolla verde y jengibre y coma. Puede tratar enfermedades crónicas, fatiga, pérdida de peso, deficiencia de qi, prolapso anal, prolapso uterino, etc.

La anguila salteada con puerros puede tratar enfermedades por deficiencia renal como la impotencia y la eyaculación precoz.

Además, la anguila y la raíz de loto deben consumirse juntas, porque el moco de ambas es ácido-base, lo que puede mantener el equilibrio ácido-base del organismo y tiene un alto efecto nutritivo.

★Existe una forma específica de comer anguila.

Existen muchas formas de comer anguila, como asar, freír, mezclar, sofreír, guisar, guisar, cocer al vapor, hervir, etc. Sin embargo, también hay ciertas cosas a las que se debe prestar atención al comer anguilas. En primer lugar, no es apto para saltear; en segundo lugar, no se permite comer anguilas muertas; en tercer lugar, se debe comer bien después de cocinarlas, de lo contrario será perjudicial para la salud; Además, no son aptos para su consumo pacientes con hipertensión arterial, secuelas de ictus, hipertiroidismo, resfriados y fiebres, inflamación aguda y personas con tendencia a "enfadarse".