Cómo distinguir entre carne de res empalmada y filete empalmado

1. Fíjate en la forma La forma de la carne es demasiado redonda y regular, y es un filete empalmado. La forma del filete entero cortado no será demasiado redonda ni regular.

2. Fíjate en la textura muscular del filete. La textura muscular de todo el filete cortado es natural y la dirección de cada grupo de fibras musculares es consistente. La textura del filete empalmado se dispersó sin una tendencia constante.

3. Después de descongelar, comprueba si hay algún agujero en el filete. Los filetes empalmados se elaboran con carne molida, otros cortes de carne no aptos para filetes y otros agentes aglutinantes. Después de descongelarse, habrá muchos agujeros pequeños, que serán más obvios cuando se miren a contraluz.

4. Mira el precio. Los filetes enteros crudos generalmente son más caros que los filetes unidos.