¿Cuáles son las costumbres de la temporada del Gran Frío en varios lugares?
¿Comer arroz glutinoso (Guangdong)
?
Hay un proverbio popular en Lingnan: "Frío pequeño y frío grande, hace frío sin viento". En los días extremadamente fríos en términos solares tradicionales, la gente de Guangdong formó la costumbre de comer arroz glutinoso. En el pasado, la gente pobre tenía poca protección contra el frío y no disponía de alimentos más nutritivos. Comer un plato de arroz glutinoso para protegerse del frío es un tónico. La medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Entra en los meridianos del pulmón y del bazo y tiene la función de nutrir la deficiencia y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago. Hoy en día, es común en Guangdong que antes del Gran Frío, cada hogar cocine una olla de fragante arroz glutinoso y lo mezcle con "tocino", camarones secos, calamares secos y champiñones para dar la bienvenida al día más frío del período solar tradicional. Aunque la costumbre de comer arroz glutinoso durante el Gran Frío parece muy simple, en realidad contiene la experiencia de vida acumulada por los predecesores. Debido a que el clima durante el Gran Frío es extremadamente frío, el arroz glutinoso es un alimento rico en calorías y tiene un buen efecto. para protegerse del frío. Hay muchas formas de preparar arroz glutinoso. El arroz glutinoso tiene el efecto de tonificar el cuerpo y reponer el qi, por lo que es más adecuado comer arroz glutinoso en la estación fría.
Estofado de pollo (Nanjing)
En la estación fría, la dieta diaria de la gente de Nanjing se compone de más guisos y sopas. La costumbre tradicional de comer "pollo 191" todavía es respetada por muchas familias ciudadanas. La gente de Nanjing elige gallinas viejas, las guisa solas o les añade ginseng, baya de goji, hongo negro, etc. Beber sopa de pollo en invierno es realmente un placer. Además, a los ancianos de Nanjing también les gusta hacer sopa. Los platos de sopa están disponibles en todo el país y los métodos también son diferentes. Por ejemplo, las sopas en el norte tienden a ser espesas, las sopas en el sur tienden a ser ligeras y delicadas, mientras que las sopas en Nanjing toman los sabores del norte y del sur, ni demasiado espesas ni demasiado ligeras, y frescas o más dulces que las frescas. .
Comer “Cold Cake” (Pekín)
La costumbre de comer “Cold Cake” tiene una larga historia en Beijing. El pastel Quhan es un tipo de pastel de arroz no solo porque su arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sino que calienta todo el cuerpo al tacto y tiene el efecto de calentar y reponer el aire frío, humedecer los pulmones y fortalecer los pulmones. bazo y estómago, sino también porque la gente elige comerlo durante el "Gran Frío". Comer pasteles de arroz en este día también significa "buena suerte", paz y prosperidad cada año. Según la costumbre del antiguo Beijing, en los días de frío intenso, toda la familia come pasteles de arroz por separado. No sólo tiene un sabor auspicioso, sino que también puede disipar el frío, por eso se le llama "pastel frío para disipar".
Resumen: Como dice el refrán, "Un resfriado trae un año más". Las costumbres con características locales hacen que este frío término solar sea extremadamente cálido.