Cómo redactar un informe de descripción de puesto para promociones de hoteles
Estimados líderes superiores:
(Se usa cuando se reúnen por la tarde) Buenas tardes Antes que nada, me gustaría presentarme ante ustedes. Mi nombre es XX y soy el gerente de ventas del restaurante XX. Ahora daré un informe sobre mi trabajo en los últimos siete meses.
1. Cumplir con responsabilidades
Después de asumir el cargo el 4 de marzo de 2004, por necesidades de trabajo, confianza en el liderazgo y necesidades de autodesarrollo, en los primeros meses (marzo, abril, Mes de mayo) ayuda principalmente al gerente del restaurante en la gestión interna diaria de la recepción. En los meses posteriores (junio, julio, agosto, septiembre), es el principal responsable del trabajo de marketing del restaurante Four Seasons. Desde la gestión de la recepción hasta el marketing interno y externo, desde el concierto "Zuo Lin Has You" hasta la emocionante Copa Asiática, desde la Copa Asiática hasta el concierto de Faye Wong y luego hasta "Perfect", el estadio celebró una serie de actividades y el Restaurante Four Seasons también estuvo en el mercado. El arduo trabajo desencadenó un clímax empresarial. Si analizamos el trabajo de los últimos meses, los aspectos principales son los siguientes:
1. Prestar atención al aprendizaje y la educación y animar a las personas a progresar.
Desde que asumí el cargo, soy responsable de la gestión interna del Restaurante Four Seasons. La mayoría de los empleados del restaurante Four Seasons que conozco provienen de diferentes regiones como Hebei, Anhui y Hunan. Su nivel cultural y su calidad integral varían mucho, y su nivel profesional y conciencia de servicio no son altos. En respuesta a esta situación, enumeré mis deficiencias una por una y realicé una capacitación integral y supervisión en el sitio. Corrija los métodos de gestión incorrectos, explique la teoría y practique las operaciones. Se han estandarizado ocho procedimientos principales de práctica de habilidades a partir de aspectos como expresiones de cortesía estándar cuando los clientes ingresan a la tienda, servicio sonriente, ética profesional, combinación de alimentos, etc. A través del aprendizaje, los empleados pueden mejorar la calidad del servicio y mejorar los niveles de servicio. Cuando los invitados ingresan a la tienda, pueden brindar de manera proactiva un servicio cálido y presentar los platos del hotel. Cuando los invitados encienden cigarrillos, los camareros deben entregar los ceniceros de inmediato. En abril, se llevó a cabo una competencia de habilidades y el camarero Li Xiaojuan ganó el primer lugar en la competencia de habilidades. Otros camareros han desarrollado el buen hábito de hacer preguntas y pedirse consejos entre sí cuando no entienden. También han aprendido mucho, su perspectiva mental es cada vez mejor y su eficiencia en el trabajo ha mejorado. Sin embargo, es necesario mejorar los detalles operativos.
En segundo lugar, centrarse en la gestión y establecer sistemas.
En la etapa inicial, hubo muchos problemas en el trabajo del restaurante Four Seasons. El principal problema es que no existe un sistema estandarizado, los empleados no tienen claro el sistema y algunos sistemas no se implementan para la persona a cargo específica. Con la guía de los líderes del departamento de inspección de calidad, enumeré el tiempo de conmutación y la persona a cargo de las paredes y parlantes en el sistema de trabajo de salud, así como los procesos de servicio de cada puesto, requisitos y estándares de higiene personal y notas. en el trabajo de acabado y la supervisión in situ todos los días son de gran ayuda para que los empleados fortalezcan su conciencia laboral y aclaren sus responsabilidades laborales. Más adelante, la factura del teléfono será elevada. Con la cabina telefónica del gerente Wu, el teléfono se bloquea después de salir del trabajo y los camareros no pueden hacer llamadas locales, eliminando así el fenómeno de hacer llamadas locales después de salir del trabajo.
En tercer lugar, comprenda la comunicación con los clientes internos
Comuníquese con los clientes con sinceridad, escuche sus valiosas opiniones, mejore y coordine continuamente y brinde comentarios de los clientes a la cocina de manera oportuna. Por ejemplo, a veces los clientes informan que "el cerdo salteado de Ami" no es suficiente, que el "pescado hervido" no es lo suficientemente fragante, etc. A través de los comentarios sinceros de los clientes, junto con nuestras cuidadosas discusiones y modificaciones, continuamos mejorando la calidad de nuestros platos y satisfaciendo a nuestros clientes.
4. Realizar un buen trabajo en la recepción y gestión de trabajos de publicidad de banquetes.
Octubre es la época dorada para las recepciones de bodas. Hice un plan para el banquete de bodas, distribuí folletos y visité las unidades circundantes. Hasta ahora, ha realizado 5 banquetes de bodas en junio y octubre. Presentamos a los huéspedes las ventajas del restaurante Four Seasons, nos comunicamos con la empresa de bodas por teléfono, promocionamos la escala del hotel e hicimos todos los preparativos para el banquete en. una manera planificada.
5. Realizar una investigación de mercado en profundidad y trabajar en estrecha colaboración con el departamento de ventas para comprender la economía de mercado.
Durante el concierto de Zuo Lin Youli, trabajó estrechamente con el departamento de ventas, se encargó de preparar la lonchera para el personal del comité organizador y produjo un récord de 10.000 yuanes. Durante la Copa Asiática colaboró en numerosas ocasiones con los puestos callejeros y con la supervisión de la gestión interna. Durante la Copa Asiática sentí el espíritu de equipo. Durante el concierto de Faye Wong, ella se comunicó muchas veces con los líderes del comité organizador sobre cuestiones gastronómicas para el personal del lugar y coordinó los platos, lo que le valió al hotel más de 10.000 yuanes en gastos de comidas. Luego se hizo cargo del buffet para 280 personas en el Concierto Perfecto, de los cuales el precio estándar de la comida era de 80-65.438+000 yuanes.
Sexto, recibir comidas grupales
Utilizamos el teléfono para contactar a más de 30 grupos turísticos y aceptamos comidas grupales todos los sábados, domingos y lunes.
Actualmente agencias de viajes, agencias de viajes, agencias de viajes internacionales, agencias de viajes, etc. Organizar comidas grupales aumenta la visibilidad del restaurante y reduce los costos de cocina. Y aproveche la oportunidad de recibir comidas grupales, consultar atentamente para obtener comentarios y hacer un buen trabajo con las estadísticas de comentarios de la información.
En definitiva, durante estos siete meses ordinarios y extraordinarios, sentí profundamente, y al mismo tiempo también sentí profundamente mis propios defectos. En la actualidad, el mercado exterior aún no se ha abierto por completo y necesito seguir trabajando duro. Trabajaré duro en estos aspectos:
1. Aprender, mejorar y fortalecer continuamente el estudio del conocimiento del negocio de ventas y todos los aspectos del conocimiento.
2. Mientras hace un buen trabajo en este puesto, continúe desarrollando nuevos grupos de clientes.
3. Hacer un buen trabajo en el mantenimiento y comunicación con los clientes internos.
4. Organizar el trabajo de marketing de forma planificada.
5. Haga un buen trabajo en las estadísticas de los clientes, fortalezca continuamente el contacto y haga un buen trabajo en el manejo de las quejas de los clientes y la retroalimentación de información.
6. Trabajar en estrecha colaboración con el departamento comercial del hotel para recibir servicios de catering y recepción.
¡Muchas gracias por su liderazgo! Gracias