Cocina local: comida popular Huang'er

Huang'er es un alimento único que también está muy extendido entre la gente de Luliang.

Añade un poco de agua, álcali y azúcar a los fideos cocidos, luego haz una pasta y unta con tabaco.

Los fumadores, comúnmente conocidos como “fumadores Huang'er”, se dividen en dos partes: la tapa inferior. El ahumador es curvo, con protuberancias en el medio y en todos los lados, lo que facilita recoger la masa y hornearla.

Cúbrelo y, al cabo de un rato, solo escucha un sonido de "chirrido". Voltee y hornee durante aproximadamente 1-2 minutos.

Retirar la tapa, utilizar una pala para sacar los bordes, dejar enfriar un poco y doblar formando un semicírculo.

Todo el proceso de esparcir la masa no es nada ambiguo. Hay que seguir esparciendo la masa uno por uno hasta que se haya extendido toda la masa.

Después de un rato, un montón de puestos amarillos estaban listos. Dale un mordisco y queda dulce y delicioso, con un fuerte aroma a arroz, un poco duro y ¡una textura especialmente buena!

El producto terminado calificado es de color marrón pero no quemado, tiene buen sabor y es muy tentador.

Bienvenidos a todos a probar nuestro manjar Luliang: Tan Huang'er.