¿Qué come Fenghua en el solsticio de invierno?
Perforar pasteles de arroz también se llama empujar pasteles de arroz. Esta costumbre tiene una larga historia en Zhejiang. Cada año, al final del calendario lunar, es costumbre en las zonas rurales elaborar y comer tortas de arroz. Cada hogar muele arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y prepara pasteles de arroz como obsequio tradicional para familiares y amigos visitantes durante el Año Nuevo. Por lo tanto, "pastel de arroz" se ha convertido en una "buena palabra" entre la gente para desear a familiares y amigos que suban alto cada año.
Hacer tortas de arroz es un conocimiento y una habilidad. Es difícil hacer el pastel de arroz antes de cocinarlo. Si no lo juegas bien, no tendrá un sabor delicado, no se almacenará por mucho tiempo y se agrietará fácilmente.
En zonas rurales como Chang'an, Dingqiao y Maqiao de Haining aún se conserva la costumbre de utilizar morteros de piedra para batir las tortas de arroz. En el pasado, cada año, al final del año, cada hogar hacía todo lo posible para hacer pasteles de arroz por sí mismos. Sin embargo, a medida que la fuerza laboral rural ha disminuido en los últimos años, el trabajo se ha vuelto lento y laborioso, y cada vez menos personas elaboran pasteles de arroz.