Receta de pollo molido en olla
Accesorios: 10 g de canela, 3 g de hojas de laurel, 10 g de chile seco, 1 g de chile verde, 2 g de sal, 2 g de salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre y cebolleta, 2 g de anís estrellado, 10 g de salsa de ostras, 8 g de salsa de soja , 2 g de esencia de pollo, glutamato monosódico.
Pasos para hacer pollo molido en olla
El primer paso: primero limpiar el pollo (la selección de ingredientes es muy importante en este paso, el pollo tiene buena dureza y buen sabor), picar en trozos del mismo tamaño (los nuggets de pollo son más grandes que los habituales nuggets de pollo estofados).
Paso 2: Enciende la estufa y enciende el fuego. Vierta aceite de colza en la olla (el aceite se puede verter de manera más adecuada para que el pollo cocido quede más fragante). Después de que el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre y sofríe los gajos de pimiento rojo seco hasta que tu nariz huela el aroma de la cebolla y el jengibre, luego agrega los trozos de pollo y sofríe (no blanquear el agua en este paso, el pollo frito Las piezas serán más fragantes).
Paso 3: Cuando el pollo esté crepitante en la olla, agrega la salsa de soya, sofríe uniformemente a fuego alto, agrega el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel a la olla, vierte agua, no agregue el pollo (más agua, los panqueques hechos más tarde quedarán más fragantes). Comience a ajustar la boca y agregue esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de ostras, salsa de soja y otros condimentos en secuencia.
Paso 4. Luego, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento (no caliente demasiado este paso, el pollo se guisará durante mucho tiempo). Lavar los pimientos verdes y rojos frescos, cortarlos en trozos, cocinar a fuego lento durante media hora, luego dividir la masa en porciones pequeñas y pegarlas a la olla formando un círculo.
Paso cinco. Finalmente, vierta los pimientos verdes y rojos picados, cocine a fuego lento durante 10 minutos y cocine a fuego lento la sopa a fuego alto para que quede un poco pegajosa. Si tienes cilantro en casa, añadirle un poco de cilantro quedará perfecto.