El rábano en escabeche casero se puede comer después de remojarlo durante la noche. Es crujiente, salado y fragante. Tiene un sabor delicioso con cualquier combinación.
Hay muchas maneras de comer rábano. Solo úsalo para hacer guarniciones con arroz. Hay muchas maneras de usarlo. El rábano en escabeche es mi favorito, hecho con salsa de soja clara, salsa de soja oscura y blanca. Salsa de azúcar, deja que el rábano se remoje en ella durante una noche, el sabor del rábano será particularmente bueno, especialmente si agregas algunas ciruelas ácidas, tendrá un efecto más fresco. El rábano en esta salsa quedará crujiente y salado. y delicioso, sabe delicioso sin importar cómo lo mezcles, y si haces demasiada salsa a la vez, no tienes que preocuparte, puedes usarla repetidamente si quieres comer rábano en escabeche, solo. Compra un rábano, córtalo y ponlo en la salsa y podrás comerlo. Es sencillo y práctico.
Ingredientes reservados: 2 rábanos blancos, 5 dientes de ajo, 80g de sal, 4 ciruelas japonesas, 700g de azúcar blanca, 500g de salsa de soja clara, 40g de salsa de soja oscura, 1 pimiento rojo
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Proceso de elaboración: El primer paso es cortar ambos extremos del rábano blanco sin pelarlo. Cortar el rábano verticalmente desde la parte superior en 4 tiras largas. Luego, sin el núcleo del rábano. en el medio, corta los rábanos largos de forma horizontal y diagonal en tiras con puntas afiladas.
En el segundo paso, córtalos todos en orden para que queden deliciosos, ponlos en un bol grande, agrega. salar y marinar durante 1 hora. Durante este proceso, pelar los ajos y darles golpecitos con un cuchillo. Al mismo tiempo, pesar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar blanca; El primer paso es poner los condimentos junto con el ajo, las ciruelas y el pimiento rojo en la olla y cocinar, revolver mientras se cocina para que el azúcar blanca se derrita por completo. Después de que la salsa esté hervida, apagar el fuego. > Paso 4: En este momento el rábano ya está casi marinado. Lávalo con agua para quitarle la sal, exprime hasta secar con las manos, coloca las tiras de rábano en un bol grande, vierte la salsa precocida y. cubrir con film transparente.
En el quinto paso, recuerda dejar que las tiras de rábano queden completamente prensadas. En la salsa, las tiras de rábano cambiaron de color en el transcurso de una noche, volviéndose crujientes, saladas y más; sabroso cuando se come. Es perfecto con gachas para el desayuno.
Mi resumen: el rábano es diferente del repollo chino. Es delicioso tanto en otoño como en invierno, por lo que la gente rara vez se abastece de rábano blanco cuando quiere comerlo, se vende en el mercado de verduras. Hacer rábanos blancos es muy común y mi familia suele comerlas de esta manera. Las tiras de rábanos en escabeche, saladas y crujientes, son muy agradables de comer, remojándolas en la salsa durante una noche. Es comestible y muy práctico. Las tiras de rábano en escabeche se pueden combinar con papilla o arroz. Queda delicioso con cualquier combinación. Si te gusta comer rábano blanco, por supuesto, no puedes dejar de aprender este método. .
1. Cuando hago rábanos en escabeche, suelo quitarles el corazón para que queden más crujientes y deliciosos. No es necesario pelarlos. Es mejor comerlos con ellos. con la piel, corta el rábano en dos extremos puntiagudos, para que la salsa penetre más fácilmente en las tiras de rábano, haciéndolo más sabroso al comerlo.
2. Porque se le agrega más sal al encurtido; rábano, recuerde usar agua después de encurtirlo para eliminar la mayor parte del sabor salado, de lo contrario quedará demasiado salado para comer. Encurtir el rábano con sal puede eliminar el exceso de agua. , es necesario revolver para evitar que se pegue a la olla. Recuerda que el azúcar blanca debe estar completamente derretido. Si te gusta la comida picante, puedes agregar unos cuantos chiles más.
3. de salsa no es necesario que sea demasiada, pero recuerda dejar que las tiras de rábano blanco se empapen por completo. En la salsa, la salsa preparada se puede reutilizar varias veces. Métela en el refrigerador mientras el rábano se remoja y el sabor se irá. Quede más crujiente y delicioso.
El rábano en escabeche hecho en casa queda muy delicioso con este método. Si también crees que este método de rábano en escabeche no está mal, puedes guardarlo para aprenderlo o compartirlo con más personas que lo necesiten. !