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Huevos guisados ​​de Gastrodia

"Introducción" Los huevos son un alimento que comemos con frecuencia. Su valor nutricional es bien conocido y es ideal para pacientes frágiles. Gastrodia elata es una medicina tradicional china con ricas funciones. Los huevos guisados ​​​​de Gastrodia tienen la eficacia y el papel de tratamientos auxiliares como el tratamiento de los dolores de cabeza. Es un alimento nutritivo de preparación sencilla y rico valor nutricional. Hay muchas formas de cocinar huevos guisados ​​​​de Gastrodia elata. Ya sea hervir, guisar, freír o freír, todos son algo común en la vida. Para freír, freír, guisar y hervir, los huevos guisados ​​​​de Gastrodia pueden ser raros en la vida. Los huevos guisados ​​​​de Gastrodia son extremadamente ricos en valor nutricional y eficacia. Entonces, ¿sabes cómo hacer huevos guisados ​​Gastrodia? ¡Aprendamos juntos!

Ejercicio 1

Ingredientes: 60 gramos de gastrodia elata fresca, 3 huevos, 1000 gramos de agua.

Pasos: Poner las rodajas de gastrodia frescas en una olla, hervir en agua durante 30 minutos, luego agregar los huevos y cocinar.

Ejercicio 2

Ingredientes: 6 gramos de gastrodia en polvo, 1 huevo.

Pasos: Hacer un pequeño agujero en un extremo del huevo, verter el polvo de gastrodia, pegar el pequeño agujero en el huevo con papel blanco empapado, colocar el agujero hacia arriba en una vaporera, cocinar al vapor, poner el huevo comestible y Gastrodia en polvo y sin cáscara.

Eficacia: Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar sobre el prolapso de hemorroides y el prolapso uterino.

Ejercicio 3

Ingredientes: 10g Gastrodia elata, 1g huevo.

Pasos: Remojar brevemente la Gastrodia elata, lavarla, ponerla en la olla junto con los huevos, añadir 500 ml de agua (unos 2 tazones), hervir a fuego alto durante unos 6-7 minutos hasta que Los huevos están cocidos, quitarles la cáscara y seguir hirviendo durante unos 20 minutos, luego servir los huevos con la sopa.

Como todos sabemos, los huevos guisados ​​de Gastrodia son muy ricos en valor nutricional. Pacientes, mujeres embarazadas, ancianos y niños suelen utilizar huevos para complementar su nutrición. Como medicina tradicional china con excelente efecto curativo, ¿qué tipo de efecto terapéutico tiene la gastrodia elata guisada con huevos?

Eficacia y papel de los huevos:

Según análisis, cada 100 gramos de huevos contienen 14,7 gramos de proteínas, principalmente ovoalbúmina y ovoalbúmina, conteniendo 8 tipos de aminoácidos necesarios para el ser humano. cuerpo, muy similar a la composición de la proteína humana. La tasa de absorción de proteínas en los huevos puede alcanzar el 98%. Cada 100 gramos de huevos contienen de 11 a 15 gramos de grasa. La grasa se concentra principalmente en la yema y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. La yema de huevo es rica en lecitina, esteroles, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B. Estos ingredientes tienen grandes beneficios para mejorar la función del sistema nervioso, por lo que los huevos son un mejor alimento para desarrollar el cerebro.

Efectos y funciones de Gastrodia elata;

Gastrodia elata tiene un alto valor nutricional y es rica en nutrientes, entre ellos gastrodina, vainillina, proteínas, aminoácidos y oligoelementos. Gastrodia elata es picante, cálida, no tóxica y tiene efectos antiepilépticos, anticonvulsivos y antirreumáticos. Sedante, antiespasmódico, analgésico, nutritivo, calmante del hígado y calmante del viento. Indicaciones: calmar el hígado, extinguir los gases y aliviar los espasmos. Comúnmente utilizado para el dolor de cabeza, mareos, entumecimiento de las extremidades, epilepsia y tétanos. Mareos, neurastenia, viento-frío-humedad, convulsiones, etc. La aplicación clínica ha demostrado que tiene efectos importantes sobre dolores de cabeza neurológicos vasculares, secuelas de conmociones cerebrales, etc. En China, la provincia de Yunnan es la principal zona productora de Gastrodia elata. Gastrodia elata es grande, espesa, amarilla y blanca, translúcida y de excelente calidad. Es famoso en los mercados nacionales y extranjeros, donde la gente lo llama Yuntianma y es un producto de exportación tradicional. La Gastrodia elata con “piel picada de viruela, pico de halcón y cabeza roja” es la de mejor calidad.

Es muy habitual que en los huevos guisados ​​de gastrodia elijamos gastrodia y huevos, pero no todo el mundo sabe elegir buenos ingredientes. Si no dominamos las habilidades, nos resultará difícil distinguir la calidad de los óvulos de su apariencia. Al mismo tiempo, es difícil distinguir la autenticidad de Gastrodia elata. Los siguientes son los consejos para la selección de huevos y gastrodia compilados por mi madre. com Enciclopedia:

Cómo seleccionar huevos:

1. Seleccione los huevos según la apariencia de la cáscara: use sus ojos para observar la apariencia, el color y la limpieza de los huevos. Los huevos frescos de buena calidad tienen cáscaras limpias, completas y mate con una capa de escarcha y color brillante. Los huevos frescos de baja calidad tienen grietas y nidos en la cáscara del huevo; la cáscara del huevo está dañada, la clara del huevo se desborda o hay moho leve en el exterior de la cáscara. En el caso de huevos frescos relativamente pobres, el color de la cáscara es más oscuro, la superficie de la cáscara está rota y las grietas son grandes y la mayor parte de la clara del huevo sale. Los huevos frescos inferiores tienen cáscaras desprendidas; las cáscaras son de colores brillantes, gris oscuro o negro oscuro, con lixiviación aceitosa, hay muchas o más manchas de moho;

2. Recoja los huevos con las manos: sienta si la superficie de los huevos es rugosa con las manos, péselos y déles la vuelta con las palmas. Los buenos huevos frescos tienen cáscara rugosa y peso medio. Los huevos frescos de segunda clase tienen cáscaras agrietadas, picadas o dañadas que se sienten suaves al tacto; peor aún, las cáscaras de huevos frescos se rompen y la proteína se escapa; Peso ligero; un huevo siempre se pone boca abajo cuando se sostiene en la palma de la mano. Los huevos frescos de calidad inferior se sienten suaves al tacto y son demasiado livianos o demasiado pesados ​​cuando se pesan.

3. Identifica la calidad de los huevos escuchando el sonido: sostén el huevo en tu mano, agítalo suavemente para que los huevos choquen entre sí y escucha atentamente el sonido o mantenlo dentro; tu mano y agítala para escuchar su sonido. Las albóndigas frescas y los huevos emitieron un sonido crujiente cuando chocaron entre sí y los huevos se agitaron en silencio. Los huevos frescos de mala calidad emiten un sonido sordo (huevos rotos) cuando chocan entre sí y el contenido se siente fluido cuando se agita con la mano. Los huevos frescos de baja calidad chocan entre sí y producen chirridos (huevos al nacer) y sonidos huecos (huevos que salpican). Cuando el huevo tiembla en la mano, el contenido del interior también se agita.

4. Identifica la calidad de los huevos oliéndolos: toma un sorbo de aire caliente sobre la cáscara del huevo con la boca y luego huele su olor con la nariz. Los buenos huevos frescos tienen un ligero sabor a cal viva. Los huevos frescos de mala calidad tienen un ligero olor a lima o a humedad. Los huevos frescos de baja calidad tienen un olor a humedad, ácido y fétido.

Cómo seleccionar Gastrodia elata:

“Gastrodia elata es rectangular, ligeramente curvada, con más de diez patrones de anillos en forma de puntos, la boca del loro está en la parte superior de la cabeza; y la cicatriz en la parte inferior es como un anillo umbilical. "Si aún es difícil de identificar, debe pedir a los expertos que realicen una identificación microscópica y una identificación física y química.

Gastrodia elata es de color blanco azulado, traslúcida, regordeta y firme, que es la mejor. El segundo es de color marrón grisáceo, liviano y de sección hueca. Por regiones, Guangyuan en Sichuan, Ningqiang en Shaanxi, Hunjiang en Jilin y Shennongjia en Hubei producen gastrodia elata de alta calidad, conocidos como materiales medicinales auténticos.

Método de conservación de Gastrodia elata y huevos Si lo ingiere una sola persona, normalmente sólo se puede utilizar un huevo y una pequeña cantidad de Gastrodia elata a la vez. Pero cuando compramos Gastrodia elata y huevos, no los compramos por separado. Generalmente compramos más. Entonces, ¿cómo podemos conservar los restos de Gastrodia elata y los huevos para que no se echen a perder la próxima vez?

Cómo conservar los huevos:

Generalmente, en el frigorífico hay cajas especiales para huevos. Mucha gente pone los huevos directamente en la caja después de comprarlos sin pensar en limpiarlos primero. Este es un peligro de intoxicación alimentaria que fácilmente se pasa por alto. Debido a que las cáscaras de los huevos ruedan en la jaula durante la puesta, la contaminación es consistente con la fuente de estiércol de pollo y puede contener salmonella, causando contaminación de los alimentos. Si encuentra cáscaras de huevo y sandías cortadas u otros alimentos al abrir el refrigerador, la contaminación cruzada es inevitable. Por lo tanto, los huevos crudos deben lavarse antes de colocarlos en el frigorífico. Generalmente, los huevos se pueden almacenar durante aproximadamente un mes, pero a principios de verano y otoño, no se pueden almacenar durante aproximadamente 10 a 15 días. Tenga en cuenta.

Método de conservación de Gastrodia elata:

Cortar Gastrodia elata en trozos y remojarlos en miel durante un año, o también puedes remojarlos en vino, comprar Gastrodia elata fresco, envolverlo; en periódicos y meterlo en el frigorífico, se puede conservar fresco durante dos lunas. La gastrodia elata fresca se lava, prensa, concentra y liofiliza inmediatamente después de ser extraída y, al mismo tiempo, se esteriliza a baja temperatura. El costo de procesamiento es bajo y se conservan todos los ingredientes activos.

Los huevos guisados ​​de Gastrodia son ricos en nutrientes, ligeros pero no grasosos, y pueden ser consumidos por todo el mundo. Es un alimento ideal para bebés, mujeres embarazadas, parturientas y pacientes. Como medicina tradicional china, Gastrodia elata es muy eficaz para muchas personas, pero también hay algunas personas que no son aptas para su consumo. Entonces… ¿cuáles son los tabúes sobre los huevos guisados ​​con Gastrodia elata y los huevos?

Se deben evitar los huevos:

Adecuado para mujeres con constitución débil, desnutrición, anemia y enfermedades posparto; adecuado para bebés en desarrollo y niños pequeños que padecen fiebre alta, diarrea, hepatitis; con nefritis, colecistitis y cálculos biliares no deben comerlo; las personas mayores con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedad coronaria deben comer una pequeña cantidad de huevos, generalmente no más de 1 huevo al día, y no deben comer más. Comer de esta manera puede complementar las proteínas de alta calidad sin afectar los niveles de lípidos en sangre.

Gastrodia elata no debe usarse;

Está prohibido en niños y mujeres embarazadas en período de lactancia y personas mayores y enfermas deben tomarlo bajo supervisión médica. Las personas con enfermedades crónicas graves, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas, hepáticas, diabetes y enfermedades renales, deben tomarlo bajo la supervisión de un médico.

Lo anterior es un análisis de los tabúes de Gastrodia elata y los huevos.

Después de conocer los tabúes entre Gastrodia elata y los huevos, ¡no hace falta decir que los huevos guisados ​​con Gastrodia elata son tabú!