Cómo diseñar un menú

Cuando un restaurante está abierto al público, debe elaborar un menú, que también se llama carta. Un menú es una lista de platos, bebidas u otros alimentos que un restaurante ofrece a los clientes. Suele publicar por escrito las variedades concretas, nombres, sabores, precios e incluso fotografías de la comida que se sirve en el restaurante. La carta se ha convertido en un canal de comunicación entre consumidores y restaurantes, y es también la esencia y guía de los departamentos de producción, servicio y compras del restaurante.

El papel del menú es muy importante, entonces ¿cómo hacer un buen menú? Como todos sabemos, para hacer un buen menú debemos asegurarnos de que los consumidores puedan obtener un servicio satisfactorio al elegir consumir antes de ingresar a la tienda a comer, y al mismo tiempo, los comerciantes también obtendrán mejores beneficios.

El diseño de menús en sí es un arte, un trabajo muy técnico y minucioso. Dado que cada restaurante tiene diferentes niveles y contenidos comerciales, el diseño también será diverso. Además de que el chef proporcione los platos correspondientes, también se debe seleccionar un impresor y un artista profesional para ayudar en el diseño y la impresión. El diseño del menú debe ser único y personalizado. Cómo clasificar y disponer platos, bebidas, etc. Operaciones en tienda, así como la disposición de estilos de menú, portadas, patrones de fotografías, etc. Debe completarse mediante consultas entre diseñadores y operadores profesionales.

El menú se elabora de la siguiente manera:

(1) El menú debe prestar atención a su integridad. En primer lugar, cuida los nombres, el orden y los precios de los platos fríos, calientes y sopas. En segundo lugar, la promoción de platos de sabores especiales. En tercer lugar, la exhibición de chefs famosos y especialidades. Cuarto, el número de teléfono, la dirección específica y el horario comercial del restaurante.

(2) Especificaciones. Actualmente, los menús de los restaurantes varían en tamaño, desde grandes como periódicos hasta pequeños como pequeños cuadernos, lo que dificulta lograr los efectos visuales requeridos por los clientes. En cuanto a las especificaciones del menú, después de la práctica repetida y la comprensión de los clientes habituales, el menú debe basarse en el principio de comodidad para que los clientes naveguen. Generalmente, el tamaño ideal es 23 cm X 30 cm.

(3) Portada. Al diseñar su menú, considere no solo el tamaño y la cantidad de páginas, sino también el diseño de la portada. Una portada de menú bellamente diseñada no es sólo la cara del restaurante, sino también un símbolo importante del mismo. Un menú bonito dejará una profunda impresión en los consumidores. El diseño de la portada del menú debe resaltar el estilo empresarial del restaurante y los patrones y colores deben entenderse bien. Por ejemplo, si dirige un restaurante gourmet en un palacio, la portada del menú debe reflejar la firma del negocio, preferiblemente antigua y real. Si tiene un restaurante moderno, la portada del menú debe reflejar el ritmo de los tiempos y tener contenido artístico moderno.

(4) Estilo. En la actualidad existen muchos estilos de menús y no existe una normativa unificada. El estilo y el color del restaurante deben ser acordes con la clase y la atmósfera del restaurante. Los menús más habituales en la restauración hoy en día son: menús de catálogo, menús plegables, menús de mesa, menús de hojas sueltas, menús de pared, etc. La mayoría son rectangulares, pero también las hay cuadradas, redondas o de otras formas.

(5) Materiales. En términos generales, los menús están hechos de materiales hermosos y duraderos a un costo razonable. Para un uso prolongado, puede elegir papel estucado pesado, papel estucado o papel estucado. Debido a que la textura del papel varía mucho de un lugar a otro, es necesario analizar la situación específica al elegir el papel. Si es necesario, también puede buscar ayuda del vendedor de papel.

(6)Texto. El texto del menú se comunica directamente con el cliente. La fuente debe ser clara y correcta, y la escritura normal debe ser apropiada. Al escribir, trate de dejar una cantidad razonable de espacio entre los nombres de los platos, no sea demasiado fino ni demasiado denso, de lo contrario afectará el efecto de lectura de los clientes. Si es necesario, se puede acompañar de una comparación en chino e inglés.

(7) Color. El color del menú cambia con el tiempo. Para restaurantes pequeños y medianos, las cubiertas y encartes de menú están disponibles en colores intensos, como violeta, rojo, verde oscuro y azul oscuro. Algunas inserciones son principalmente blancas, con rosa claro, beige y otros colores. En resumen, los menús decorativos con diferentes estilos de diseño añadirán mucho color a restaurantes grandes y pequeños.