Cocina tradicional de las cuatro estaciones de Xiaohan
1. Brotes de soja
En las costumbres populares, a los habitantes de Xi'an les gusta comer brotes de soja durante la estación ligeramente fría. Los brotes de soja, también conocidos como col china Woxin, pertenecen a una especie de col china. Los antiguos brotes de soja son una hortaliza nueva y rara que se cultiva en invernaderos en el norte de mi país y en campo abierto en el sur de China, y se cosechan en otoño e invierno. Sumado a los estándares limitados de la antigüedad, la gente pensaba en comer brotes de soja para compensar la falta de verduras y frutas en invierno.
2. Pasteles de arroz glutinoso
Como dice el refrán, "No hay viento en el frío menor y en el frío grande". Es una costumbre popular en Guangzhou comer arroz glutinoso. Tortas para protegerse del frío. Además de arroz, tocino, salchichas y maní, el arroz glutinoso tradicional también incluye hongos ostra, camarones secos, vieiras, lai xiang, cerdo asado y calamares.
Costumbres de Xiaohan:
1. Ópera sobre hielo
Jugar sobre el hielo es una de las costumbres importantes de la gente en las provincias del norte de China después del invierno. La gente juega sobre el hielo, lo que los antiguos llamaban juego sobre hielo. El espectáculo sobre hielo presenta hielo grueso y una cama de hielo para que la gente juegue. Hay muchas formas de jugar juegos sobre hielo, como correa para perros, remo con pértiga, caminar sobre hielo, etc. Es una actividad para experimentar la naturaleza y desafiarte a ti mismo. La ópera sobre hielo no es sólo una forma de entretenimiento, sino también una expresión de saludos y oraciones por el frío invierno.
2. Sacrificio de cera
El sacrificio de cera, como una de las antiguas costumbres de sacrificio chinas, se formó ya en el período anterior a Qin. La ofrenda de cera tiene tres significados: uno es mostrar respeto y memoria hacia los antepasados, el otro es agradecer a Baishen por su contribución a la agricultura este año y el tercero es divertirse durante el tiempo libre. La ofrenda de cera se ha ido convirtiendo poco a poco en una tradición.