Nueva carta de sushi

Nueva carta de sushi, el sushi es un alimento que gusta a muchas personas en nuestro día a día. En general, todo el mundo sabe que diferentes alimentos contienen diferentes nutrientes, muchos de los cuales son beneficiosos para nuestra salud. Compartamos el nuevo menú de sushi.

Sushi nuevo menú 1 Inglés: sushi

Japonés: ぃしゅぅすし.

Sushi

Uno de los platos tradicionales japoneses . El ingrediente principal son hojuelas de arroz sazonadas con vinagre de sushi para mantener la temperatura del cuerpo humano. Está elaborado con pescado, marisco, verduras o huevos. Es delicioso y muy apreciado por los japoneses. El sushi se registró en el período Heian con el nombre en clave "estilo Gan Xi", que se completó en el año 927 d.C. El sushi en aquella época se refería a un método de conservación del pescado.

Ponle sal al pescado, presiónalo con algo pesado y déjalo fermentar de forma natural. Cuando esté amargo, puedes envolverlo en arroz cristal y comértelo (el arroz cristal debe cocinarse y enfriarse antes de volver a enrollarlo). Según "Tōyiden - Japanese Biography", los japoneses comen mariscos, es decir, sashimi (sashimi), envueltos en granos de arroz para formar una especie de comida rápida.

Historia

Existen diferentes opiniones sobre el origen del sushi. En el antiguo sudeste asiático y en las zonas costeras de China, también existían alimentos similares al sushi, pero en diferentes formas. El sushi japonés se compone principalmente de kimbap o algas, sashimi, pepino, hilo de carne y cebolla asada, con mostaza, rábano picante, salsa de soja y vinagre.

En la costa de China existe una bola de arroz cilíndrica hecha de arroz glutinoso, yema de huevo, piel crujiente, maní, verduras y camarones cocidos, llamada palitos de arroz. Envuelto con una capa de masa cocida. El método es un poco como sostener sushi, pero el material y la forma son diferentes. Según la leyenda, este tipo de palitos de arroz procedían del estado de Yue (provincia de Zhejiang) durante el período de primavera y otoño y era un alimento tradicional del antiguo pueblo Yue.

Clasificación

Sushi en caja

El "sushi en caja" consiste en poner arroz en una caja de madera, cubrirlo con varios ingredientes, cubrirlo con presión y luego El sushi se saca de la caja de madera y se corta en trozos, de ahí el nombre.

Sushi de salmón

Hokkaido y la prefectura de Aomori son los sushi de salmón representativos. El sushi de salmón se elabora con sashimi fresco y rábanos, arroz y pepinillos koji.

sushi de rábano

El sushi de rábano de la prefectura de Ishikawa se elabora en invierno cortando rábanos salados en rodajas con sashimi, arroz y pepinillos koji. El sushi de rábano es el sushi de pescado en escabeche más representativo de Japón.

Maki-zushi (maki-zushi), extiende una capa de arroz sobre una pequeña pantalla de bambú, luego extiende una capa de algas (algas), pon los ingredientes en el medio, enróllalo formando un rollo largo, y luego cortarlo en trozos pequeños.

Taijuan

El futo-maki es un sushi de gran diámetro que suele llevar varios toppings.

Rodillo fino

(hoso-maki) Como su nombre indica, es relativamente fino y suele contener un solo ingrediente.

Rollo de sushi manual

(te-maki), enrolla el sushi dándole forma de cono (similar a un cucurucho de helado). Los "fideos enrollados a mano" son en realidad un tipo de "fideos enrollados". Se dice que en el siglo XVIII, los jugadores japoneses que permanecían todo el día en el casino (Tekkaba) añadían carne de atún al arroz y la enrollaban con algas por miedo a morir de hambre. Comer en grandes bocados puede matar dos pájaros de un tiro y evitar que los granos de arroz se peguen a las cartas de póquer y a los dedos, por lo que es muy popular entre los jugadores. Esta comida nació en los casinos, de ahí el nombre tekkamabi, y poco a poco evolucionó hasta convertirse en los actuales panecillos, por lo que generalmente se come con las manos.

Sushi Nuevo Menú 2 Nombre del conjunto de platos de sushi

Washeng Matsuzaka Plum Sushi.

Sushi de caja: El sushi de caja recibe su nombre de poner arroz en una caja de madera, esparcir sobre ella diversos ingredientes, cubrirlo con presión y luego sacar el sushi de caja de madera y cortarlo en trozos.

Sushi enrollable: Extiende una capa de nori (alga) sobre una pequeña cortina de bambú, pon una capa de arroz con los ingredientes en el medio, enróllalo formando un rollo largo y luego córtalo en trozos pequeños.

El proceso de elaboración del sushi:

Materiales de preparación: Riega la okra con antelación. Cortar el jamón en tiras pequeñas y la okra en tiras pequeñas. Tome 1 tostada y córtela por los cuatro lados. Utilice un rodillo para presionar la tostada firmemente.

La cortina de bambú está cubierta de algas, que se pueden cortar según el tamaño de la tostada. No lo corté.

Ponga las rebanadas de pan, exprima el aderezo para ensalada, espolvoree un poco de hilo de carne vegetariano casero, con o sin hilo de carne, ponga salchicha de jamón, okra y tiras de sushi en la parte inferior de las rebanadas de pan y enróllelo lentamente con ayuda de un cortina de bambú.

Cortar en trozos pequeños y servir. El sushi es una comida tradicional japonesa. En el antiguo Japón, el sushi era pescado salado marinado en sal y arroz, que luego evolucionó hasta convertirse en el sushi actual. "Sushi" se escribía como "すし" en el antiguo Japón y su significado original era "pescado salado". El nombre "Sushi" es el seudónimo de "Yi".

Nuevo Menú de Sushi 3 tipos de menú de sushi

Los nombres del sushi son sushi de atún, sushi de anguila, sushi de huevas de salmón, sushi de gambas dulces y karen.

1. El sushi de atún es un manjar. Sus ingredientes principales son el atún crudo, el arroz y el vinagre de sushi. El atún no sólo es fresco, crujiente y refrescante, sino que también es rico en proteínas y tiene un alto valor nutricional y medicinal.

2. El sushi de congrio Hefeng es un plato elaborado con arroz para sushi, anguila estofada y huevos de salmón como ingredientes principales.

3. El sushi Sakura es un tipo de sushi, elaborado con arroz para sushi, plato de pescado, rábanos encurtidos, rodajas de jengibre rojo (sushi ginger) y huevos de gamba.

4. Sushi dulce de gambas es el nombre de un plato que tiene gambas y arroz como ingredientes principales. El sushi de camarones dulces es sencillo de preparar, tiene buen sabor, es rico en nutrientes y es apto para todas las edades.

Los ingredientes incluyen gambas, arroz, arroz para sushi, rollito de sushi, vinagre de sushi, algas (para sushi), pepino, aguacate y azúcar.

5. Aihua, el famoso sushi. Debido a que la forma y el color son tan brillantes como las flores, los colores están más coordinados.

Un trozo redondo de arroz con vinagre para sushi envuelto con varias rodajas de sashimi de salmón, con aderezo para ensalada en el medio y huevas de cangrejo (huevas de pez volador) encima. Los bordes del sashimi de salmón se abrieron suavemente como una rosa en ciernes. El nombre de este restaurante de sushi es "Amor entre flores".

El Hua Lian Sushi es casi un sushi imprescindible en los restaurantes de sushi de Hong Kong, pero este tipo de sushi no proviene de Japón, sino que fue creado por gente de Hong Kong.

Variedades de sushi

1. Maki-zushi (maki-zushi)

El maki-zushi es el sushi más común. Existen muchos tipos de sushi, con una amplia gama de ingredientes y estilos. El maki sushi se puede dividir a grandes rasgos en rollos grandes, medianos y pequeños (rollos finos), y sus características están determinadas por la cantidad de algas y arroz de sushi. Generalmente se utiliza un trozo y medio de alga para panecillos grandes, un trozo de alga para panecillos medianos y un trozo de alga para panecillos pequeños (panecillos finos). El sushi en rollo pequeño es fino y normalmente contiene un solo ingrediente.

Las formas incluidas en estas tres categorías también son diversas, como círculos, triángulos, cuadrados, rectángulos, en forma de corazón, en forma de gota, etc.

2. Sushi enrollado a mano

Hay muchos tipos de materiales utilizados en el sushi enrollado a mano. El método principal consiste en dividir la lámina de algas en dos partes y mezclarlas con el sushi. arroz y otros materiales diversos. También se puede decir que es sushi de autoservicio. Además de las lonchas de algas, también puedes utilizar unas lonchas de jamón y unas lonchas de pan. El sabor también es muy singular. Por lo general, el sushi se enrolla en forma de cono, que se puede coger con los palillos y comer directamente con las manos.

3. sushi ura-maki

Envolver la materia central con algas y luego envolver el arroz. Por fuera se espolvorean semillas de sésamo, huevas de pescado, cangrejos, etc.

4. Gunkan sushi (gunkan-maki)

El sushi gunkan, también conocido como roll plano, se elabora amasando arroz de sushi hasta formar pequeñas bolitas de arroz (también existen algunos moldes especiales para fabricando sushi gunkan en el mercado ), y luego rodearlo con láminas de algas de 2,5 cm de ancho y 36 cm de largo, con sushi de diversos materiales encima.