Cómo verter mariscos
La siguiente es la lista de ingredientes y pasos de preparación de la bola de masa de mariscos:
Lista de ingredientes:
* 500 gramos de camarones frescos
* Vieiras frescas 500g
* 500g Calamares
* 500g Medusas
* 500g Caracola
* 500g Pescado marino
* 500 g de vieiras
* 500 g de algas
* 500 g de almejas
* 500 g de carne de cangrejo
* Huevas de cangrejo 500 gramos
* 2 claras de huevo
* Cantidad adecuada de jengibre
* Cantidad adecuada de cebolletas
* Cantidad adecuada de vino de cocción
*Cantidad adecuada de sal
*Cantidad adecuada de pimienta blanca
*Cantidad adecuada de agua y almidón
*Cantidad adecuada de aceite de sésamo
Pasos de preparación:
1. Pelar y desvenar los camarones frescos, lavarlos y marinarlos con vino de cocción, sal y pimienta blanca durante 10 minutos;
2. Escaldar las vieiras frescas en agua hirviendo y retirarlas. Sacar y escurrir el agua.
3 Lavar los calamares, cortarlos en trozos y escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos y escurrirlos; p>
4. Cortar la medusa y blanquearla en agua hirviendo. Escaldarla, sacarla y escurrirla.
5. Triturar la cáscara de la caracola para obtener la carne, retirar las vísceras; , lavarlo y escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y escurrirlo;
6 Quitar las escamas y vísceras del pescado marino, lavarlos, escaldarlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrir.
7. Escaldar las vieiras en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas;
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8. Cortar las algas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo, retirarla y escurrirla;
9. Blanquear las almejas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas;
10. Cortar la carne de cangrejo en tiras, blanquearla en agua hirviendo, retirar y escurrir;
11. Poner las huevas de cangrejo en un bol, agregar el vino de cocción, la sal y la pimienta blanca. Revolver uniformemente y marinar durante 10 minutos;
12. claras, agregue agua, almidón y aceite de sésamo y mezcle uniformemente para hacer una pasta de clara de huevo;
13. Cortar el jengibre y las cebolletas;
14. aceite, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y fría hasta que estén fragantes;
15. Agregue las huevas de cangrejo y saltee uniformemente;
16. al gusto, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición;
17. Vierta los mariscos marinados en la olla, retire y escurra el agua después de cocinar;
18. los mariscos cocidos en la masa de clara de huevo, rebozarlos uniformemente y freírlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite;
19. Empacar los mariscos fritos en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
El anterior es el método para hacer albóndigas de mariscos. Cabe señalar que el sabor de los mariscos es principalmente fresco y tierno, por lo que el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, de lo contrario afectará el sabor. Además, el marisco es un material alimenticio perecedero, por lo que se debe prestar atención a los métodos de conservación para evitar la intoxicación alimentaria provocada por el consumo de marisco rancio.