¿Significan lo mismo boniato, boniato y boniato?
La región norte se refiere principalmente a la batata (batata, boniato); en algunos lugares del sur, la papa es una variedad diferente.
Boniato: Convolvulaceae, importante especie cultivada de boniato, también conocido como boniato, boniato, batata, boniato, boniato, boniato, melón de tierra roja. Las batatas son originarias de Perú, Ecuador y México en América del Sur. La batata se cultiva en 111 países o regiones de todo el mundo, 101 de los cuales son países en desarrollo, debido a su amplia adaptabilidad, gran fecundidad, cultivo sencillo, rendimiento alto y estable, rica nutrición y amplia gama de usos. Las primeras batatas en Europa fueron traídas por Colón en 1492, y luego fueron introducidas en África por los portugueses y luego en Asia desde las islas del Pacífico. Las batatas se introdujeron por primera vez en China durante el período Wanli de la dinastía Ming. En ese momento, Chen Zhenlong, un chino de ultramar de Fujian, iba a menudo a Luzón (ahora Filipinas) por negocios y descubrió que Luzón producía el mayor rendimiento de batatas, por lo que pacientemente aprendió los métodos de siembra de los agricultores locales. Más tarde, gracias a la promoción de la familia Chen, se plantaron batatas ampliamente en todo el país. Su origen principal se ubica al sur de los 40° de latitud norte. La producción total de batata ocupa actualmente el séptimo lugar en la producción mundial de alimentos, y se prevé que llegará al quinto alimento del mundo en el siglo XXI. La superficie total plantada de batata en el mundo se ha mantenido estable en alrededor de 9,4 millones de hectáreas en los últimos años, con una producción total de aproximadamente 65.438+3 mil millones de toneladas. Entre ellas, Asia es la zona productora de batata más importante del mundo, con una superficie de siembra y una producción total que superan el 80% y el 90% del mundo, respectivamente.
El cultivo de batata tiene una historia de más de 400 años en China. Según los registros históricos, el cultivo de batata está ampliamente distribuido, comenzando desde las islas del Mar de China Meridional en el sur, hasta Mongolia Interior en el norte, Shaanxi, Longnan y Xinjiang en el noroeste, extendiéndose a través de Liaoning y Jilin en el noreste hasta el sur de Heilongjiang, y hasta el sur del Tíbet y la meseta de Yunnan-Guizhou en el suroeste. Las cuencas de la cuenca de Sichuan, los ríos Amarillo y Yangtze y las provincias costeras del sureste son las principales zonas productoras de batata en mi país.
En la actualidad, la superficie total de siembra de batata de mi país es de aproximadamente 6,2 millones de hectáreas, y la producción total se ha estabilizado en más de 654.380 millones de toneladas, lo que representa el 70% y el 80% de la producción mundial, respectivamente. China se ha convertido en el mayor productor de batata del mundo. Entre los principales cultivos de mi país, la batata ocupa el cuarto lugar después del arroz, el trigo y el maíz.
Contiene una variedad de vitaminas, incluyendo 10,12 mg de vitamina B, 20,04 mg de vitamina B, 30 mg de vitamina C, 18 mg de calcio, 20 mg de fósforo, 0,4 mg de hierro y 0,5 mg. de niacina por 100 gramos Fibra cruda 0,5 g, carbohidratos 29,5 g, proteína 655 mg. Tiene efectos neutralizantes, diuresis y fortalecedores del bazo. La medicina tradicional china cree que las batatas son un alimento para bajar de peso que puede beneficiar el agua y fortalecer el bazo.
Las batatas tienen el efecto de hidratar los intestinos y pueden reducir la absorción de grasas. Comer batatas puede aumentar la saciedad y reducir el apetito, logrando así el propósito de perder peso.
Las siguientes son algunas formas de comer boniatos:
1. Boniatos al vapor
Ingredientes: 500 gramos de boniatos crudos.
Preparación: Lavar los boniatos, añadir la cantidad adecuada de agua a la vaporera, colocar los boniatos en el cajón, tapar y cocinar al vapor durante 40 minutos.
2. Gachas de boniato y arroz glutinoso
Ingredientes: 200 gramos de boniato y 50 gramos de arroz japónica.
Método: Lavar las batatas y cortarlas en trozos pequeños irregulares, lavar el arroz japónica, poner el arroz en la olla y cocinarlo en papilla como de costumbre, y comerlo en el desayuno y la cena todos los días.
3. Boniato seco
Ingredientes: 1000g de boniato.
Elaboración: Lavar los boniatos, cocinarlos al vapor en una olla, dejarlos enfriar, cortarlos en tiras gruesas con un cuchillo y colocarlos sobre las cortinas para que se sequen prestando atención a la ventilación y evitando la luz solar directa. . Estará disponible en enero.
4. Chips de boniato fritos
Ingredientes: 200 gramos de boniato, un poco de aceite.
Elaboración: Calentar la olla al fuego, aplicar una capa de aceite, lavar los boniatos y cortarlos en trozos de 1 cm aproximadamente, ponerlos en la olla y sofreír hasta que se doren, darles la vuelta y freír hasta Se doran y las rodajas de melón se ablandan.
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Medicina llamada batata
En latín. nombre batata
Examen de los nombres de batata, melón frío, batata, kudzu, kudzu, rábano, virutas de melón, kudzu y rábano.
Fuente del tema: Plantas dicotiledóneas, Medicinales, Leguminosas
El tubérculo de la raíz de la parte medicinal del boniato. Las semillas de esta planta también se utilizan con fines medicinales.
La naturaleza y el sabor pertenecen a Lu Chuan Materia Medica: "Dulce, fresco". Entra en los pulmones y el estómago.
Se utiliza principalmente para producir líquidos corporales y calmar la sed. Trata la fiebre y la sed.
Uso y dosificación: crudo o cocido.
Función alternativa del boniato:
En las novelas de fantasía, el boniato es un alimento mágico y mágico. Soy un exorcista.
Origen y difusión
J.B. Edmond y otros creen que la batata se originó en México y América tropical, desde Colombia, Ecuador hasta Perú. A. von Humboldt citó a Gomorra diciendo: Cuando Colón visitó por primera vez a la Reina de España, dedicó a la reina las batatas que trajo del Nuevo Mundo. A principios del siglo XVI, la batata se cultivaba ampliamente en España. Los marineros españoles trajeron batatas a Manila en Filipinas y las Molucas, y luego se extendieron por toda Asia. Las batatas se introdujeron en China a través de diversos canales a finales del siglo XVI y están registradas en "Shu Min", el "Nong Zheng Quanshu" de la dinastía Ming, el "Zheng Min Quanshu" de la dinastía Qing y el "Fuzhou Crónicas de la Prefectura". "Jinshu Zhuan" de Chen Shiyuan de la dinastía Qing citó "Registros del marqués de Min": "Según la batata, se plantó en el extranjero en Luzón. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Chen Zhenlong, un nativo de Fujian, intercambió su tierra para obtener plántulas de vid y las plantó en el país. Es digno de Fujian. La cosecha estuvo garantizada por la sequía y las inundaciones. Cuando el prefecto de Jin ordenó a Longzi que la plantara, obtuvo una buena cosecha y pudo plantar la mitad en todas partes. También dijo: "Se llama batata porque se cultiva en el campo". "Por eso también se la llama papa dorada". Según otros informes, el sexto nieto de Chen Zhenlong, Chen Zhenyuan, y su hijo Chen Yun vivieron sucesivamente en Yinzhou. (Ningbo, Zhejiang), Jiaozhou, Qingzhou (Qingdao, Shandong, Yidu), Yuzhou (ciudad de Zhuxian, Henan) y otros lugares difundieron batatas y gradualmente se extendieron por todo Zhejiang unos 20 años después de Qingqianlong. Los hechos históricos anteriores prueban que la batata fue introducida desde Nanyang a Guangdong, Fujian, China, a finales de 1600, y luego se extendió al río Yangtze, la cuenca del río Amarillo y la provincia de Taiwán. En la actualidad, la superficie plantada de batata y la producción total de mi país ocupan el primer lugar en el mundo.
Sistema de distribución y siembra
Las principales zonas productoras de batata en el mundo se encuentran al sur de los 40° de latitud norte. La superficie de plantación es la mayor de Asia, seguida de África y la tercera de América. En 1985, la superficie mundial de cultivo de batata era de 8.003 millones de hectáreas, con una producción total de 1.114,38 millones de toneladas.
Las batatas están ampliamente distribuidas en mi país, especialmente en la llanura de Huaihai, la cuenca del río Yangtze y las provincias costeras del sureste. El país está dividido en cinco zonas patateras: ① Zona patatera de Beichun. Esta zona, que incluye Liaoning, Jilin, Hebei, el norte de Shaanxi y otros lugares, tiene un breve período sin heladas, las bajas temperaturas llegan temprano y se plantan más patatas de primavera. ②Zona de patatas de primavera y verano en el valle de Huanghuai. Tiene un clima templado cálido monzónico y es adecuado para plantar patatas en primavera y verano, y representa aproximadamente el 40% de la superficie total del país. ③Zona de patatas de verano en la cuenca del río Yangtze. Toda la cuenca del río Yangtze excepto Qinghai y la meseta noroeste de Sichuan. ④ Zonas de patatas de verano y otoño en el sur. Al norte del Trópico de Cáncer y al sur de la cuenca del río Yangtze, además de cultivar patatas de verano, en algunas zonas también se cultivan patatas de otoño. ⑤Zonas de patata del sur en otoño e invierno. Las tierras costeras al sur del Trópico de Cáncer e islas como la provincia de Taiwán tienen un clima tropical húmedo, con altas temperaturas en verano y una pequeña diferencia de temperatura entre el día y la noche. Cultiva principalmente patatas de otoño e invierno.
Los sistemas de cultivo de patatas son diferentes en las distintas regiones de China. En la zona norte de la papa de primavera, se cosecha una vez al año y a menudo se rota con maíz, soja y patatas. En la zona de patatas de primavera y verano, las patatas de primavera se plantan en primavera en tierras en barbecho de invierno, mientras que las patatas de verano se plantan después de la cosecha de cultivos de invierno como trigo, guisantes y colza, y se recogen tres cosechas cada dos años. La mayoría de las batatas de la zona de patatas de verano de la cuenca del río Yangtze se distribuyen en zonas montañosas. Las patatas de verano se cultivan después de la cosecha del trigo y los frijoles, y el sistema de dos cultivos es el más común.
En otras zonas de patatas de verano y otoño y de otoño e invierno, el arroz temprano y las patatas de otoño ocupan una cierta proporción en el sistema de rotación de batata y arroz. En el sistema de cuatro cultivos de dos años en tierra firme, las patatas se cultivan tanto en verano como en otoño. En las zonas al sur del Trópico de Cáncer, las batatas se pueden cultivar durante todo el año, con una proporción importante de batatas en otoño e invierno. La soja, el maní y las patatas de otoño se rotan en tierras secas; las patatas de invierno, el arroz temprano, el arroz tardío o las patatas de invierno, el arroz tardío y el arroz tardío son dos métodos de cultivo múltiples comunes en los campos de arroz.
Características morfológicas
Las raíces de batata se pueden dividir en raíces fibrosas, raíces combustibles y raíces tuberosas. Las raíces fibrosas, con pelos radiculares, se extienden profundamente y generalmente se distribuyen en la capa de suelo de 30 cm. La profundidad puede superar los 100 cm. Tienen la función de absorber agua y nutrientes. Las raíces de leña miden aproximadamente 1 cm de espesor y 30 a 50 cm de largo. Son raíces carnosas deformadas que no se desarrollan completamente debido a la sequía del suelo, las altas temperaturas y la mala ventilación durante el proceso de crecimiento de las raíces fibrosas. Las raíces son órganos que almacenan nutrientes y también son la parte comestible. Se distribuye en la capa del suelo a una profundidad de 5-25 cm. Primero se estira y luego se espesa. Su forma, tamaño y color de pulpa varían según la variedad, el suelo y las condiciones de cultivo. Se puede dividir en forma de huso, cilíndrica, esférica y de bloque. El color de la piel puede ser blanco, amarillo, rojo, rojo claro o morado. El color de la carne se puede dividir en blanco, amarillo, naranja o morado. Tiene propiedades de enraizamiento y germinación y es un órgano importante para las plántulas y la reproducción. La capa exterior del tubérculo es una epidermis que contiene antocianinas, comúnmente conocida como piel de patata. Las diversas capas de células debajo de la epidermis son la corteza y el lado interno es la estela comestible. La estela tiene muchos haces vasculares, así como cambium primario, secundario y terciario, que se diferencian continuamente en floema y xilema. Al mismo tiempo, el xilema se diferencia en cambium secundario y cambium terciario, y nuevamente se diferencia en vasos terciarios y cuaternarios, tubos cribosos y células parenquimatosas. A medida que el cambium secundario continúa diferenciándose en una gran cantidad de células parenquimatosas y se llena de gránulos de almidón, las raíces pueden expandirse rápidamente. El floema en la columna central tiene células tubulares que contienen látex, que inicialmente está confinado al exterior del floema. Posteriormente, debido a que varias capas de cambium pueden producir nuevos conductos lácteos y extenderse por todas las raíces, la pulpa blanca que sale cuando se cortan las raíces, es decir, la leche secretada por los conductos lácteos, contiene jasmonato.
Los tallos del boniato son rastreros o semierectos, de 1 a 7 metros de largo, y son de colores verde, verde-morado, rojo-morado, marrón y otros colores. Los tallos pueden germinar para ahorrar energía y hacer crecer ramas y raíces. Aprovechando esta propiedad regenerativa, las vides se pueden cortar, plantar y propagar. Las hojas se insertan en los nudos del tallo y el orden de las hojas es 2/5. Las hojas tienen forma de corazón, de riñón, triangulares o de palma, con bordes enteros o muescas de diferente profundidad. Las hojas de una misma planta suelen tener diferentes formas de color verde a violeta verdoso, las venas son de color verde o ligeramente; violeta y las hojas superiores son verdes, marrones o violetas. Cimas, axilares, como campanilla, rojizas o violetas. Hay 5 estambres y 1 pistilo. La cápsula es casi redonda y contiene de 1 a 4 semillas de color marrón. El número de cromosomas es 2n=90.
Características fisiológicas
El proceso de crecimiento del boniato se divide generalmente en tres etapas: enraizamiento, ramificación, formación de tubérculos, crecimiento de tubérculos de vid y crecimiento de tubérculos. Los requisitos para las condiciones ambientales externas son los siguientes.
A la temperatura le gusta la temperatura y no le gusta el frío. Es adecuado para plantar en áreas donde la temperatura promedio de verano es superior a 22°C, la temperatura promedio anual es superior a 10°C, la temperatura acumulada efectiva durante todo el período de crecimiento es superior a 3000°C y el período libre de heladas es no menos de 120 días. Al calentar las plántulas, la temperatura debe mantenerse entre 65438 ± 06 ~ 32 ℃. Las altas temperaturas son beneficiosas para la germinación y el crecimiento de la papa. La temperatura durante el período de crecimiento de las plántulas después del crecimiento completo de las mismas debe ser de 27 ~ 30 ℃, y la temperatura para cultivar plántulas fuertes debe ser de 22 ~ 25 ℃. Después de plantar las plántulas de papa, la temperatura debe ser superior a 65438 ± 08 ℃ antes de enraizar. Cuando la temperatura de los tallos y las hojas durante el período de crecimiento es inferior a 15 °C, el crecimiento de los tallos y las hojas se estancará. Cuando la temperatura es inferior a 6 a 8 °C, se marchitarán y morirán después de las heladas. La temperatura adecuada para la formación de raíces es generalmente de alrededor de 25°C, y la temperatura adecuada para la expansión de las raíces es de entre 22 y 24°C. En las etapas media y tardía del crecimiento, la temperatura cambia de alta a baja y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, lo que favorece la acumulación de nutrientes y la expansión acelerada de las raíces.
La batata Sunshine es un cultivo de día corto al que le encanta la luz. Sus tallos y hojas utilizan la energía luminosa durante mucho tiempo y son muy eficientes. Cuanto más crecen los tallos y las hojas, más nutrientes acumulan las raíces. Una cantidad suficiente de luz solar, una temperatura más alta y una mayor temperatura del suelo y una gran diferencia de temperatura son beneficiosos para la fabricación, operación y almacenamiento de nutrientes. Después de un cierto período de luz diurna corta, como de 8 a 10 horas de luz al día, se puede favorecer la floración. Ampliar el tiempo de exposición al sol a 12 o 13 horas puede promover la formación de raíces y tubérculos y acelerar el funcionamiento de los productos fotosintéticos. No tolera la sombra y reducirá fácilmente los rendimientos si se intercala con cultivos altos.
Tiene un sistema radicular acuático bien desarrollado y es más tolerante a la sequía. El coeficiente de transpiración está entre 300-500.
El contenido óptimo de humedad del suelo es del 60 al 80% de la capacidad máxima de retención de agua. Cuando la capacidad de retención de agua es inferior al 50%, el enraizamiento temprano y el crecimiento de las plántulas se verán afectados. A medida que crecen las ramas, los tallos y las hojas, la capacidad de retención de agua del suelo debe aumentarse entre un 70 y un 80% en el período posterior, cuando el contenido de agua se mantiene entre un 60 y un 70%, lo que favorece una rápida expansión de las raíces. 400 ~ 450 mm son adecuados para precipitaciones durante el período de crecimiento. Debería llover menos dentro de los 2 meses anteriores a la cosecha. Si se produce anegamiento durante este período, el rendimiento y la calidad se verán afectados.
El suelo requiere franco y franco arenoso con buena estructura, una capa de labranza de 20 a 30 cm de espesor y buena ventilación y drenaje, lo que favorece el desarrollo de las raíces, la formación y la expansión de los tubérculos de las raíces. El pH debe estar entre 4,2 y 8,3. Entre los tres elementos del fertilizante, el potasio es el más necesario, seguido del nitrógeno y el fósforo. El fertilizante de potasio puede promover el desarrollo del cambium de las raíces, mejorar la eficiencia fotosintética de tallos y hojas, acelerar el funcionamiento de los productos fotosintéticos y aumentar el rendimiento de raíces y tubérculos. El fertilizante nitrogenado promueve el crecimiento de tallos y hojas, aumenta el área foliar y aumenta el peso de los tallos y las hojas; sin embargo, una aplicación excesiva promoverá la lignificación de las células columnares en las raíces, lo que resultará en una formación de grumos nula o menor en las raíces. El fertilizante con fosfato puede promover el crecimiento de las raíces, acelerar la división celular y mejorar la calidad de las raíces. El abono y el abono verde tienen nutrientes completos, un efecto fertilizante lento y estable, pueden mejorar la aireación del suelo y son los más adecuados para su aplicación.
Medidas de cultivo
Utilizar las características de germinación de los tubérculos de papa para cultivar plántulas de papa es un paso importante en la producción de batata. Las rodajas de patata deben ser variedades con muchas marcas de raíces y yemas. Las patatas de siembra deben pesar entre 100 y 250 gy las rodajas de patata de verano y otoño de buena calidad. Se pueden utilizar varios métodos para cultivar plántulas, como semilleros calentados artificialmente, varios estilos de fogatas o semilleros de elaboración de cerveza que utilizan microorganismos para descomponer el calor de la elaboración de cerveza y liberar energía térmica, semilleros eléctricos, etc. Hay lechos de refrigeración, semilleros en campo abierto cubiertos de mantillo y recolección de plántulas para utilizar la radiación solar como calefacción. Cubrir el semillero con una película plástica puede aumentar la temperatura y la humedad del aire, lo que es beneficioso para el crecimiento de las plántulas, aumenta la cantidad de plántulas cosechadas y aumenta el peso de 100 plántulas en aproximadamente un 20%. En el proceso de cultivo de plántulas, se deben utilizar altas temperaturas para acelerar la germinación en la etapa inicial. Durante los más de 10 días desde la siembra hasta la emergencia completa de las plántulas, la temperatura bajó gradualmente de 35°C a 28°C. Cuando las plántulas miden unos 15 cm de altura, la temperatura desciende gradualmente de 30 ℃ a 25 ℃. La capacidad adecuada de retención de agua del suelo del lecho es del 70 al 80%. Una cantidad insuficiente de agua en la etapa inicial hará que el sistema de raíces se extienda lentamente y que las hojas sean pequeñas y los tallos delgados, lo que fácilmente formará plántulas viejas. Mucha agua y falta de aire afectarán la germinación. Bajo altas temperaturas y alta humedad, las plántulas de papa serán delicadas y crecerán en vano. Entre 3 y 5 días antes de cosechar las plántulas, la temperatura del semillero debe mantenerse en torno a los 20°C y la humedad relativa en el 60%. Para evitar que la temperatura dentro del semillero cubierto con película sea demasiado alta, además de la ventilación y la disipación de calor, la tierra del lecho debe mantener una cierta humedad para reducir la temperatura dentro de la película. Durante el proceso de germinación, los nutrientes que necesitan las plántulas de patata los aportan principalmente los tubérculos de patata. Sin embargo, después de ampliar el sistema de raíces o de cosechar las plántulas 2 o 3 veces, se debe aplicar tierra nutritiva o fertilizante nitrogenado de acción rápida. La tierra del lecho está suelta y tiene suficiente oxígeno, lo que puede fortalecer la respiración y promover el metabolismo. Una falta grave de oxígeno asfixiará las células de las patatas de siembra y hará que las patatas de siembra se pudran. Asegúrese de prestar atención a la ventilación al cubrir, lo cual es beneficioso para el crecimiento de plántulas fuertes.
El tiempo de cultivo de las plántulas varía dependiendo del método de cultivo de las plántulas. Generalmente, las plántulas se cultivan en semilleros calentados aproximadamente 65438 ± 0 meses antes de la siembra, y las plántulas se cultivan en lechos fríos y campos abiertos aproximadamente 65438 ± 0,5 meses antes de la siembra. La densidad de siembra debe ser de 23 a 32 kilogramos de patatas fritas por metro cuadrado. Las plántulas deben recogerse a tiempo para evitar afectar la calidad de las plántulas y el número de plántulas en la próxima cosecha. Hay dos formas de recoger las plántulas: cortando y arrancando. Cortar las plántulas tiene muchas ventajas sobre arrancarlas: ① No hay heridas en la superficie de las semillas de papa, lo que puede prevenir la invasión de patógenos (2) Las raíces de las semillas de papa no se dañarán al agitarlas; yemas axilares y pequeñas ramas en la base, aumentando el número de plántulas. Los esquejes deben colocarse al menos a 3 cm del suelo del lecho. La plantación de vides mediante esquejes puede prevenir enfermedades y aumentar los rendimientos.
El cultivo en crestas se utiliza generalmente para plantar, lo que puede profundizar la capa del suelo, mejorar la ventilación, acelerar la absorción y pérdida de calor, tener grandes diferencias de temperatura y también favorece el drenaje y la resistencia a la sequía. En áreas propensas a anegarse y adecuadas para plantaciones densas en otoño, los surcos dobles con surcos grandes tienen mayores rendimientos que los surcos simples con surcos pequeños. La siembra temprana y oportuna puede extender el período de crecimiento y aumentar significativamente el rendimiento. Cuando la temperatura del suelo de papa en primavera y verano en las principales áreas de producción se mantiene estable en alrededor de 18°C, el rendimiento disminuirá entre un 1 y un 1,5% cada día después de la siembra. Plantar plántulas fuertes tiene las ventajas de un enraizamiento rápido, una alta tasa de supervivencia y una emergencia temprana de la papa. El rendimiento de las plántulas fuertes es más de un 10% mayor que el de las plántulas débiles.
Densidad La densidad de siembra varía según la temporada, variedad y uso. Hay entre 3.000 y 5.000 plantas de patata por acre en primavera y verano, y entre 4.000 y 6.000 plantas de patata por acre en otoño e invierno. Esfuércese por lograr un índice de área foliar de 3 a 4,5 durante el período máximo de crecimiento de tallos y hojas. Dado que los tallos y las hojas de las batatas forrajeras se cortan continuamente, la densidad se puede aumentar de 6.000 a 8.000 plantas por acre si se aplica más fertilizante.
En el norte, se aplica fertilizante basal general, se aplica estiércol de corral y se utiliza una cantidad adecuada de fertilizante químico que contiene nitrógeno, de modo que el metabolismo del nitrógeno se utiliza principalmente en la etapa inicial de crecimiento, y El metabolismo del carbono se utiliza principalmente en la etapa posterior. En las áreas deficientes en fósforo de la cuenca del río Huanghuai, se debe rociar dihidrógeno fosfato de potasio en los agujeros o en las etapas media y tardía. El área de papa en el sur es cálida y lluviosa, por lo que se enfatizan múltiples abonos, tales como fertilizante para plántulas después de la siembra, fertilizante para papa durante la etapa de ramificación y producción de papa, fertilizante para papa durante la etapa de floración de tallos y hojas, y abono adicional para raíces en la etapa posterior.
En la etapa inicial de manejo, las tareas principales son reponer las plántulas a tiempo, arar y desyerbar 2 o 3 veces antes de sellar los camellones, y cultivar la tierra si la superficie del caballete colapsa durante una lluvia intensa. Las enredaderas de batata dañarán los tallos y las hojas, alterarán la distribución uniforme de las hojas, debilitarán la eficiencia fotosintética, consumirán nutrientes durante la regeneración de ramas y hojas, afectarán la distribución normal de los nutrientes de las plantas y provocarán una reducción del rendimiento. Al tomar medidas como fertilizar y rociar productos químicos, es necesario proteger las enredaderas y reducir el daño a los tallos y las hojas.
La calidad de la cosecha y operación de la papa está estrechamente relacionada con el rendimiento de la papa, la velocidad de secado, el almacenamiento seguro y el procesamiento. Los tubérculos de batata son vegetativos y no tienen un período de madurez evidente. Generalmente, cuando la temperatura promedio local desciende a 12~15 ℃ y la humedad del suelo es baja en los días soleados, la cosecha debe realizarse rápidamente. Coseche primero las patatas de siembra y luego las patatas de mesa. Los cubos de papa deben guardarse en el sótano en cualquier momento y algunas áreas deben cortarse y secarse a tiempo. Independientemente de si se excava mecánica o manualmente, se deben minimizar las fugas y evitar que las rodajas de papa se rompan, de lo contrario se infectarán fácilmente con enfermedades durante el almacenamiento, lo que provocará que se pudran.
El tiempo de almacenamiento de las batatas en la región norte es de hasta medio año y el clima externo cambia mucho. Las patatas mismas todavía tienen funciones respiratorias y diversos cambios fisiológicos y bioquímicos, y las enfermedades pueden propagarse fácilmente y causar pudrición. La principal causa de la pudrición de la papa durante el almacenamiento es la baja temperatura, y la temperatura en el momento de la cosecha debe ser superior a 65438 ± 02 ℃. Los sótanos subterráneos se utilizan generalmente para almacenamiento y se recolectan tan pronto como se recolectan antes de ingresar al sótano, se debe limpiar, desinfectar y erradicar los roedores a fondo; Seleccione estrictamente las patatas y elimine las que tengan la piel rota, magulladuras, enfermedades, heladas y daños por agua. La capacidad de almacenamiento sólo puede representar el 80% de la capacidad de la bodega de almacenamiento. En la etapa inicial de almacenamiento, se requiere un tratamiento de callos a alta temperatura, y la temperatura en el sótano se eleva a 34 ~ 37 °C y la humedad relativa es del 85%, para que los trozos de papa rotos puedan formar tejido de callo para evitar la propagación de enfermedades. Luego ventile y disipe la humedad durante un corto período de tiempo, manteniendo la temperatura de la bodega entre 10 y 15 ℃ y la humedad relativa entre 85 y 90 % en las etapas media y posterior, fortalezca la preservación del calor y la protección contra el frío para evitar que las papas se congelen; por debajo de 9 ℃. La temperatura ha aumentado gradualmente antes de salir del sótano. Preste atención a la ventilación a corto plazo para evitar la hipoxia. Desde la década de 1960, se ha promovido que el "método de almacenamiento en bodega grande a alta temperatura" sea más seguro y eficaz, y favorece el fortalecimiento de la gestión. Utilice un tratamiento curativo a alta temperatura dentro de los 3 a 4 días posteriores a su entrada al sótano. Debido a la gran cantidad de calor almacenado en el sótano, el calor almacenado se puede utilizar de forma económica para calentar. Las papas frescas se pueden cortar en rodajas o rallar, secar en papas secas y papas ralladas para almacenarlas para reducir las pérdidas. El contenido de humedad de las patatas secas durante el almacenamiento no debe exceder el 11%. El almacén está cubierto con salvado de trigo y paja de trigo para evitar que la temperatura del almacén supere los 30°C.
La mancha negra fúngica, la enfermedad de los nematodos y la pudrición fúngica de la raíz son las principales plagas en el norte; el añublo bacteriano de la papa y la sarna fúngica son las principales plagas en el sur; la pudrición blanda fúngica es la principal enfermedad durante el almacenamiento. Seleccionar variedades resistentes a las enfermedades para prevenir las enfermedades de los campos metalúrgicos, implementar la rotación de cultivos, establecer campos agrícolas libres de enfermedades, plantar plántulas de papa libres de enfermedades y usar pesticidas para desinfectar las semillas de papa y las plántulas. Hay muchos tipos de enfermedades virales de la batata y los síntomas de las hojas incluyen anillos morados, manchas amarillas, hojas encogidas, hojas enrolladas, venas brillantes, hojas en mosaico, etc. Los métodos de prevención y control pueden incluir el cultivo de variedades resistentes a los virus, la eliminación de insectos portadores de enfermedades en los campos de papa, el uso de tejido libre de virus de las puntas de los tallos y el cultivo de plántulas libres de enfermedades. Las principales plagas de la batata son los gorgojos de la batata y la polilla del trigo de la batata, seguidas de plagas omnívoras como los grillos topo, los gusanos cortadores y los gusanos de alambre. Para controlar las hormigas elefante, se debe implementar la rotación de cultivos entre agua y sequía, y posteriormente se deben adoptar medidas como el cultivo del suelo en crestas y grietas. Se pueden utilizar técnicas agrícolas y pesticidas para controlar otras plagas.
El objetivo de la cría es aumentar la producción y el contenido de almidón, proteínas y caroteno. Al mismo tiempo, tiene buena germinación, formación de patatas, almacenamiento y otras características. Puede resistir la sequía, el anegamiento, la esterilidad, las enfermedades y las plagas de insectos, y puede adaptarse al cultivo en diferentes estaciones. Los métodos de mejoramiento, como la selección clonal, facilitan la selección de variantes de yemas que cumplan con los objetivos de mejoramiento. La introducción e identificación es un método rápido y eficaz. El cruzamiento es un método de reproducción que combina la recombinación genética y la selección clonal. La batata es un cultivo de días cortos que puede florecer, polinizar y dar frutos de forma natural en la provincia de Taiwán, Guangdong, Guangxi y el sur de Fujian. En otras áreas, se debe utilizar la inducción artificial para promover la floración, la polinización y la hibridación, y las plántulas deben cultivarse después de obtener las semillas, luego se debe utilizar la propagación asexual para desarrollar variedades mediante múltiples identificaciones y comparaciones;
El injerto combinado con un tratamiento de día corto se utiliza ampliamente para inducir la floración. Las variedades de batata se utilizan como injertos y las plantas relacionadas se utilizan como portainjertos. Después del injerto, las enredaderas se cuelgan y se realiza un tratamiento de día corto durante 8 a 11 horas al día. La temperatura durante la brotación se controla entre 25 y 30°C. Evite la polinización por insectos durante la floración. El cruce entre variedades se realiza según lo previsto y las cápsulas y semillas generalmente maduran al cabo de 1 a 2 meses. Además, existen cruces endogámicos, cruces interespecíficos y cruces de grupos aleatorios.
Existen muchos métodos de cultivo de variedades de batata: ① Método de cultivo de plántulas en varias etapas. Utilice semilleros para inducir la germinación, cubra varios viveros con películas plásticas, plante y trasplante en etapas y propague plántulas. ②Método de plantación de nodos de una sola hoja. Al podar enredaderas, corte una plántula por nodo de hoja para aumentar la tasa de utilización de las plántulas de papa. ③ Método de cultivo de plántulas durante el invierno. Las plántulas pueden sobrevivir el invierno de forma segura en el semillero, guardando semillas de papa y podando continuamente las enredaderas de semillas de papa para aumentar el coeficiente de reproducción. (4) Método de propagación de semillas de alta calidad y alta densidad. Al seleccionar excelentes variedades de papa, cultivar plantas grandes, cultivar una gran cantidad de ramas y cortar plántulas de un solo nudo o de dos nudos, el coeficiente de reproducción también es muy alto.
Usos y Elaboración
El contenido de nutrientes como el caroteno, vitaminas B1, B2, C y minerales como el hierro y el calcio del boniato es superior al del arroz y a la harina de trigo. . Algunos países de África y Asia lo utilizan como alimento básico, además, también se puede utilizar para elaborar fideos, repostería, mermeladas y otros alimentos. El almidón se extrae de las patatas frescas o secas en el procesamiento industrial y se utiliza ampliamente en las industrias textil, papelera, farmacéutica y otras. Los productos hidrolizados del almidón de batata incluyen dextrina, maltosa, fructosa, glucosa, etc. Aspergillus se utiliza en la industria cervecera para sacarificar el almidón y producir alcohol, licor, ácido cítrico, ácido láctico, glutamato monosódico, butanol y acetona. Las raíces, los tallos y las hojas se pueden procesar para obtener piensos verdes o piensos fermentados, con un contenido nutricional de 3 a 4 veces mayor que el de los piensos agrícolas ordinarios y también se pueden utilizar productos secundarios como patatas frescas, tallos, hojas y patatas secas; pienso compuesto.
Nuevas variedades de batata y nuevas tecnologías prácticas para un cultivo de alto rendimiento
La batata es un cultivo de raíces con una amplia gama de usos. Se utiliza como cultivo alimentario, forrajero y como materia prima industrial y se cultiva en más de 100 países de todo el mundo. La producción total de batata ocupa el séptimo lugar en la producción mundial de alimentos. Según estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, en 2002, la superficie total plantada de batata en el mundo fue de 9,765 millones de hectáreas, la producción total fue de 65,438±036 millones de toneladas y el rendimiento medio de patata fresca fue de 654,38± 0,3,9 toneladas/hectárea. La superficie total de siembra de batata y la producción total de mi país representan el 62% y el 84% del mundo, respectivamente, y la producción promedio de papa fresca es de 19,0 toneladas/hectárea.
A medida que la población de China sigue aumentando, la demanda de productos agrícolas sigue aumentando, la superficie de tierra cultivada sigue disminuyendo, los recursos hídricos se vuelven cada vez más escasos y el entorno ecológico se deteriora día a día. La demanda de alimentos de China enfrenta una tremenda presión, y la oferta y la demanda de alimentos han estado en estrecho equilibrio durante mucho tiempo. La batata tiene una baja inversión y una alta producción, y su materia seca comestible por unidad de superficie ocupa el primer lugar entre todos los cultivos. La batata tiene una fuerte resistencia a los desastres, la sequía y la tolerancia a la sequía, y también se puede plantar en zonas montañosas y montañosas. Las batatas también pueden lograr mejores rendimientos en lugares donde los cultivos son difíciles de cultivar.
Con el crecimiento continuo de la economía nacional de mi país y el ajuste y optimización continuos de la estructura industrial agrícola, el papel de las batatas para garantizar la seguridad alimentaria y energética nacional se ha vuelto cada vez más prominente. La batata no sólo tiene una gran superficie de siembra y un alto potencial de rendimiento, sino que también tiene buenas funciones de cuidado de la salud y una alta eficiencia de conversión y utilización. Además de utilizarse como pienso y alimento saludable, también es un recurso de almidón y un cultivo energético ideal. Muchos expertos creen que las batatas son uno de los alimentos ideales del siglo XXI y una de las materias primas de energía renovable más importantes.
A juzgar por la situación actual, la situación del suministro de petróleo será cada vez más grave en la actualidad y durante mucho tiempo en el futuro. El desarrollo y utilización de la energía de biomasa ha atraído gran atención de países de todo el mundo. La batata tiene un alto rendimiento biológico y un alto rendimiento de almidón, lo que la convierte en una materia prima ideal para la producción de etanol combustible. Como nueva planta energética, ha atraído gran atención en muchos países. "La creación de nuevos materiales de batata energética y el mejoramiento de nuevas variedades" se ha incluido en el décimo plan quinquenal "863", cuyo objetivo es cultivar variedades de batata nueva energía con alto rendimiento, alto contenido de almidón y alta resistencia a las enfermedades. Como nueva planta energética, la batata desempeñará un papel importante en la seguridad energética de China.
1. Divisiones de producción de batata de China
1. Divisiones de producción de batata de China
Las batatas se cultivan ampliamente en China, comenzando en la provincia de Hainan en el sur. , Heilongjiang en el norte y Heilongjiang en el oeste. Zonas montañosas en el oeste de Sichuan y la meseta de Yunnan-Guizhou.
Según las condiciones climáticas, el sistema agrícola, el terreno y las condiciones del suelo, el cultivo de batata en mi país generalmente se divide en cinco áreas de cultivo: área de papa de primavera del norte, área de papa de primavera y verano de la cuenca de Huanghuai, área de papa de verano de la cuenca del río Yangtze, área de verano del sur y zona de patatas de otoño y zona sur de patatas de otoño e invierno. La industria procesadora de almidón es la principal industria en la región norteña de la papa, que se utiliza principalmente como alimento en el curso medio y bajo del río Yangtze, mientras que la región sur de la papa tiene mucho espacio para el desarrollo en la industria procesadora de alimentos.
Zonas patateras de verano y otoño en el sur. Incluye principalmente las partes del sur de las provincias de Fujian, Jiangxi y Hunan, las partes del norte de Guangdong y Guangxi, el centro de Yunnan y el sur de Guizhou, y el área al norte de Chiayi en la provincia de Taiwán. Tiene un clima subtropical monzónico húmedo, con un período libre de heladas de 290 a 350 días y una temperatura media anual de 18 a 23°C. c Las horas de sol anuales son de 1500 a 2140 horas y la precipitación anual es de 960 a 2690 ml. Las patatas de verano se siembran en mayo y se cosechan en agosto ~ 65438 + octubre. Las patatas de otoño se siembran desde principios de julio hasta principios de agosto y se cosechan a finales de junio ~ 165438 + principios de febrero. El período de crecimiento de las batatas es de unos 120 a 150 días.
Zonas patataras en otoño e invierno en el sur. Al sur del Trópico de Cáncer, incluida la provincia de Hainan, el sur de Guangxi, Guangxi, Yunnan y la provincia de Taiwán. Tiene un clima monzónico tropical húmedo, con una temperatura promedio anual de 18 a 25 grados Fahrenheit. c Las horas de sol anuales son de 1830 a 2160 horas, la precipitación anual es de 1510 a 2060 ml, el período sin heladas es de 325 a 365 días y la temporada de altas temperaturas es de agosto a octubre. Las patatas de otoño se plantan generalmente desde principios de julio hasta mediados de agosto y se cosechan desde mediados de octubre hasta principios de febrero. El período de crecimiento es de 1.150 días. Las patatas de otoño también se pueden plantar en invierno y cosechar en la primavera siguiente para convertirlas en patatas de invierno. Las patatas de invierno generalmente se plantan el 11 de junio y se cosechan de abril a mayo del año siguiente. El período de crecimiento es de 170 a 200 días.
Especialmente porque Hainan se encuentra en el trópico, con abundantes lluvias, suficiente luz y calor, y sin heladas durante todo el año, las batatas se pueden cultivar durante todo el año. Además, la batata tiene una fuerte resistencia al estrés y es adecuada para su cultivo en diversas condiciones. Tiene un gran potencial para aumentar los rendimientos, amplios usos, amplias perspectivas de desarrollo y buen valor agregado y perspectivas de mercado.