¿Cuáles son los lugares deliciosos en Dali? Guía gastronómica de Dalí
Cocina de Yunnan
Cocina privada Shijing
La cocina privada Shijing está ubicada en medio de Yuer Road en la ciudad antigua de Dali, en lo profundo de un callejón. Sin embargo, el aroma del vino no teme a los callejones profundos, y la deliciosa comida siempre atraerá a los amantes de la comida, y mucha gente todavía viene aquí debido a su reputación. Después de entrar a la tienda, verá una pila de frascos y luego un patio con un pequeño puente y agua corriente. El ambiente confortable es la encarnación de la arquitectura tradicional Bai. Prepara auténtica cocina Bai, muy fresca. Últimamente he vuelto a comer setas. Su cazuela de sopa de champiñones es divina. La barbacoa es grasa pero no grasosa y la piel es muy fragante. También hay un postre de vino de arroz y sopa de fideos con leche, que también está genial. Este postre no es dulce con azúcar, sino dulce con miel de rosas. La tienda utiliza miel de rosas, lo que hace que la sopa sea instantáneamente hermosa y no grasosa.
Platos recomendados: cazuela, asado crujiente, carne de ciruela estofada, pescado picante y ácido. Estas son especialidades. Y es mejor ir temprano, ya que el negocio va mejor si llega tarde, es posible que no pueda tomar pedidos. Julio es la temporada de setas. Estos últimos días he ido a su casa a comer las setas más frescas.
Horario comercial: generalmente abierto hasta las 8 p. m. aproximadamente.
Dirección: No. 330, sección inferior de Yuer Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai
Precio: alrededor de 50 yuanes por persona.
Transporte: Se encuentra a poca distancia de la antigua ciudad de Dali.
Yiheng Hotel
El hotel está situado en la intersección de Guoziyuan Road, Yuer Road, Dali Ancient City. Se trata de una tienda de 30 años de antigüedad con tres plantas. Todos los platos son platos tradicionales de la etnia Bai y los precios son asequibles. El precio de compra grupal es muy bueno. El estilo de decoración también es muy blanco. En cuanto a los platos, el pescado en escabeche sabe muy bien, los filetes de pescado son frescos y tiernos y las verduras en escabeche son delicadas y ácidas. El pollo estofado queda muy fragante y tierno. Las patatas viejas con leche son bastante especiales, de textura suave, patatas ralladas crujientes y deliciosas, carne deliciosa y apetecibles pero no grasosas. También son imprescindibles las costillas a las hierbas, una de sus especialidades. Las costillas son deliciosas, picantes y fragantes.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:00.
Dirección: Guoziyuan Road, Yuer Road, ciudad de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (frente a la aldea de Dongmen)
Precio: el consumo per cápita es de 46 yuanes.
Transporte: Se puede llegar a pie desde la ciudad antigua.
Consejos:
Debido a su buena reputación, aquí hay más clientes, por lo que puede haber cola. Algunos platos son picantes. Si no puedes comer comida picante, puedes decirme qué tan picante es.
Cocina privada Li Hong
La cocina privada está ubicada justo enfrente de Fokengji en la sección inferior de Yuer Road en la ciudad antigua de Dali. Es principalmente col china, pero he hecho pequeñas innovaciones en la col china y tengo mis propias características. La cocina privada está en una casa antigua y tiene un ambiente muy familiar. En el patio se ha instalado un cobertizo para la uva que ha empezado a dar frutos. Comer bajo el emparrado de uvas es agradable y bonito. Su Sopa Agridulce de Tofu Feliz te hace feliz al primer bocado, es muy refrescante y apetitosa el Cerdo Agridulce Crystal también es muy popular. El jefe modificó el cerdo agridulce, con menos harina y carne de verdad, que está riquísima.
Recomendación: Recomiendo especialmente su gelatina de cristal, su tofu feliz y su carne de longan. Si vas allí debes probarlo.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-21:00.
Dirección: Justo enfrente de Fulkenji, sección inferior de Yuer Road, ciudad de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai.
Precio: unos 50€ por persona.
Transporte: Solo se necesitan unos minutos para caminar por la ciudad antigua.
Sunfire Private Kitchen (Renmin Road Store)
Sunfire Private Kitchen es una cadena de tiendas. Eso demuestra lo popular que es su comida, al menos el sabor está garantizado. Esta tienda en Renmin Road está escondida en lo profundo de un callejón y su estilo de decoración tiene un aire retro industrial de los 80. Fui a comer por la noche, las luces no eran muy brillantes y había mucho ambiente. En cuanto a la comida, siguen la ruta de la cocina casera. La comida es sencilla pero deliciosa y tiene el sabor del hogar de mi infancia. Recomiendo especialmente el tocino con chile seco, que es muy auténtico y frito muy fragante, especialmente adecuado para la cena. Las patatas ralladas agridulces son súper baratas, solo 5 yuanes por una porción grande; Vitality
Consejos:
El negocio va bien, así que es mejor ir temprano, de lo contrario es posible que tengas que hacer cola.
Cocina local
Restaurante Xiaoyuan Sichuan
A muchos restaurantes gourmet en Dali les gusta abrir en patios, y el restaurante Xiaoyuan no es una excepción. El ambiente del patio es muy bueno y solo hay unas siete mesas en el interior. Hay una terraza al aire libre en el segundo piso donde puedes comer y es muy entretenido. Como se llama restaurante de Sichuan, es el sabor principal de la cocina de Sichuan. El primer trago está lleno de sangre, de sabor fuerte y pesado. El vientre peludo estaba muy limpio y la sangre estaba fresca y tierna. La carpa cruciana fría es muy buena, ácida y picante, ¡cuanto más la comes, más picante se pone! La sopa de barro con castañas y pollo con huesos negros también es muy reconfortante. El sabor es suave pero no grasoso. El pollo sedoso debe ser pollo de corral, para que la carne quede elástica. También es muy recomendable su ternera con tofu a la piedra. El tofu está tierno pero no se deshace, la carne es elástica y suave y la sopa es verde y algo nueva.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-21:00.
Dirección: No. 206, Yeyu Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (en diagonal frente al Elephant Café)
Precio: el consumo per cápita es de 46 yuanes.
Transporte: Podrás visitar la ciudad antigua.
Daxiong Snack Bar
El restaurante Daxiong está ubicado en Bird Bar Coffee Lane, Renmin Road, Dali Ancient City. No es grande, pero es muy popular. Su decoración es industrial, con suculenta vegetación. Es pequeño y fresco.
La comida en la tienda es asequible, generalmente entre 15 y 38, y es muy popular entre los lugareños y residentes locales. Las manitas de cerdo estofadas son suaves y deliciosas. No hace falta mucho esfuerzo para darle un mordisco y se te derretirá la boca. La carne picada guisada con champiñones y huevos queda tierna y suave, y en ella se integra el sabor de los champiñones. El ligero sabor a champiñones es muy tentador.
Horario de atención: lunes a domingo de 11:00 a 21:00 horas.
Dirección: No. 21, Renmin Road, Ciudad Antigua de Dali, Prefectura Autónoma de Dali Bai
Precio: El consumo per cápita es de unos 40 yuanes.
Transporte: Dentro de la ciudad antigua, se puede llegar caminando en pocos minutos.
Consejos:
Es mejor no saltarse la comida y no hacer cola a destiempo. Recomienda su corvina amarilla estofada, manitas de cerdo estofadas y carne picada al vapor con huevos.
Té de la tarde con postre
Tangka
Thangka es una cafetería estrella ubicada en la sección superior de Renmin Road en la ciudad antigua de Dali. Ubicado en el profundo callejón de la bulliciosa calle antigua, el fundador Tang Tang es el subcampeón del Concurso Mundial de Café Hecho a Mano en China, por lo que no es sólo un espectáculo elegante, su sabor es definitivamente uno de los mejores. People's Store es un edificio antiguo de tres pisos con su propia experiencia en la azotea, como la existencia de un jardín secreto, que es particularmente artístico. La familia Tang se centra en el café hecho a mano y lleva mucho tiempo desde la selección de los granos hasta el café hecho a mano. . La mecha de vela y el café con leche rosa que he probado son buenos, con buena apariencia y buen gusto. El postre de gelatina de lima y queso no es grasoso y tiene un ligero sabor a lima, muy popular entre las chicas.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:30.
Dirección: Carril 350, Renmin Middle Road, Ciudad Antigua de Dali
Precio: Sin entradas, café opcional (358 alojamientos).
Hay tanta gente que viene a Thangka que a veces no hay asientos. Hay alojamiento en el segundo piso del Tang Cafe y el tema es el café. Aquí podrás vivir más libremente su alojamiento y degustar su café. Cuando el lugar está completo durante la temporada alta, se recomienda reservar con antelación.
Panadería No. 88 Tienda West Point
West Point No. 88 está ubicado en la sección superior de Renmin Road en la ciudad antigua de Dali. La tienda se divide en dos plantas, con un patio al aire libre. El ambiente es muy confortable, el diseño de la tienda es sencillo, exquisito y artístico. La fundadora es una anciana alemana que elabora los postres con mucho mimo. También recomendado en Lonely Planet. Recomiendo su tarta de queso con maracuyá, tarta de frambuesa, tarta de tiramisú. El queso es rico, las frambuesas son frescas, agridulces y el pastel de chocolate de abajo es moderadamente suave y no grasoso. Cada bocado es una bendición.
Horario comercial: todo el día
Dirección: nº 17, Renmin Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (a menos de 100 metros de la carretera nacional 214)
Precio: Consumo per cápita 41 yuanes.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Consejos:
Varios de los pasteles de su lista son muy populares y se agotan rápidamente todos los días. Debes comprar lo que quieras lo antes posible.
Se han introducido tantos alimentos deliciosos, ¿cómo encontrarlos? La antigua ciudad de Dali es muy complicada.
Mirar hacia atrás en la cafetería, como su nombre indica, también puede entenderse como mirar hacia atrás después de comer, lo que demuestra la confianza del jefe en sus platos. Más adelante me centraré en el pollo y la piel fría. Debido a su popularidad, abrió tres tiendas en la ciudad antigua. La piel fría del pollo tiene un sabor de Sichuan, el chile es fragante pero no particularmente picante y los fideos de arroz también son muy deliciosos. La clave es que no es caro y muy asequible.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:00.
Dirección: No. 198, Renmin Road, ciudad de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan
Precio: 10 RMB per cápita.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Yang Ji Rushan
No parece una tienda pequeña, pero aquí viene mucha gente. Sus platos estrella son los abanicos de leche a la parrilla y el cebo de pescado frito. Las dieciocho personas extrañas de Yunnan que "venden leche como abanico" se refieren al abanico de leche. El método Yankee se puede enrollar en palitos y cortar en trozos. Después de freír, espolvorear con sal o azúcar y servir. A la gente a la que le guste le gustará mucho. También podrá probar algunas cosas nuevas cuando venga a Yunnan.
El bloqueo del cebo se debe a que el aire se expande en el medio al hornear, y el bizcocho se expandirá formando burbujas. Los palillos perforan salsas y guarniciones como tofu estofado, brotes de soja, chucrut, carne picada, etc. Puedes meterlo en tu cebo. Según la forma de comer de la gente de Dalí, también se puede envolver una barra de masa frita, un hot dog o una salchicha de jamón en el trozo de cebo, para que todo el trozo de cebo tenga un sabor más rico y fragante. Sus salchichas a la barbacoa también son deliciosas.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:00.
Dirección: intersección de Renmin Road y Fuxing Road en la ciudad antigua de Dali (ICBC)
Precio: 7 RMB por persona.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Especialmente recomendado
Xizhou Baba
Xizhouba lleva el nombre de la antigua ciudad de Xizhou. Es tan crujiente que resulta apetitoso a primera vista. También es una de las comidas favoritas del pueblo Bai en Dali. Hay dos tipos, dulces y salados, pero es más recomendable la salada. Después de todo, la carne es más feliz. Zhou Baba es crujiente por fuera y tierno por dentro, por lo que sus hijos no podrán digerirlo. Es como una versión más joven del casco del campamento militar de Sichuan. Se venden en las calles y callejones de la ciudad antigua de Dali y son fáciles de encontrar. Sabe bien. Si quieres comer comida auténtica, puedes ir a la ciudad antigua de Xizhou para encontrarla.
Xibo Crispy Baba es uno de los snacks más populares en la ciudad de Xizhou, con sabores dulces y salados. La materia prima de baba es la harina de trigo. Al preparar, hornee lentamente el panqueque cocido en aceite hasta que esté dorado y crujiente. La piel crujiente de Baba es suave y tiene capas.
Zhouba no sólo tiene un color delicioso, sino que también es barato y asequible. Como alimento preparado en la vida diaria, el Zhouba siempre ha sido popular entre la gente. También es un excelente alimento portátil para trabajar o viajar al aire libre.
Bai Erkuan
Bait Kuai es un famoso snack exclusivo de Yunnan y una de las comidas tradicionales comunes en Dali. Los bloques de cebo están hechos de arroz de alta calidad y el proceso de producción implica lavar, remojar, cocinar al vapor, machacar y amasar el arroz en varias formas. Generalmente se divide en tres tipos: bloque, seda y sábana.
Los cubitos de cebo se pueden comprar en los puestos callejeros de Dali o comer en algunas tiendas de fideos de arroz. A algunos les gusta envolver una barra de masa frita en un trozo de cebo de pescado, mientras que a otros les gusta romper el cebo en trozos pequeños y comerlo en sopa de fideos con frijoles caliente. Este es uno de los primeros bloques de cebo común en la calle Dali.
Pescado agridulce de Dali
El pescado agridulce de Dali es un poco diferente al de Guizhou. La sopa agria que se usa en Guizhou, el pescado agridulce, se elabora con tomates, y la acidez aquí en Dali proviene de la papaya blanca. El método de preparación del pescado agridulce Dali es muy sencillo. En Dali casi todas las familias lo saben.
El pescado agrio y picante es famoso principalmente por la carpa cruciana, el agua y la papaya blanca del lago Erhai en Dali. Sólo estos "tres indicadores" son absolutamente auténticos y el sabor de este plato es absolutamente delicioso.
Arroz con yogur de Dali
Dali tiene un clima húmedo, abundantes precipitaciones y abundante forraje, lo que es adecuado para el desarrollo de la industria de la cría. Casi todos los residentes locales crían ganado y todos los hogares huelen a leche. La abundante fuente de leche proporciona suficientes materias primas para elaborar productos lácteos, y los ventiladores de leche se fabrican con leche de vacas locales. El método de producción consiste en calentar "agua agria", luego agregar leche fresca, agitarla suavemente para que parezca pelusa, luego usar palillos de bambú para esparcirla en rodajas finas, enrollarla sobre una rejilla de bambú y secarla. Porque tiene forma de L.