Alimentos saludables para el solsticio de verano
Comida sana para el solsticio de verano 1 1 1, come pasta redonda.
En el pasado, ya fueran ricos o pobres, la gente adoraba a sus antepasados en el solsticio de verano, lo que a menudo se llamaba "hacer el solsticio de verano". Además de algunos tributos habituales, también se añadió especialmente un plato de finas tortas de seda para adorar a sus antepasados. Después de la cosecha de verano, llega al mercado trigo nuevo, por lo que es costumbre comer fideos y probar trigo nuevo todos los días. Algunas personas los mezclan con harina de trigo, los untan en panqueques y los utilizan en delicias horneadas.
1.2, Albóndigas del eclipse solar, panqueques enrollados
En la región noroeste de China, como Shaanxi, durante este eclipse solar se comen albóndigas de arroz y se utilizan crisantemos como cenizas para proteger el trigo. de plagas. En el Sur, la gente se pesa para ver si están gordas o delgadas. Los agricultores enrollan panqueques con verduras, vainas de frijoles, tofu y tocino, los hornean, los comen después de adorar a sus antepasados o se los regalan a familiares y amigos.
1.3.Comer carne de perro
La carne de perro siempre ha sido un buen tónico entre la gente. Lingnan tiene la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano. "Come carne de perro en el solsticio de verano y el viento del oeste se moverá". Esto significa que si comes carne de perro en el solsticio de verano, tu cuerpo será lo suficientemente fuerte como para resistir el viento del oeste, el viento y la lluvia, y tu cuerpo lo hará. ser más saludable.
2. El origen del término solar del solsticio de verano
El solsticio de verano también se llamaba "festival de verano" y "festival del solsticio de verano" en la antigüedad. Durante el antiguo solsticio de verano, la gente oraba por el desastre y la prosperidad ofreciendo sacrificios a los dioses. "Li Zhou·Guan Chun" registra: "Con la llegada del verano, ve a las cosas locales". Hacer sacrificios a Dios en el solsticio de verano en la dinastía Zhou significaba eliminar las plagas, las hambrunas y las muertes por hambre. "Historical Records" registra: "En el solsticio de verano, la gente usa música y danza para adorar la tierra". Como festival antiguo, el solsticio de verano comenzó en la dinastía Song y los funcionarios tenían un feriado de tres días. En la dinastía Liao, el solsticio de verano se conocía como el "Festival Chao", y las mujeres vestían coloridos abanicos para mostrar su herencia con polvo y cápsulas de grasa.
En el siglo VII a.C., los antepasados utilizaban brújulas terrestres para medir la sombra del sol, determinando así el solsticio de verano. El solsticio de verano anual comienza el 21 (o 22) de junio y finaliza el 7 (u 8 de julio). Según el "Manuscrito Zunxian": "El sol llega al norte, el día es largo y la sombra es corta, por eso se llama solsticio de verano. Haz tu mejor esfuerzo.
3. Características climáticas del solsticio de verano.
3.1, Clima por convección
Después del solsticio de verano, el suelo se calienta intensamente y la convección del aire es fuerte. Las tormentas suelen aparecer y desaparecer desde la tarde hasta la noche. y la gente las llama lluvias a pequeña escala. Se llama "división del campo de lluvia de verano".
3.2 Clima con fuertes lluvias
Durante el solsticio de verano, la mayoría de las áreas tienen altas temperaturas y suficiente luz solar. , rápido crecimiento de los cultivos y altos requerimientos fisiológicos y ecológicos de agua. Las precipitaciones en este momento tienen un gran impacto en la producción agrícola. Hay un dicho que dice que "las gotas de lluvia en el solsticio de verano valen decenas de millones". las precipitaciones en el curso medio y bajo del río Yangtze generalmente pueden satisfacer las necesidades de crecimiento de los cultivos.
3.3 Jianghuai Meiyu
La temporada del solsticio de verano es la temporada "Meiyu". En la región de Jianghuai, las ciruelas de Jiangnan están maduras y el aire es muy húmedo. Las masas de aire frío y cálido convergen aquí, formando una depresión de baja presión, lo que provoca un clima lluvioso. Los utensilios se enmohecen y el cuerpo humano se siente incómodo. Algunos mosquitos se reproducen rápidamente y algunas bacterias intestinales son fáciles de reproducir. En este momento, se debe prestar atención a la higiene del agua potable y tratar de no comer alimentos fríos para evitar la aparición y propagación de enfermedades infecciosas. Enfermedades.
Verduras saludables durante el solsticio de verano
1. Coliflor: Produce líquidos corporales y quita la sed
Hay dos tipos, blancas y verdes, que tienen las funciones de aumentar el apetito, producir líquidos corporales y calmar la sed, y aliviar el calor y desintoxicar, también rica en vitamina C, B y caroteno
2. Calabaza: Buzhong y Qi
. Tiene los efectos de reponer el Qi, hidratar los intestinos y ser laxante, y contiene proteínas, aminoácidos y otros nutrientes, y también es rico en caroteno, que tiene las funciones de proteger la vista, mejorar el azúcar en la sangre y fortalecer el corazón y los riñones.
3. Espinacas: hidratar los intestinos y calmar la sed
Puede nutrir la sangre, hidratar los intestinos y calmar la sed para evitar que el ácido oxálico de las espinacas forme calcio. oxalato, se recomienda blanquearlo con agua caliente para eliminar el ácido oxálico antes de comerlo.
4. Flammulina velutipes: elimina el calor y alivia las preocupaciones
Puede reponer el qi y nutrir la sangre, eliminar el calor y la humedad seca y aliviar la depresión y la ira. También contiene proteínas, caroteno, fibra, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
Recetas de papillas que preservan la salud durante el solsticio de verano
1. Gachas que preservan la salud durante el solsticio de verano: gachas de crisantemo
Eficacia: El crisantemo es un producto estacional. Flor y fruto en otoño, muy especial para el consumo otoñal. Su sabor es dulce y picante, y puede disipar el viento y calmar el hígado, limpiar el corazón y aliviar los problemas, eliminar la sequedad e hidratar la garganta, promover la producción de líquidos y mejorar la vista.
Ingredientes: 50g de arroz japónica, 10g de crisantemo, 30g de azúcar de roca.
Preparación: Primero agregue 500 ml de agua al arroz japónica y azúcar de roca, cocine hasta que la sopa de arroz esté espesa, luego agregue las flores de crisantemo picadas (secas o molidas), cocine a fuego lento por un rato, pare el fuego. Cuando la papilla esté espesa, cubra bien durante 5 minutos y sirva comestible.
2. Gachas saludables del solsticio de verano: gachas de lirio de cebada
Eficacia: El lirio fresco contiene moco, que tiene el efecto de hidratar y eliminar el calor. La semilla de coix "tonifica el bazo y el estómago, nutre los pulmones, elimina el calor, disipa el viento y vence la humedad", y se la conoce como "tratamiento de las enfermedades invernales en verano", que es el momento adecuado. Además, la semilla de coix también tiene el efecto de aclarar el fuego y embellecer.
Ingredientes: 30g de semilla de coix, 20g de arroz, 15g de lirio seco.
Método: Lavar la cebada y el arroz por separado, remojar la cebada en agua tibia durante 1 hora y los lirios secos en agua tibia durante unos 15 minutos. Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Agregue los granos de coix y cocine durante unos 20 minutos. Agregue el lirio, cocine hasta que espese, agregue azúcar de roca al gusto.
Alimentos saludables en el solsticio de verano 2 ¿Qué comer durante el solsticio de verano? El solsticio de verano ya está aquí, y aunque el clima no es el más caluroso del año, sí es insoportable. Una dieta razonable puede combatir el calor, entonces, ¿qué se come en el solsticio de verano? En el verano del solsticio, come más de los cuatro tesoros: ¡sandía, melocotón, melón amargo y raíz de loto!
En primer lugar, los melocotones
Ahora que los melocotones frescos están en el mercado, los amantes de los melocotones pueden volver a deleitarse la vista. La medicina tradicional china cree que los melocotones tienen los efectos de reponer el qi, nutrir el yin y promover los fluidos corporales, humedecer los intestinos y ser laxantes, y son especialmente adecuados para personas con síntomas como deficiencia de qi y sangre, tez cetrina, piel fina, palpitaciones, dificultad para respirar, estreñimiento, amenorrea y otros síntomas. Comer melocotones con regularidad puede fortalecer tu cuerpo y prolongar tu vida. Aunque los melocotones son ricos en nutrientes y ricos en goma. La investigación médica moderna ha descubierto que los melocotones contienen un alto contenido de azúcar, lo que puede hacer que las personas aumenten de peso, mejoren la elasticidad de la piel y la enrojezca. Para las personas delgadas, comer melocotones suele tener el efecto de fortalecer el cuerpo, enriquecer los músculos y embellecer la piel.
Como todos sabemos, los melocotones tienen una capa de pelusa fina en la superficie, y algunas personas la pelan. De hecho, la piel del melocotón es rica en pectina, que es muy nutritiva y tiene buen sabor. Sería una pena quitarlo. A continuación se ofrecen algunos consejos para limpiar la pelusa de la superficie de los melocotones.
1. Mojar el melocotón con agua, aplicar una pizca de sal fina uniformemente sobre la superficie del melocotón, frotarlo suavemente unas cuantas veces, luego remojarlo en agua un rato y finalmente enjuagarlo con. agua limpia varias veces.
2. No tocar los melocotones con agua. Cepilla la superficie de los melocotones con un cepillo limpio y enjuaga con agua salada.
3. Puedes remojarlo en agua alcalina durante un rato y el pelo de melocotón se caerá sin frotar.
2. Melón amargo
El melón amargo tiene un sabor amargo y un carácter frío. El "Compendio de Materia Médica" afirma que tiene los efectos de "eliminar el calor y aliviar el calor del verano". , eliminando la fatiga, despejando la mente y mejorando la vista, reponiendo qi y afrodisíaco". No sólo es rico en fibra dietética, que puede retrasar la absorción del azúcar de los alimentos, sino que también tiene el mayor contenido de vitamina C entre los melones, entre 6 y 9 veces mayor que el de los pepinos. Además, el melón amargo también es muy rico en caroteno, riboflavina, calcio, hierro, fósforo y otros minerales.
La medicina tradicional cree que el melón amargo tiene un sabor amargo, es frío cuando está crudo y caliente cuando está cocido. Los alimentos crudos pueden eliminar el calor y purgar el fuego, eliminar el calor y aliviar los problemas. Los alimentos cocinados pueden nutrir la sangre y el hígado, humedecer el bazo y los riñones, eliminar el calor y aliviar la fatiga, limpiar el corazón y mejorar la vista, reponer el qi y el corazón. fortalece el yang y puede aliviar la fiebre, la polidipsia, la disentería y el picor. Algunas personas hierven melón amargo en agua hirviendo para aliviar el sabor amargo. Sin embargo, cabe señalar que si el melón amargo se calienta durante demasiado tiempo, aunque se puede eliminar el amargor, la pérdida de vitamina C será muy grave. Por ello, blanquea el melón amargo en agua o déjalo en remojo un rato. Es decir, cortar el melón amargo en rodajas y remojarlo en agua fría durante unos 10 minutos, lo que puede reducir el amargor sin perder nutrientes. Además de preparar melón amargo frío, el melón amargo fresco también se puede lavar, picar y exprimir para hacer jugo.
En tercer lugar, la sandía
Hace mucho tiempo que existe un proverbio popular en China: "Si comes sandía en un día caluroso, no necesitas tomar medicamentos. La sandía hace frío". de naturaleza y sabor dulce, y actúa sobre los meridianos del corazón, el estómago y la vejiga. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, producir fluidos corporales y calmar la sed, la diuresis y aliviar la inquietud. Comer un poco de sandía con regularidad puede eliminar el calor y reducir la fiebre.
La función productora de líquido de la sandía no sólo se refiere a la pulpa de la sandía, sino que también incluye la corteza más verde de la sandía y la corteza más blanca. Pele la cáscara dura de la sandía, póngala en agua hirviendo y déjela reposar durante 5 minutos. Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca para convertirla en un excelente producto para prevenir el golpe de calor. Cortar la corteza del melón blanco en tiras, añadir una pequeña cantidad de vinagre de arroz, sal y azúcar, ponerlo en un wok y sofreír brevemente para convertirlo en un aperitivo que calma el hígado y favorece la vesícula biliar. Es más adecuado para la protección del hígado después de beber. .
En cuarto lugar, la raíz de loto
La raíz de loto es rica en mucina y fibra dietética, que puede combinarse con los colatos del cuerpo humano, el colesterol y los triacilgliceroles de los alimentos, lo que facilita su consumo. Se excreta en las heces, reduciendo así la absorción de lípidos. La raíz de loto exuda una fragancia única y contiene taninos que pueden fortalecer el bazo y detener la diarrea. Puede aumentar el apetito, promover la digestión, aumentar el apetito y fortalecer el cuerpo. La raíz de loto es rica en hierro, calcio, proteínas, vitaminas, almidón y otros oligoelementos que pueden reponer el qi y la sangre y mejorar la función inmunológica humana. La raíz de loto es rica en ácido tánico, que puede contraer los vasos sanguíneos y puede usarse para detener el sangrado. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto enfría la sangre, dispersa la estasis sanguínea y detiene el sangrado sin dejar estasis sanguínea. Es una buena terapia dietética para las enfermedades febriles y los síndromes sanguíneos.
La raíz de loto es de naturaleza fría y de sabor dulce. Puede eliminar el calor y promover la producción de líquido, humedecer los pulmones y enfriar la sangre. La rica fibra cruda puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Las vitaminas B, el ácido fólico, el hierro, el zinc y otros oligoelementos pueden promover la reparación del epitelio de la mucosa oral. Beber sopa de raíz de loto y costillas de cerdo con regularidad puede prevenir y tratar las úlceras orales, pero debes elegir raíces de loto viejas que sean porosas y de piel blanca. Esta también es una sopa común en las familias.
Alimento saludable para el solsticio de verano 3 Tomates: Comer más tomates durante el solsticio de verano puede protegerte del sol. Si comes 40 gramos de pasta de tomate todos los días, tu riesgo de sufrir quemaduras solares se reducirá en un 40%. Los científicos creen que este puede ser el papel principal que desempeña el licopeno. Los tomates son agridulces y tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y calmar el hígado, fortalecer el estómago y la digestión, producir fluidos corporales y calmar la sed, nutrir la sangre y mejorar la alimentación y la ropa. La nutrición moderna cree que ambos son ricos en múltiples vitaminas. La papilla de luffa y tomate puede eliminar el calor, calmar la sed y nutrir los cinco órganos internos. Es adecuada para hombres, mujeres y niños.
Gachas de frijol mungo: En el solsticio de verano comienza oficialmente el caluroso verano. La gente de Taicang presta atención a una dieta ligera en verano. Después del solsticio de verano, las gachas de verano suelen ser el alimento más común en la mesa. Según el gourmet Yuan Mei, las gachas de avena son un alimento muy importante. Comer más papilla en verano es un método tradicional de cuidado de la salud en mi país, que resulta de gran beneficio para el organismo. Lo mejor es beber gachas de frijol mungo, que tienen buenas propiedades refrescantes y tienen el efecto de eliminar y aliviar el calor. Las gachas de avena utilizadas para prevenir el golpe de calor también incluyen gachas de hojas de loto, gachas de raíces de loto frescas y gachas de raíces de caña crudas.
Té caliente: El caluroso solsticio de verano es inseparable de las bebidas. La primera opción no son varias bebidas frías, ni cerveza o café, sino un té caliente común y corriente. El té es rico en potasio (el contenido medio de potasio por 100 g de té es de 10,7 mg en el té verde y 24,1 mg en el té negro), que puede calmar la sed y aliviar la fatiga. Un estudio realizado en Estados Unidos señaló que beber té verde también puede reducir 1/3 de las quemaduras solares, la flacidez y la aspereza de la piel causadas por la exposición al sol. Según experimentos de expertos británicos, el té caliente tiene una capacidad refrescante mucho mayor que el de las bebidas frías, lo que lo convierte en la mejor bebida del verano.
Pato: La carne de pato es dulce, salada y fresca. Según el principio de tratamiento de "el calor conduce al frío" de la medicina tradicional china, es especialmente adecuado para personas con calor en el cuerpo, como fiebre baja, debilidad física, comer menos y heces secas. Además, la carne de pato guisada con jamón y pepino de mar puede reponer los cinco órganos internos y la papilla de arroz glutinoso puede nutrir el estómago, nutrir la sangre y promover la producción de líquidos corporales. El pato guisado con algas marinas puede suavizar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial; y prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. La carne de pato es especialmente adecuada para el solsticio de verano. El pato es un tipo de ave acuática, nueva y fría. Desde la perspectiva del principio de tratamiento de "el calor conduce al frío" en la medicina tradicional china, las personas con calor en el cuerpo son aptas para comer carne de pato, y es más beneficioso para las personas con constitución débil, comida y ropa insuficientes, fiebre, heces secas y edema.
Verduras amargas: Las verduras amargas, como dice el refrán, son “amargas” cuando se comen calientes y no son tan buenas como tónica. Los alimentos amargos contienen aminoácidos, agridulces, alcaloides, etc. Tiene muchas funciones, como antibacterianas, antiinflamatorias, antipiréticas, aliviadoras del calor, refrescantes y antifatiga. La medicina tradicional china cree que la humedad excesiva durante el solsticio de verano no sólo daña el qi de los riñones sino que también altera el bazo y el estómago. Los alimentos amargos pueden lograr el equilibrio funcional del cuerpo a través de sus funciones de nutrir el qi, los riñones, el bazo y eliminar la humedad.
Los alimentos "amargos" comunes incluyen el melón amargo, las verduras amargas y la col rizada. Cabe señalar que no se pueden comer demasiados alimentos amargos a la vez, de lo contrario pueden provocar fácilmente náuseas, vómitos y otras molestias.
Sandía: La sandía es dulce, fresca y fría, y la gente también la llama “melón frío”. Es la primera opción entre los melones para aliviar el calor y calmar la sed. La sandía es rica en nutrientes y contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. Al contener un 96,6% de agua, puede reponer la gran cantidad de agua que pierde el cuerpo humano en verano. Por eso, existe un dicho entre la gente que dice que “medio melón al día, el calor no es nada”. Cuando en verano se produce insolación, fiebre, malestar, sed u otras fiebres nuevas agudas, se debe utilizar sandía como tratamiento auxiliar. La cáscara de sandía también se puede utilizar en ensaladas y salteados.
¿Qué es saludable comer en el solsticio de verano?
En primer lugar, come más verduras.
El clima es cálido y húmedo. A la gente generalmente le gusta comer alimentos ligeros, deliciosos y no grasosos. Las verduras verdes tienen esta característica. son ricos en vitaminas y minerales. Por lo tanto, trate de comer más vegetales verdes, como frijoles, melones, col china, cilantro, etc. Se puede consumir frío o crudo, o salteado con unas tiras de magro de cerdo.
En segundo lugar, coma más frutas y verduras.
El jugo de melón es dulce y no solo puede calmar la sed, sino también eliminar el calor y aliviar el calor del verano. La sandía es de naturaleza dulce, jugosa y fresca. Es el primer melón que alivia el calor del verano y calma la sed. Además, los melones y los pepinos se lavan y se comen crudos, o en jugo y se beben, lo que tiene un buen efecto para disipar el calor y aliviar el calor del verano. El kiwi contiene una gran cantidad de vitamina C, que tiene un muy buen efecto para eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
En tercer lugar, coma más papilla
En el caluroso verano, los intestinos y el estómago humanos se debilitarán relativamente debido a la estimulación del calor, y es fácil sufrir de top- fatiga intensa, pérdida de apetito y otras molestias, e incluso un golpe de calor. Por lo tanto, beber papillas que preservan la salud en verano es una de las medidas de acondicionamiento dietético, como gachas de frijol mungo, gachas de madreselva, gachas de menta, gachas de semillas de loto, gachas de hojas de loto, gachas de raíz de loto, etc.
Cuarto, beber más sopa
Cuando las personas sudan mucho y pierden muchos líquidos corporales, beber más sopa no solo puede reponer agua a tiempo, sino que también ayuda a la digestión y la absorción. Las "sopas para prevenir el golpe de calor" simples y fáciles de aprender incluyen la sopa de espino, la sopa de frijol mungo y ciruela agria, la sopa de madreselva, la sopa Cui Yi de sandía, etc.
En quinto lugar, beber más té
Los investigadores midieron dos grupos de personas que bebían té y bebidas calientes en los días calurosos. Los resultados muestran que el té caliente puede reducir la temperatura de la piel entre 1 y 2 grados, mientras que las bebidas frías solo pueden enfriar la boca. Las personas que beben té se sienten frescas y cómodas y su sed desaparece por completo, mientras que las personas que beben bebidas frías se sienten letárgicas y secas. Si puedes agregar un poco de sal al té caliente para compensar la sal perdida debido a la sudoración excesiva, será más beneficioso para prevenir el golpe de calor.
Costumbres del solsticio de verano
1. En la zona de Shandong: generalmente se comen fideos fríos, comúnmente conocidos como agua y trigo nuevo.
En el solsticio de verano, los fideos fríos se comen comúnmente en varias partes de Shandong, comúnmente conocidas como Guoshui. En el solsticio de verano, se recomienda trigo nuevo en el área de Laiyang, y los nuevos granos de trigo están maduros en el área de Huangxian (ahora ciudad de Longkou). Los niños tejen un delicado seto con paja de trigo y se lo llevan a la boca una y otra vez. Es a la vez un juego y la alegría de la vida en la granja. Además, la costumbre de cocinar nuevos granos de trigo en el solsticio de verano en Shandong también es costumbre. Los niños construyeron pequeños setos con paja de trigo nueva y pescaron granos de trigo nuevos para la sopa, lo que fue a la vez un gusto y un juego.
2. Área de Jiangsu: avena Solstice en invierno, wontons Solstice en verano y reunión saludable en las cuatro estaciones.
La gente en Wuxi, provincia de Jiangsu, elige comer gachas en el solsticio de verano, lo que significa caos y armonía. Hay un proverbio: "Los wontons en el solsticio de verano y las reuniones en el solsticio de invierno reúnen a personas sanas en todas las estaciones". Después de comer los wontons, pesé a mis hijos, con la esperanza de que su aumento de peso los hiciera más saludables. Wonton, debido a que su forma es "como un huevo, muy parecido a un mundo caótico" y su sonido es homofónico con "caos", hay un dicho popular que dice que comer wontons en el solsticio de verano ayudará a los niños a ser más inteligentes. Según la leyenda, en el palacio de la dinastía Song, cada solsticio de verano, los chefs imperiales preparaban wontons para las concubinas. Incluso había un pastel famoso en la corte de la dinastía Song llamado "Mangzhong Wontons".
3. Zona de Guangzhou: lichi y carne de perro.
Además de comer carne de perro, también existe la costumbre de comer lichis. A los cantoneses de Guangzhou, Qinzhou y Yulin de Guangxi les gusta comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano, que no son picantes cuando se comen juntos. Comer una gran cantidad de lichis puede causar fácilmente hipoglucemia, también conocida como "enfermedad del lichi", así que asegúrese de comer con moderación.
Los perros son los amigos más fieles del hombre. Deberíamos protegerlos en lugar de comérnoslos. Podemos optar por comer otros alimentos saludables adecuados al solsticio de verano, como melón amargo, hongos, frijol mungo, hongo blanco, etc.
4. Noroeste de China: Comer bolas de masa de arroz en el solsticio de verano.
En algunas zonas del noroeste de China, la gente come bolas de arroz en el solsticio de verano. En las regiones del noroeste, como Shaanxi, la gente come bolas de arroz durante este eclipse solar y utiliza crisantemos como cenizas para evitar que los insectos dañen el trigo.
5. Nanjing, Sichuan: Pastel de guisantes
En este día del solsticio de verano, según la costumbre del antiguo Nanjing, los adultos dejan que los niños se sienten en el umbral y coman pasteles de guisantes para prevenir toda enfermedad. El origen de esta costumbre es que debido a que en verano hace calor, la gente no piensa mucho en su dieta, por lo que dejan que sus hijos coman primero tortas de guisantes como aperitivo. Además, los ancianos de Nanjing comían varios platos de fideos fríos y se pesaban en el solsticio de verano. En el área de Pingyin, los antepasados son adorados en el solsticio de verano. Fuli. Después del solsticio de verano, el tercer día Geng es el primer día, el cuarto día Geng es el día medio y el primer día Geng después del comienzo del otoño es el último día, colectivamente llamado Furi. La gente de Furi tiene poco apetito y tiende a estar más delgada de lo habitual, lo que comúnmente se conoce como "verano amargo". En algunos lugares de Shandong, se comen pepinos crudos y huevos duros para tratar el "verano amargo". Los huevos se comen en la mañana de Furi y no se come ningún otro alimento.
6. Shaoxing, Zhejiang: En el solsticio de verano, como pasta redonda, rugo sobre piedras y como arroz negro para conmemorar a Pang Juan.
Como dice el refrán, “Comer pasta redonda en el solsticio de verano te hará pisar rocas”. El Tot Tot se elabora a partir de harina de arroz mezclada con cebollino y otros condimentos y también se conoce como pasta redonda. En el pasado, muchos agricultores utilizaban varas de bambú para colocar terrones en los huecos de cada campo de arroz y quemaban incienso para rezar por una buena cosecha. Los niños han estado esperando este día temprano para poder ir a varios campos a recoger bultos y tener una comida completa. Además de las ofrendas habituales, también se añadió un plato de pasteles de seda. En aquella época, tras la cosecha de verano, llegó al mercado trigo nuevo. Debido a la nueva costumbre de comer fideos todos los días, se propuso el proverbio "wontons en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano". También hay quienes cocinan pasta de trigo, lo que significa mezclar harina de trigo y hornearla para hacer panqueques, lo que también significa probar cosas nuevas. Además, a la gente de Hangzhou, Zhejiang, le gusta comer arroz negro en el solsticio de verano, que se dice que conmemora a Pang Juan durante el Período de los Reinos Combatientes. Una canción popular en Jiande, Zhejiang dice: "Al comienzo del verano, la comida es nutritiva". Muestra que el suplemento del solsticio de verano comienza con el largo verano. La gente suele comer huevos cocidos con dátiles rojos y pollo guisado con astrágalo para nutrir el cuerpo y prepararse para el intenso trabajo agrícola otoñal.
7.Zona de Pekín: solsticio de invierno y dumplings en solsticio de verano.
El solsticio de verano de mayo del calendario lunar (22 de junio del calendario gregoriano) es el día más largo del año. Durante la dinastía Zhou, se llevaban a cabo ceremonias de sacrificio para creer que se podían eliminar las plagas, las hambrunas y el hambre de la gente en el país. Las costumbres Han son populares en la mayor parte del país. Hace referencia a la costumbre de comer fideos (palos) fríos en el solsticio de verano (uno de los veinticuatro términos solares). "Crónicas del emperador Jingdi" de Pan Qingrongbi: "Todos los días, todos los hogares comen fideos fríos, que es la superficie del agua, como dice el refrán ... Como dice el refrán: 'solsticio de invierno' bolas de masa del solsticio de invierno fideos del solsticio de verano 'este es el hábitos alimentarios de los habitantes de Beijing. En el solsticio de verano, a los habitantes de Beijing les gusta comer fideos. En esta época hace mucho calor. Según las costumbres del antiguo Beijing, se puede comer lechuga y fideos fríos el primer día del solsticio de verano. En este momento, en el clima cálido, comer algo frío puede reducir el calor, estimular el apetito y no dañará su salud debido al frío.
8. solsticio, desvíos del viento del oeste y lichis >
"Comer carne de perro en el solsticio de verano desviará el viento del oeste", lo que significa que mientras la gente coma carne de perro en el solsticio de verano, el cuerpo podrá resistir. la invasión del viento y la lluvia del oeste, y tendrá menos resfriados y buena salud. Este hermoso deseo dio lugar a la cultura gastronómica popular única de la "carne de perro del solsticio de verano". Comer carne de perro y lichis durante el solsticio de verano es una "patente". que la gente de Guangzhou, Qinzhou y Yulin quieren comer. A la gente de otras zonas también les gusta comer carne de perro y ciruelas en el solsticio de verano. Se dice que la carne de perro y los lichis no hacen calor juntos en el solsticio de verano. que "los peces en el solsticio de invierno producen perros en el solsticio de verano", por eso se comen en el solsticio de verano. La costumbre de comer carne de perro y lichis continúa hasta el día de hoy.
Mi cálido recordatorio: no. No comemos demasiada carne de perro en verano, una estación en la que la gente es propensa a enojarse. Además, los perros son nuestros amigos y los animales más leales, y debemos protegerlos.
Aunque comer lichis durante el solsticio de verano puede calmar la sed, comer grandes cantidades puede provocar hipoglucemia. Como dice el refrán, “Un lichi, tres fuegos”. También debes comer carne de perro con moderación y no comer demasiada para evitar provocar indigestión y otras enfermedades gastrointestinales.
9. Hunan: Huevos del solsticio de verano de Tang Zhihe.
En el solsticio de verano, la gente de Changsha, Hunan, come harina de arroz glutinoso y acanto mezclado con bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "sopa del solsticio de verano". Como dice el refrán: "Después de comer la sopa del solsticio de verano, los escalones de piedra convertidos en barro se convertirán en hoyos". "Cómete una pelota en el solsticio de verano y cruza el río con un pie" significa que eres extremadamente poderoso y ligero como una golondrina. Hengyang, Chenzhou, Yongzhou y Xiangxi, en el sur de Hunan, comen huevos del solsticio de verano. En el solsticio de verano, se hierven, pelan y hierven huevos enteros con dátiles rojos, lo que se llama "comer huevos del solsticio de verano". En el sur de Hunan, la gente se levanta principalmente en la mañana del solsticio de verano en Jiahe, Lanshan y Guiyang, hierve el huevo entero, tiñe la piel del huevo con papel rojo o tinte rojo, lo mete en una pequeña bolsa de red y lo ata. el pecho de los niños Espere hasta el mediodía o la tarde, luego retire las cáscaras y coma los huevos. Se cree que comer huevos en el solsticio de verano fortalece el cuerpo, el estómago y la marcha. Como dice el refrán: "Si comes huevos en el solsticio de verano, pisarás la pizarra".
Costumbres alimentarias en el solsticio de verano en otras partes de China
En algunas zonas de nuestro país, muchos sobrinos y sobrinas menores de edad. Cuando voy a cenar a casa de mis padres, la casa de mi tío debe tener amaranto y calabacines para cocinar. Como dice el refrán, comer amaranto no dará a luz a niños, pero comer calabaza fortalecerá las piernas. Algunas personas van a la casa de la abuela a comer tocino y dicen que pronto llegará el verano.
Come melón amargo
Para mantener tu dieta durante el solsticio de verano conviene comer más alimentos amargos, salados y fríos. En verano, el fuego del corazón es la temporada. Si el fuego del corazón es demasiado fuerte, bloqueará el metal del pulmón. Según la relación entre los cinco elementos (el verano es fuego), los cinco elementos (el verano es crecimiento), los cinco órganos internos (que pertenecen al corazón) y los cinco sabores (apto para la amargura), las cosas amargas también pueden ayudar al corazón y controlar el qi pulmonar. Por tanto, el melón amargo es la mejor verdura para consumir en el solsticio de verano.
Mi cálido recordatorio: todas las verduras amargas tienen un efecto de eliminación del calor. Por lo tanto, antes y después del solsticio de verano, a menudo se deben comer vegetales amargos, como melón amargo, verduras amargas, lechuga, brotes de bambú, lechuga y apio. El melón amargo es conocido como el "caballero entre las verduras". Comer sopa de melón amargo o verduras de melón amargo en verano puede armonizar el bazo y el estómago, eliminar la fatiga, refrescar la mente y tiene cierto efecto preventivo sobre el golpe de calor y las enfermedades gastrointestinales.
Come ajos y cebolletas
En verano llueve mucho y los mosquitos han entrado en un periodo de alta incidencia, que fácilmente puede provocar diversas enfermedades infecciosas, especialmente enfermedades intestinales como como disentería. Según el "Compendio de Materia Médica", el ajo y la cebolleta tienen los efectos de "limpiar los cinco órganos internos, llegar a los orificios, disipar el frío y la humedad, disipar los males, reducir la hinchazón y el dolor y eliminar la carne acumulada". Por lo tanto, la gente está acostumbrada a incluir cebollas verdes y ajo en su dieta durante el solsticio de verano para reducir la aparición de enfermedades infecciosas.
Bebe algunas bebidas frías
Aunque cada lugar tiene diferentes comidas en el solsticio de verano, todas tienen el significado de aliviar el calor. Todo el mundo está familiarizado con comer gelatina, gelatina, sopa de ciruela agria, comer sandía y servir cubitos de hielo en el solsticio de verano. Según la leyenda, ya en la dinastía Zhou, había funcionarios a cargo del hielo y del equipo de la sala de hielo. En la dinastía Song, había gente vendiendo bebidas heladas en la calle, y en las dinastías Ming y Qing, se podía conseguir hielo raspado. En este día del largo verano, la corte Qing entregó cubitos de hielo a los ministros de asuntos civiles y militares.