¿Cuáles son los cuatro platos famosos de Hakka? Una introducción a los cuatro famosos platos Hakka.
2. El pollo con agua salada es una comida tradicional en la zona hakka de Guangdong. Es un plato hakka y uno de los platos estrella del pueblo hakka local en Guangdong. El pollo de agua salada es popular en Shenzhen, Meizhou, Huizhou, Heyuan y otros lugares de Guangdong, y ahora se ha convertido en un plato clásico famoso tanto en el país como en el extranjero. Las materias primas son pollo, sal y sal en polvo. Tiene un sabor salado y tierno.
3. Yong Tau Foo es un plato hakka famoso, que se encuentra comúnmente en áreas hakka como Guangdong, Guangxi, Fujian, Hunan y Jiangxi. Los materiales de producción requieren tofu, cebollas verdes, carne de cerdo, champiñones, etc. Tiene un sabor ligero y es uno de los platos más representativos de la cultura gastronómica Hakka. La sopa es suave, tierna, deliciosa y popular. Otros melones amargos fermentados y chiles son alimentos especiales.
4. El cerdo estofado con ciruelas (nombre en inglés: Cerdo con vegetales salados), un plato tradicional chino Han, es un plato Hakka. Los ingredientes incluyen panceta de cerdo, verduras encurtidas, cebollas verdes, rodajas de jengibre, etc. Por lo general, la panceta de cerdo se hierve en una olla de sopa, se sumerge en salsa de soja, se fríe para darle color y luego se corta en trozos. Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un tiempo, luego cocine la sopa a fuego lento, ponga la panceta de cerdo en un tazón, coloque las verduras de ciruela encima, vierta la sopa original y cocine al vapor bien. Al servir la comida, coloque la carne en un plato. La carne cocida está podrida y fragante, salada y ligeramente dulce, grasa pero no grasosa.
5. El Niang Jiu Ji, también llamado Huo Shao Niang Jiu Ji, es un plato clásico y famoso de Guangdong Hakka. Es de naturaleza cálida, disipa el frío y la humedad, tiene un sabor fresco y suave y tiene los efectos de apetitoso, activa la circulación sanguínea y repone la energía vital. Por esta razón, el Niang Jiu Kee no sólo se ha convertido en un tónico necesario para las mujeres embarazadas, sino también en un importante plato de banquete para el pueblo Hakka en bodas, celebraciones de cumpleaños y festivales. Las principales materias primas son el pollo, el jengibre y el Niangjiu.