¿Qué comes durante el período solar de Xiaoman? ¿No te perderás los cinco platos amargos?
1. Melón amargo El melón amargo es un buen alimento en verano. Es rico en nutrientes y contiene principalmente proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes. El fruto tierno e inmaduro se utiliza como verdura y la pulpa madura se puede comer cruda, fría, carne frita y pescado a la parrilla. Es crujiente y tiene un sabor único. El melón amargo tiene los efectos de apetecer y digerir, eliminar el calor y eliminar el mal, eliminar la fatiga, aclarar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y ser afrodisíaco. Además de la quinina amarga, el melón amargo también contiene proteínas. Se ha descubierto que las proteínas estimulan las células inmunitarias y tienen efectos anticancerígenos.
2. Gesneria, también conocida como té, ambrosía, Gesneria y Gesneria, es la planta completa de Gesneria de la familia Asteraceae. Las verduras amargas contienen principalmente nutrientes como carbohidratos, vitamina B, vitamina C y minerales. La medicina tradicional china cree que las verduras amargas tienen un sabor amargo y son frías por naturaleza, y tienen la función de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. Li Shizhen señaló en el libro "Compendio de Materia Médica": "Las verduras amargas pueden regular los doce meridianos, calmar la mente y reponer el qi, fortalecer el cuerpo, resistir el envejecimiento y mejorar la vista ..." Las verduras amargas en escabeche son deliciosas. Comida de verano, que puede refrescar el apetito y aliviar el calor del verano. El efecto de purificar la mente.
3. Diente de León El diente de león, también conocido como vieja y flor amarilla, es la planta entera con raíz de diente de león de la familia de las Asteráceas y se encuentra ampliamente distribuida por todo el país. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Hay muchos lugares en el norte y el sur del río Yangtze, y también se encuentran en otros lugares, pero no en el sur de Lingnan. La pequeña tierra de Kobu está dispersa y crece. Los tallos y las hojas son como achicoria, todas espigas pequeñas, y las plántulas son comestibles".
El diente de león es un vegetal nutritivo que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. En cuanto a la alimentación, las hojas tiernas se suelen utilizar para ensaladas o para cocinar en verano. Comer más dientes de león no hará daño a nadie y también pueden usarse como medicamento para tratar enfermedades. La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, detener la diarrea, promover la vesícula biliar, proteger el hígado, fortalecer el estómago y reducir la presión arterial. .
4. Brotes de bambú amargos. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú amargos son dulces, frescos pero no fríos, y tienen los efectos de aliviar el calor y la desintoxicación, perder peso y mantenerse en forma, y fortalecer el estómago y el estómago. digestión. Los amargos brotes de bambú son un manjar en la mesa de verano. La gente suele utilizar brotes de bambú amargos, costillas y encurtidos para hacer una olla de brotes de bambú amargos. Tiene un sabor amargo y delicioso y un regusto interminable.
5. Nabo El nabo también se llama nabo. Originaria de China, es una de las hortalizas ancestrales y se cultiva en todo el país. La medicina tradicional china cree que el nabo es de naturaleza neutra, amarga, picante y dulce, ingresa a los meridianos del estómago, el hígado y los riñones y tiene efectos apetitosos, reduce el qi, elimina la humedad y desintoxica. Es adecuado para tratar la indigestión, la sed, las intoxicaciones por calor y el reumatismo. Los nabos tienen un gran sabor y se pueden utilizar como sustituto de cereales, para cocinar o encurtir.
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