Angel mooncake novedades tendencias
A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, ya sea publicidad exterior o estantes de supermercados, lo que escuchamos y vemos siempre está relacionado con el Festival del Medio Otoño y los pasteles de luna. El periodista aprendió de Tian Mingding, Meili Jin, An Qi, Yu Pinxuan, etc. Los rellenos de pastel de luna siguen siendo el principal campo de batalla de la competencia en el mercado de pastel de luna este año. Los pasteles de luna de este año prestan más atención a la salud y al verde. Además, al relleno del pastel de luna también se añaden ingredientes preciosos como cordyceps y foie gras. Ha habido pasteles de luna elaborados con ingredientes de alta calidad, como el salto de Buda sobre el muro en el banquete estatal, foie gras francés, vieiras Hennessy, etc., lo que suma puntos a la tendencia saludable de los pasteles de luna.
Platos chinos y occidentales se transforman en pasteles de luna.
Se ha abierto una "Calle Mooncake" entre varias marcas, con montones de ellas que la hacen vertiginosa. Las tiendas especializadas de las principales marcas también están llenas de una fuerte atmósfera del Festival del Medio Otoño. Según un vendedor de pasteles de luna, el precio de los pasteles de luna este año.
Aproximadamente un 10% más que el año pasado. Al observar el mercado de pasteles de luna de este año, muchos fabricantes de marcas están armando un escándalo por los nombres de los rellenos. Muchos pasteles de luna son una combinación de estilos chino y occidental con diferentes sabores. Como pasteles de luna especiales de la Xi World Expo 2011, se lanzan especialmente pasteles de luna con platos famosos de alta gama como Royal Abalone Fin, State Banquet Buddha Jumping over the Wall, foie gras francés y vieiras de ternera de primera calidad. Especialmente el pastel de luna de foie gras francés, con su corteza particularmente suave y su foie gras delicado y suave, se derrite lentamente en la boca y el rico sabor de múltiples capas deja una fragancia persistente en los labios y los dientes. "Esta es la primera vez que veo un pastel de luna tan bueno. Los rellenos utilizados son muy buenos y el valor nutricional debe ser alto". Durante el Festival del Medio Otoño de este año, seleccionó especialmente varios tipos de pasteles de luna para su hijo, como Foie gras francés, banquete estatal El salto del Buda sobre el muro, etc.
El gerente Xu del Departamento de Marketing de Tian Mingding dijo a los periodistas que actualmente muchos pasteles de luna están llenos de platos famosos. Entre ellos, los pasteles de luna rellenos de vieiras XO, abulón XO, aletas de abulón y huevas de cangrejo han atraído mucha atención. Menos compradores. En comparación con los fabricantes de alimentos, los hoteles y restaurantes toman el camino de la moda, aprovechan al máximo sus ventajas culinarias y cooperan con empresas procesadoras de alimentos calificadas para producir algunos mariscos preciosos como relleno para crear pasteles de luna nobles. El periodista vio en el restaurante Greater Hong Kong Abalone and Shark Fin que lanzaban especialmente pasteles de luna "Crab Roe Shark Fin", que presentaban una selección de las mejores aletas de tiburón y huevas de cangrejo. Los pasteles de luna "Hennessy Yao Zhu Yue" del Kempinski Hotel, combinados con mariscos Yao Pearl y vino Hennessy, son llamativos. El hotel Shangri-La lanza pasteles de luna rellenos de abulón real, mariscos gourmet, nido de pájaro de palacio, etc., y el hotel Xi'an Jinhua lanza pasteles de luna rellenos de platos occidentales como el "tocino con trufa".
El mercado de los pasteles de luna saludables y de moda es muy favorecido.
Los pasteles de luna de este año destacan los elementos de frescura, salud, simplicidad y bajo contenido de azúcar. También hay una gran variedad de pasteles de luna que se venden en varios supermercados. "Este año hemos lanzado muchos tipos de pasteles de luna en nuestra tienda. Además de algunos pasteles de luna tradicionales, pasteles de luna con pulpa de fruta natural, dátiles rojos del norte de Shaanxi, pasta de loto ultrapura, yema de huevo de pato salada natural, pasta de azufaifa y otros productos personalizados para la salud. Los alimentos son más distintivos en la piel de pastel de luna. En términos de procesamiento, hemos desarrollado pieles de grano y cáscaras de huevo que son bajas en grasa, aceite y azúcar, así como mini pasteles de luna que son populares entre los amantes de la moda. de pasteles de luna es relativamente grande y las ventas son muy buenas”.
En Meilijin, en la pastelería de North Street, el camarero vende con entusiasmo pasteles de luna saludables a los clientes. Más tarde, Maili Jin dijo a los periodistas que este año es el primero en el que se implementan nuevas normas para el uso de aditivos alimentarios en los pasteles de luna. Entonces, para este Festival especial del Medio Otoño, son muy estrictos en la selección de rellenos. Por ejemplo, sus pasteles de luna de pomelo y piña frescos tienen un contenido de pulpa de más del 30%, mientras que sus pasteles de luna de azufaifo dorado tienen un contenido de pulpa de 65,438+. 000. % de azufaifa del norte de Shaanxi de alta calidad, no se añaden conservantes y la azufaifa se conserva. Una persona relevante de Xilu Co., Ltd. dijo que este año, su pastelería Hong Ling agregó ingredientes de moda como queso y arándanos a los rellenos tradicionales, resaltando la preservación de la salud individual. Los pasteles de luna de arándanos, vino tinto, pomelo con miel y tiramisú de Tian Mingding abogan por la salud y la delicia. Según el director de marketing Xu, está elaborado con vino tinto francés y un relleno suave de arándano. "Los arándanos dulces, acompañados de la leve fragancia del vino tinto, se deslizan por la garganta". Xiao Zhang, que ha comido este tipo de pastel de luna, dijo a los periodistas que el pastel de luna de pomelo y miel de Tian Mingding tiene un sabor refrescante. Cada sorbo está lleno del aroma de pomelo y un toque de dulzura de miel. Sabor incomparable que resuena en la lengua.
Los tradicionales mooncakes tienen un nuevo giro.
El mercado de Xi'an de este año tiene una amplia variedad de estilos de pasteles de luna. Además del estilo cantonés, el estilo Qin, el estilo soviético y el estilo Beijing, también hay pasteles de luna al estilo Harbin, al estilo Chaozhou, al estilo Shanxi, al estilo Yunnan, al estilo coreano y al estilo francés. El gerente Xu del departamento de marketing dijo que el Festival del Medio Otoño es un festival tradicional en el que los chinos valoran más la reunión. Comer pasteles de luna ha sido un hábito tradicional chino durante miles de años, pero los mismos pasteles de luna ya no pueden satisfacer las necesidades de los chinos. gente moderna.
El mercado actual de pasteles de luna ha superado desde hace tiempo la situación en la que el estilo cantonés domina el mundo. Están floreciendo todo tipo de pasteles de luna, que integran modernidad, moda y tradición.
El gerente Guo del Departamento de Relaciones Públicas del Hotel Kempinski dijo a los periodistas que los pasteles de luna al estilo occidental se diferencian de los pasteles de luna al estilo cantonés en que están hechos con ingredientes de estilo occidental, como tiramisú, foie gras con trufa, arándanos, etc , los rellenos son más ricos y diversos, y el sabor es más refrescante y no grasoso. Por ejemplo, el pastel de luna de carbón que lanzaron es una combinación de pasteles de luna chinos y occidentales. Utiliza rellenos tradicionales chinos y los combina con los hábitos de vida occidentales. Después de envolver los pasteles de luna en papel de aluminio dorado o plateado, se colocan en una bandeja para hornear, se hornean y se enfrían antes de comerlos. Esto puede evitar que se pierdan la humedad y los nutrientes de la corteza y los rellenos, y la textura quedará crujiente y no crujiente. grasiento.
Las cajas de regalo de pastel de luna de este año también son populares en la moda baja en carbono, y las cajas de regalo de lujo son raras.