¿Se deben cosechar las cebolletas en el rocío frío o en la primera helada?

Hay un dicho popular que dice que "las cebollas no se pueden cosechar con la primera helada, y cuanto más crezcan, más huecas quedarán. Esto se debe a que cuando la cosecha se retrasa, los nutrientes que aporta el cultivo". Las cebollas se transferirán hacia abajo, lo que hará que la parte superior pierda agua, se ablande y se endurezca, reduciendo así el valor de mercado y causando pérdidas económicas considerables a los productores de cebolla.

Características de las cebolletas:

Raíz: La raíz es blanca, en forma de cuerda, con pocas y cortas raíces laterales. El número, longitud y grosor de las raíces aumentan con el número total de hojas. Durante el período de crecimiento vigoroso, la cantidad de cebollas verdes puede llegar a más de 100.

Tallo: El tallo es extremadamente corto, esférico u achatado, solitario o agrupado, de 1~2cm de espesor, con piel blanca, membranoso e intacto. En la parte superior están unidas vainas foliares tubulares de varias capas y en la parte inferior hay raíces fibrosas densamente distribuidas. Cuando el punto de crecimiento en la punta de la plántula se diferencia en un capullo floral, se desarrollará gradualmente un tallo floral. Los tallos de la cebolla verde son gruesos, huecos y no ramificados, de 30 a 50 cm de largo.

Hoja: Una hoja está formada por un cuerpo foliar y una vaina foliar. Las hojas son cónicas, huecas, de color verde o verde oscuro. La vaina de una sola hoja es cilíndrica. Vainas de hojas anidadas de varias capas y 4-6 hojas jóvenes desenvainadas envueltas en ellas forman un pseudotallo en forma de varilla.