¿Había repartidores en la dinastía Song?
En la dinastía Song, los trabajadores administrativos urbanos y los pequeños empresarios, al igual que los trabajadores administrativos urbanos de hoy, no estaban acostumbrados a cocinar en casa, sino que salían a restaurantes o pedían comida para llevar. ——Así es, los restaurantes en Kaifeng durante la dinastía Song ya habían comenzado a ofrecer comida rápida y servicios de pedidos que eran "requeridos por horas" y "se podían hacer sin dudarlo".
En "A lo largo del río durante el Festival Qingming", hay un camarero de restaurante escondido que está entregando comida para llevar a alguien...
Los restaurantes en la orilla del río Bianhe son puestos de comida
Algunos de los restaurantes (excluidos hoteles y casas de té) en "A lo largo del río durante el Festival Qingming" están ubicados en las orillas del río Bianhe, muelles y bordes de carreteras, a juzgar por los edificios e instalaciones. Todos parecen relativamente simples, con casas bajas con techos de tejas y algunas mesas y sillas abiertas. Las mesas son mesas cuadradas con poca decoración y las sillas son bancos largos, similares a los puestos de comida actuales. Debe ser un restaurante que satisfaga las necesidades de porteadores, barqueros, rastreadores, carreteros, pequeños comerciantes, vagabundos, etc.
Aunque es un puesto de comida callejera, los precios son muy asequibles, pero los platos son ricos y variados:
“Se especializa en comidas del día, como sopa de carne, sopa de huesos, y sopa de pezuña, sopa de pescado picante, sopa de pollo, sopa de pescado picante, sopa de huesos de cerdo, sopa híbrida, sopa del norte y del sur, y también vende fideos de mariposa, cerdo frito, camarones con salvado grande y otros fideos de mariposa, así como carne frita. También se venden hígado frito, pescado congelado, bagre congelado, carne congelada, pato frito, bagre frito, bagre en vinagre, etc. También se especializan en fideos empapados en sangre, fideos con carne de cerdo y verduras, fideos con brotes de bambú y huesos vegetarianos. fideos y arroz vegetariano con brotes de bambú estofados. Los restaurantes de sopa también venden tofu frito, pescado frito, pescado frito, verduras fritas y berenjenas fritas. Estas tiendas son los lugares donde las clases bajas acuden al mercado en busca de una buena comida. "
Los restaurantes de alta gama se denominan restaurantes principales
Estos restaurantes se sitúan básicamente en la calle o río, con las paredes abiertas (para facilitar la iluminación y la apertura a los clientes), y normalmente sólo Utilice pilares para soportar la carga. Para aumentar la superficie comercial, algunos restaurantes también construyen aleros y utilizan sombrillas. Algunos restaurantes decorarán sus entradas con banderas coloridas y carteles de mercado para atraer a los comensales. Algunos restaurantes dan gran importancia a la decoración interior y hacen que el ambiente sea muy elegante: "Bianjing Delicatessen tiene pinturas famosas que seducen a los espectadores y se entretienen con los comensales".
Había un servicio de pedidos de comida rápida en la dinastía Song
Hay otro detalle histórico que es particularmente interesante: debido a que la industria de la restauración en las ciudades de la dinastía Song estaba muy desarrollada, “Por todas partes había casas de té y hoteles. Los comerciantes del mercado a menudo sólo compran alimentos y bebidas en las tiendas del mercado y no compran verduras caseras”.
Esto significa que los trabajadores administrativos urbanos y los pequeños empresarios de la dinastía Song, al igual que los trabajadores administrativos urbanos de hoy, no estaban acostumbrados a cocinar en casa, sino que salían a restaurantes o pedían comida para llevar. ——Así es, los restaurantes en Kaifeng durante la dinastía Song ya habían comenzado a ofrecer comida rápida y servicios de pedidos que eran "requeridos por horas" y "se podían hacer sin dudarlo". "A lo largo del río durante el festival Qingming" muestra a un camarero de un restaurante que entrega comida para llevar a un desconocido.