¿Cuáles son las costumbres alimentarias en el solsticio de verano?
Costumbres y actividades del solsticio de verano
1. Comida:
¿Bocadillos de trigo? ¿Qué usar? ¿Pastel del solsticio de verano? Las costumbres alimentarias de Jiangnan generalmente incluyen bolas de masa de trigo, maíz, ciruelas, wontons, sopa de fideos, etc. Crónica del condado de Wujiang:? En el solsticio de verano se hacen bolas de masa de trigo y los sacrificios se terminan primero, por lo que se pagan entre sí. ? ¿No sólo comer? ¿Albóndigas de trigo? ¿Y qué pasa con Will? ¿Albóndigas de trigo? Como obsequios, dense obsequios unos a otros. Durante el solsticio de verano, los agricultores también enrollaban panqueques, los horneaban y les añadían verduras, vainas, tofu y tocino para comer después de adorar a sus antepasados. ¿Pastel del solsticio de verano? o distribuirlo entre amigos y familiares.
Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano: ¿los chinos tienen este tipo de comida desde la antigüedad? ¿Ravioles Solstice en invierno y fideos Solstice en verano? Se dice que comer fideos en el solsticio de verano en Jiangnan es una costumbre importante en muchas zonas. Después de comer fideos del solsticio de verano, ¿un día es más corto que un hilo? declaración. Hay muchos tipos de fideos en el sur, como fideos Yangchun, fideos de sopa seca, fideos de cerdo desmenuzados, tres fideos frescos, fideos con aceite de sésamo y fideos fríos, mientras que en el norte hay fideos estofados y fideos Zhajiang. ? Debido a que apareció trigo nuevo en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar cosas nuevas. ?
2. Ofrecer sacrificios a dioses y antepasados: El solsticio de verano es la temporada de cosecha. Desde la antigüedad, la gente solía celebrar las cosechas y adorar a los antepasados en esta época para orar por un buen año. Por ello, el solsticio de verano, como fiesta, se incluía en los antiguos rituales para adorar a los dioses. "Registros" Chun Guan "de Li Zhou: Con la llegada del verano, se trajeron cosas locales. En la dinastía Zhou, se hacían sacrificios a los dioses en el solsticio de verano, lo que significaba eliminar el hambre, el hambre y la muerte. El solsticio de verano era Después de la cosecha del trigo, los agricultores agradecen a Dios por la cosecha y rezan por ella. Alrededor del solsticio de verano, se llevan a cabo grandes ceremonias que son reliquias del antiguo festival de verano.
Verano y Refugio: En el verano. solsticio, las mujeres se regalan abanicos, polvos y otras cosas. educado:? Sobre el solsticio de verano, hay algo de resignación a meterse en ventiladores y cápsulas de pólvora. ? ¿Admirador? , produciendo así viento;? ¿Meñique? Aplíquelo para eliminar el calor y el qi turbio del cuerpo y prevenir el picor. ¿En la corte? ¿Solsticio de verano? ¿Entonces la familia real lo sacó? ¿Adecuado para almacenamiento en invierno y uso en verano? ¿hielo? ¿Verano y refugio? Y desde la dinastía Zhou, se ha utilizado en todas las dinastías y se ha convertido en un sistema.
Costumbres gastronómicas de verano en el solsticio
El solsticio es la fiesta más antigua de China. Antes de la dinastía Qing, había un festival nacional en el solsticio de verano, cuando yo iba a casa para reunirme con mis familiares y tomar una copa. El "Libro de los Ritos" también registra los fenómenos evidentes de los términos solares del solsticio de verano en la naturaleza: cuando llega el solsticio de verano, las astas se aflojan, las cigarras comienzan a cantar, nace la pinellia y florece el hibisco. ? Muestra que en esta época del año, las astas de los ciervos comienzan a caerse, las cigarras comienzan a chirriar y las pinellias y los hibiscos florecen gradualmente. Según la teoría de la medicina tradicional china, el verano es la estación en la que el Yang Qi es más fuerte. La atención médica debe cumplir con las características de abundante energía yang en verano y prestar atención a la protección del yang. ¿El primer punto? ¿dragón? palabra.
En este día del solsticio de verano, se suelen comer fideos fríos en varias zonas de Shandong, comúnmente conocidas como Guoshui. ¿Albóndigas Solstice en invierno o fideos Solstice en verano? proverbio. En Laiyang, Yantai, se recomendaba el trigo nuevo en el solsticio de verano, mientras que en el condado de Huang (ahora ciudad de Longkou, Yantai), se cocinaban y comían nuevos granos de trigo. Los niños tejen un pequeño seto exquisito con paja de trigo y se lo meten una y otra vez en la boca en la sopa. Es al mismo tiempo comer granos de trigo y una especie de juego muy interesante para la vida agrícola.
En la zona de Pingyin, los antepasados son adorados en el solsticio de verano.
Fuli. Después del solsticio de verano, el tercer día Geng es el primer día, el cuarto día Geng es el día medio y el primer día Geng después del comienzo del otoño es el último día, colectivamente llamado Furi. Las personas con Furi tienen poco apetito y tienden a estar más delgadas de lo habitual. ¿Es popular llamarlo así? ¿Verano amargo? ¿Comer pepino crudo y huevos duros en algunos lugares de Shandong puede curar la enfermedad? ¿Verano amargo? Coma huevos por la mañana y ningún otro alimento.
En el Festival Furi, la gente de Shandong quiere mejorar su dieta y la gente de Jiaodong come fideos. Superficie de subducción de Liqiu (Jiaozi).
? Zhaoyuan en Yantai come bolas de masa, Binzhou Wudi está acostumbrado a comer fideos y fideos de sopa de frijoles, a Jining Zoucheng le gusta beber agua helada y algunas personas van a la cueva Yishan para escapar del calor.
Existe la costumbre en la zona de Linyi de mejorar los hábitos alimentarios del ganado. Furi cocina sopa de granos de trigo para que la beban las vacas. Se dice que las vacas son fuertes y pueden trabajar sin sudar. La canción popular dice:? ¿Látigo de toro en primavera, lamer carne coreana (toro), sopa de granos de trigo, lamer arroz con carne, lamer vaca sin sudar y hacer bolas de masa hasta el solsticio de verano? , vuelve a ser el Mes del Sabroso. ? Después del otoño es la temporada para plantar hortalizas de otoño, ¿verdad? ¿Puedo plantar primero trigo sarraceno y luego rábanos? "Proverbios"
Costumbres de Shandong y costumbres Lingnan en las costumbres alimentarias del solsticio de verano
La carne de perro era originalmente el alimento básico del pueblo chino. Más tarde, hubo un emperador llamado Zhao que era un perro, por lo que estaba prohibido comer carne de perro, porque comer carne de perro era comerse al emperador. Durante la dinastía Qing, los manchúes eran emperadores, pero los manchúes no comían carne de perro, por lo que quisieron prohibirla, pero no pudieron. Es solo que el número de personas que comen carne de perro en China está disminuyendo gradualmente, por lo que comer carne de perro ha pasado de ser una carne básica en China a un alimento no básico.
¿Es una excusa para que la gente de Lingnan coma carne de perro y lichis en el solsticio de verano? ¿patentar? . A la gente de la zona de habla cantonesa de Guangzhou y Qinzhou, Yulin y otras zonas de Guangxi también les gusta comer carne de perro y ciruelas en el solsticio de verano. Se dice que en el solsticio de verano comer carne de perro y ciruelas juntas no es picante, ¿verdad? ¿El pez nace en el solsticio de invierno y el perro nace en el solsticio de verano? Por ello, la costumbre de comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano continúa hasta nuestros días. ¿Cuál es la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano? ¿Perro en el solsticio de verano, sin dónde ir? El día del solsticio de verano, muchos perros fueron asesinados y no había salida. Según la leyenda, la carne de perro es cálida por naturaleza, repone la vitalidad y alivia el calor. Sólo apto para consumo en otoño e invierno. Comer carne de perro en verano provocará calor interno, y el calor externo más el calor interno serán perjudiciales para el cuerpo. Pero el solsticio de verano es una excepción. Comer carne de perro en el solsticio de verano no solo no hace calor, sino que también es beneficioso para el cuerpo. Probablemente por eso vivimos juntos. Eso sí, conviene comer suficiente carne de perro durante el solsticio de verano, y no comer demasiada para evitar indigestiones y otras enfermedades gastrointestinales. ¿Por qué te gusta tanto comer carne de perro en el solsticio de verano? Hay un dicho local que dice que comer carne de perro en el solsticio de verano puede ahuyentar a los espíritus malignos, fortalecer el cuerpo y resistir la plaga. ? Después de comerse al perro del solsticio de verano, ¿el viento del oeste se desvía? Mientras la gente coma carne de perro en el solsticio de verano, sus cuerpos podrán resistir la invasión del viento y la lluvia del oeste, evitar resfriados y mantenerse saludables. ¿Es a partir de este hermoso deseo que se puede realizar? ¿Carne de perro en el solsticio de verano? Esta cultura gastronómica popular única. La única diferencia con la tradición popular es que con la mejora continua del nivel de vida de la gente, la escena en la que todos los hogares matan perros en el solsticio de verano ya no existe. Sin embargo, el hábito de comer carne de perro sigue siendo el mismo en todos los hogares. La única diferencia es que se compra más de lo que se mata.
Los cantoneses tienen la costumbre de comer carne de perro, especialmente en Yangjiang. Según registros relevantes, se dice que la matanza de perros en el solsticio de verano para el autocultivo se originó un año después de que Qin Degong ascendiera al trono durante el Período de los Reinos Combatientes. Junio era extremadamente caluroso y prevalecían las epidemias. ¿Qin Degong lo presionó? ¿Los perros son animales Yang y traerán desgracias? Said ordenó a sus súbditos que mataran perros para protegerse de los espíritus malignos, y más tarde formó la costumbre de matar perros en verano, durante el solsticio. ? Verano, ¿tomar suplementos? Las canciones populares también ilustran que los complementos alimenticios comienzan durante el largo verano. En la actualidad, los residentes del área de Lingnan no tienen la costumbre de comer carne de perro en verano, pero sí en invierno para alimentarse. ¿Como dice el dicho? Vender edredones y comer carne de perro. Debido a que la carne de perro es caliente y seca en medicina, tiene un sabor salado, agridulce, calienta y nutre el bazo y el estómago, nutre los riñones y fortalece el yang, nutre la inteligencia y el qi, disipa el frío y fortalece el yang. ? Compendio de Materia Médica, por lo que para los residentes de Guangdong con hábitos de vida tradicionales y características de la medicina Lingnan, comer carne de perro en verano no tiene sentido, y mucho menos entusiasmo.
Hoy en día, a los cantoneses les gusta nutrirse en verano y comer alimentos fríos, por lo que los residentes suelen preparar sopa fría Qingbu, sopa de frijoles negros de carpa cruciana, sopa farmacológica de costillas de cerdo, sopa de frijoles con cebolla verde y melón de invierno. y sopa de lentejas, etc. , pasta de frijol rojo y mungo hervida, gachas de mijo, gachas de sagú, gachas de ginkgo, gelatina, sopa de semillas de loto, cuajada de tofu, sopa de camote, etc. y beba jarabe de papaya Tremella, leche de soja fría, agua de caña de azúcar y té de hierbas. Además, la comida de verano tiene más vinagre, menos sal, menos jengibre y menos ajo, y tiene un sabor ligero, principalmente harina, carnes magras, verduras y frutas.