Cómo cocinar corvina al vapor
Ingredientes: 1 corvina amarilla congelada;
Accesorios: aceite de maní, pescado al vapor aceite de soja negra, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla de verdeo, cebolla de verdeo picada, verde vino;
Pasos de elaboración:
1. La corvina amarilla está congelada y fresca. A la hora de comprar pescado en el mercado o supermercado, recuerda preguntar al jefe o al lugar especializado en matar peces, y luego tráelo y enjuágalo directamente. Pero, en general, los peces sacrificados al aire libre no están muy limpios. Puedes sacar la cabeza del pescado y enjuagarla, y también puedes raspar las escamas del pescado para limpiarlas.
2. Después de enjuagar el pescado, aplicar la corvina amarilla uniformemente con vino verde y dejar marinar un rato.
3. Cortar unas rodajas de jengibre y reservar, luego lavar y desmenuzar la cebolla verde, cortar la cebolla verde en trozos y reservar.
4. Al mismo tiempo, coger un plato y poner debajo las rodajas de jengibre. Cortar el lomo del pescado, dejar reposar la corvina amarilla en la cabeza y poner encima la cebolla de verdeo. En este momento, puedes hervir el agua en la olla. Cuando el agua hierva, poner el pescado y cocinarlo al vapor. Preste atención a cocinar al vapor durante unos 5 minutos.
5. Luego vierta el agua en la pecera humeante, porque habrá mucha agua en la pecera durante el proceso de cocción al vapor. Luego esparce las cebolletas ralladas sobre la superficie del pescado, vierte una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor, calienta un poco de aceite caliente, espolvorea el aceite caliente uniformemente sobre la corvina amarilla y las cebollas verdes ralladas, y ya puedes servirlo. necesario. El pescado al vapor en salsa de soja está lleno de sabor.
Consejos para cocinar corvina amarilla al vapor
1. A algunas personas les gusta cortar el pescado con un cuchillo y marinarlo primero, luego cocinarlo al vapor para mejorar su sabor. Xiao Leng prefiere el sabor original del pescado, por lo que no se recomienda cortarlo. Cocer el pescado entero al vapor directamente quedará más fragante y tierno;
2. olla y ponga la corvina amarilla. Entra y cocina al vapor, y no cocines al vapor por mucho tiempo. Presta atención al tiempo, de lo contrario el pescado envejecerá.