¿Qué comer durante el festival de verano?
¿Qué comer en verano? Recomendación de receta de verano 1. Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, una cucharada de vino, una cucharadita de sal, cebolletas, rodajas de jengibre, vino de Shaoxing y sal. Primero picar las costillas y blanquearlas; cortar el melón amargo en trozos regulares; lavar la cáscara de mandarina y cortar el jengibre; Luego agregue agua fría, agregue las rodajas de jengibre, la cáscara de mandarina y las costillas de cerdo, deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Finalmente, agrega el melón amargo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, luego agrega otros condimentos.
2.Filete de anguila frita
1 anguila (unos 300g), medio pepino, medio pimiento rojo, cantidad adecuada de brotes de bambú, hongos, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada y ajo picado. . 1 cucharada de vino para cocinar y 1 cucharada de salsa de soja, cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas en forma de rombo; quitarle los tallos y las semillas a los granos de pimienta, lavar y cortar en rodajas triangulares. Cortar la anguila en dos trozos, luego cortarla en trozos en forma de rombo y mezclar con la mitad del vino de cocción y la salsa de soja. Calentar el aceite, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofreír. Agregar los filetes de anguila y sofreír. Agregar la salsa de soja, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. , Sofreír los brotes de bambú y los hongos hasta que el pepino deje de crecer, apagar el fuego y agregar aceite de sésamo.
3. Tofu frito con verduras
Dos trozos de tofu, aceite vegetal, sal, cebolleta y glutamato monosódico. Cortar la piel de las judías en tiras, lavar y cortar la cebolla en tiras. Calienta la sartén con aceite hasta que esté 60% caliente, pon la cebolla rallada en la sartén y cocina hasta que esté fragante. Agregue la piel de tofu rallada a la olla y saltee, luego agregue sal y saltee durante unos minutos, luego agregue glutamato monosódico, espolvoree con aceite de sésamo y saltee uniformemente.
4.Zumo de sandía y tomate
Media sandía y tres tomates son de tamaño mediano. Pelar y quitar las semillas de la sandía. Escaldar los tomates en agua hirviendo, luego pelarlos y quitarles las semillas. Haga jugo simultáneamente, mezcle ambos líquidos y beba con moderación.
5. Sopa de ñame y anguila
65438 + 0 anguilas, 300 gramos de ñame y 3 setas. Agregue cantidades adecuadas de azúcar, pimienta, vino de cocina, aceite vegetal, gajos de cilantro, gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal y glutamato monosódico. En primer lugar, cortamos la anguila en trozos, la cortamos a cuchillos, escaldamos el ñame y lo pelamos, lo cortamos en trozos, lo escaldamos y reservamos. Luego calentar el aceite vegetal en un wok, sofreír el ñame hasta que esté ligeramente dorado, sacarlo y reservar. Finalmente, calentar el aceite de fondo en la olla, agregar las rodajas de jengibre y las cebolletas, sofreír, agregar la anguila, los champiñones, el vino de cocción, el agua hirviendo y el ñame y llevar a ebullición para eliminar el olor a anguila, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. y añadir una cantidad adecuada de sal, pimienta, azúcar, glutamato monosódico y cilantro y sofreír uniformemente.