¿Cuáles son las costumbres ante las fuertes nevadas?
Una de las costumbres del término solar Daxue es el tocino. Hay un dicho en el viejo Nanjing, "encurtidos en nieve ligera, encurtidos en nieve intensa". Cuando lleguen las fuertes nevadas, todos los hogares estarán ocupados fabricando "productos salados". Ya sean aves o mariscos, los ingredientes frescos se procesan utilizando métodos tradicionales para convertirlos en comida deliciosa para dar la bienvenida al próximo Año Nuevo.
¿Por qué Daxue necesita tratar su carne? Según la leyenda, en la antigua China existía un monstruo llamado "Nian", con una cabeza larga y puntiaguda y un rostro feroz. Ha vivido bajo el mar durante muchos años. Cada Nochevieja, subía a tierra y lastimaba a la gente. Para evitar daños, la gente se queda en casa al final de cada año. Por lo tanto, antes de que salgan los "artículos de Año Nuevo", asegúrese de reservar mucha comida. La carne, el pescado, el pollo, el pato y otros productos cárnicos no se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que la gente de Nanjing ideó formas de conservar estos productos cárnicos. Para las verduras frescas, la gente utiliza el método de secado al aire.
Añadir anís estrellado, canela, pimienta en grano, azúcar, etc. Agrega sal y sofríe en la sartén. Después de que la sal y la pimienta fritas se hayan enfriado por completo, aplíquelas en el interior y el exterior del pescado, la carne y las aves, y frótelas repetidamente hasta que el color de la carne cambie de fresco a oscuro y rezume líquido de la superficie. Luego poner la carne con el resto de la sal en un frasco, presionarla con una piedra y colocarla en un lugar fresco y a contraluz. Retirarla al cabo de medio mes, agregar agua a la olla para hervir la marinada y quitarle la grasa. .
2. Comer gachas de boniato
Después de las fuertes nevadas, la temperatura poco a poco se vuelve más fría. La gente presta gran atención a mantener el calor en interiores y exteriores, y usa ropa de invierno para evitar el congelamiento y la congelación. Hay un dicho entre la gente del norte de Shandong que dice que "cuando la familia está bien formada, la gente solo bebe gachas rojas y pegajosas", lo que significa que cuando hace frío, ya no visitan la casa y solo beben gachas calientes de batata. en casa.
Las batatas contienen lisina, que falta en el arroz y la harina. La lisina promueve la maduración de las células epiteliales humanas. La combinación de factores anticancerígenos y proteínas intracelulares puede mejorar la resistencia del organismo. Comer batatas en otoño e invierno también tiene el efecto de prevenir la sequedad, pero no conviene comer demasiadas.
Las personas de mediana edad y mayores con bazo y estómago débiles deben beber más gachas de camote, porque las gachas de camote son fáciles de digerir, protegen el tracto gastrointestinal, promueven el movimiento gastrointestinal, facilitan la defecación y eliminan de estreñimiento. Al comer batatas, es mejor combinarlas con algunos encurtidos, que pueden suprimir eficazmente el ácido gástrico.
3. Observa el cierre del río
"La nieve ligera bloquea la tierra, la nieve intensa bloquea el río". El norte tiene un paisaje natural de "miles de kilómetros de hielo y miles de kilómetros de nieve a la deriva". El sur también tiene la encantadora imagen de "copos de nieve volando y envueltos en plata". Durante la temporada de fuertes nevadas, el hielo del río se congela y la gente puede patinar y jugar a su antojo.
Es temporada de nieve y la región norte ya está cubierta de nieve. Hacer muñecos de nieve, patinar, esquiar y pelear con bolas de nieve son las actividades al aire libre favoritas de los jóvenes. Para aquellos a quienes les gusta quedarse en casa, beber un plato de sopa caliente o comer una olla caliente es una forma económica y práctica de protegerse del frío.
4. Daxue Tonic
“El cordero es tan fuerte en invierno que puedes subir a la montaña a cazar tigres”. Al viejo Nanjing le encantaba comer cordero y Daxue Tonic. El cordero puede disipar el frío y nutrir, reponer el qi y reponer las deficiencias, promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío. El cordero también puede aumentar las enzimas digestivas y ayudar a la digestión. Los expertos sugieren que comer cordero en invierno se puede combinar con ñame y baya de goji para hacerlo más nutritivo.
La gente de Shanghai presta atención a los complementos alimenticios. Compran repollo para guisar carne, asan "carne de cerdo desmenuzada" y prueban el espino rojo agridulce, todos estos son buenos hábitos alimenticios en la temporada de nieve. En la época de fuertes nevadas, hay una gran cantidad de frutas cítricas en el mercado: las mandarinas Nanfeng, las naranjas Kansai, las naranjas Navel, las naranjas nieve, etc., son todas frutas "populares". Come más para rehidratarte y combatir la sequedad invernal.