¿Cuáles son los deliciosos bocadillos en Anqing, Anhui? ! ! ?
Xiaojiaqiao Crispy Cake fue creado por Li Daolong durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Lleva el nombre de operar en Xiaojiaqiao. Tiene una historia de cientos de años y es una famosa especialidad de nuestra ciudad. Goza de una gran reputación en el curso medio y bajo del río Yangtze. Obtuvo los títulos provincial y municipal de producto de calidad respectivamente. 1978 China Popular se publica y promueve en chino y japonés. Este producto se refina a partir de más de diez tipos de materias primas, como polvo de fuqiang, osmanthus, fideos fermentados, aceite de sésamo, sésamo negro, sésamo blanco, etc. , dulce y salado, y parece un caparazón de cangrejo dorado. Ahora es producido y operado por West Point Food Factory de Anqing Wanchun Catering Company.
Cerdo frito Jiang Dashun
El cerdo Zhazhao es un plato famoso en la cocina de Anhui y se usa ampliamente en restaurantes, restaurantes y familias. También hay ancianos de Anqing que elogian a Jiang Dashun como el rey de la carne basura. Zharou de Jiang Dashun fue fundado a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 90 años. La tienda está ubicada en Taiping Lane en las afueras de Ximen. El dueño de la tienda, Jiang·, murió en la década de 1920. Más tarde, estuvo a cargo de su nuera Jiang, quien desarrolló aún más el perfil de sabor. El color, aroma, sabor y forma son más perfectos y deliciosos. Se ha convertido en uno de los cinco manjares más deliciosos de Anqing y es muy apreciado por los comensales de cerca y de lejos. Esta es una provincia famosa por su deliciosa comida. Se caracteriza por materiales estrictos y una fórmula rigurosa. El ingrediente principal es sólo carne de cerdo blanda y dura, y los ingredientes son bastante particulares.
Tongcheng Cai Sum Bar
El desayuno tradicional de Tongcheng tiene un sabor único y ha sido famoso ya en las dinastías Ming y Qing. En aquella época, el desayuno favorito de los habitantes de la antigua ciudad era un plato de té verde y un plato de repollo limpio. Las calles del condado están llenas de tiendas de desayunos y casas de té, y el negocio está en auge. La producción de repollo sumba de Tongcheng es muy particular. Se elabora remojando un 70% de arroz índica y un 30% de arroz glutinoso en agua tibia durante medio día, escurriéndolo, luego convirtiéndolo en polvo, seleccionando vegetales verdes tiernos, hirviéndolos brevemente y amasándolos hasta obtener un puré, quitándoles los tallos. y luego agregando manteca de cerdo y azúcar como relleno. Después de cocinar al vapor, parece jade por fuera y triste por dentro, suave pero no pegajoso, dulce pero no grasoso.
Jiangmao Dumplings
Un bocadillo famoso en la ciudad de Anqing. Las albóndigas se rellenan con carne de pata trasera de cerdo negro de montaña, se sirven con gambas y mostaza en escabeche y se elaboran con jugo puro de pollo o sopa de huesos. Tiene un sabor único de piel fina, carne tierna y sopa fresca, que es muy apreciado por la gente. Debido a que el fundador Jiang Qingfu tenía un mechón de pelo blanco en el cuello, lo apodaron "Jiang Mao", por lo que lo llamaron "Jiang Mao Dumplings". Ahora figura como "bocadillo local" por la Oficina de Turismo Provincial de Anhui. Había tanta gente comiendo allí que se abrió una sucursal. Además de comer bolas de masa, la gente corriente también pide una cesta de bolas de masa, que están muy ricas.
Bollo al vapor fragante de vena de dragón con perilla
El "Mailong Xiang" de Anqing Pastry Shop es una especialidad tradicional. La producción debe pasar por nueve procesos y cuidados ingredientes. Las principales materias primas incluyen semillas finas de sésamo negro, aceite de sésamo, azúcar fina, etc. Este producto parece tinta negra, es aceitoso pero no grasoso, es dulce y refrescante, tiene el efecto de nutrir los pulmones, los riñones y el hígado y es apto para todas las edades. Ganó el Premio al Producto de Calidad del Ministerio de Comercio y el Premio al Producto de Calidad de la Provincia de Anhui.