Recetas saludables para festivales de verano
Receta de salud para el período solar de verano 1 1. Pollo con huesos negros Rehmannia glutinosa
Ingredientes: 1 pollo hembra con huesos negros (que pesa unos 1000 gramos), 150 gramos de rehmannia glutinosa, 150 gramos de caramelo.
Práctica:
sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras, lavarlo y reservarlo. Lavar la rehmannia cruda, cortarla en tiras, añadir maltosa, mezclar bien, ponerla en la panza de pollo, volver a poner el pollo en la palangana de porcelana y cocinar al vapor a fuego lento. Cómelo en 2 días, come carne y bebe sopa.
Eficacia para mejorar la memoria: reponer la esencia y la médula, nutrir los órganos internos y mejorar la inteligencia. Es adecuado para personas que sufren síntomas como girar la cabeza, tinnitus, pérdida de memoria, dolor de cintura y rodilla, fatiga mental, dificultad para respirar y otros síntomas debido al uso excesivo del cerebro y a una médula cerebral insuficiente. El consumo regular puede reponer la esencia, fortalecer el cerebro, mejorar la inteligencia y mantenerse en forma.
Tabúes: No deben consumirlo las personas resfriadas y con fiebre, o aquellas que padecen humedad y calor, como anorexia, hinchazón y heces blandas.
2. Pollo al vapor Polygonatum
Ingredientes: 30g de Polygonatum, Codonopsis pilosula y ñame cada uno, 1 gallina (que pese unos 1000g), cantidades adecuadas de jengibre, pimienta, sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
Matar el pollo, quitarle las plumas y las vísceras, lavarlo, picarlo en trozos cuadrados de 1 pulgada, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos, sácalo y lava la espuma, ponlo en la vaporera, agrega la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta, el glutamato monosódico, luego agrega Polygonatum odorata, Codonopsis pilosula, ñame, tapa la vaporera y cocina al vapor durante 3 horas. Coma con el estómago vacío, coma pollo y beba sopa.
Eficacia para mejorar la memoria: reponer el qi y reponer la deficiencia. Adecuado para personas con fatiga física, fatiga mental y deterioro físico y mental.
Tabúes: Las personas con humedad y calor no deben dejar de tomarlo cuando estén resfriados.
3. Pollo con semillas de loto
Ingredientes: 250 gramos de pechuga de pollo limpia, 60 gramos de semillas de loto, 10 gramos de setas shiitake, 10 gramos de jamón, cantidad adecuada de clara de huevo. , almidón y condimentos.
Práctica:
Cortar la pechuga de pollo en cubos, mezclar la clara de huevo y el almidón de manera uniforme, remojar los champiñones hasta que estén tiernos, cortar el jamón en trozos pequeños en forma de rombo, quitar el corazón. de las semillas de loto y cocinarlas al vapor hasta que estén cocidas. Poner el pollo cortado en cubitos en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté cocido, escurrir el aceite, agregar las semillas de loto, las setas shiitake, el jamón y los condimentos adecuados, sofreír unas cuantas veces y servir. Coma en porciones.
4. Codorniz estofada.
Materiales: 1 codorniz, 30g de baya de goji y 30g de poligonatum cada uno, un poco de sal y un poco de glutamato monosódico.
Práctica:
Matar la codorniz, quitarle el pelo y los órganos internos, lavarla, añadir la cantidad adecuada de agua a la panza de la codorniz de goji y de codorniz amarilla de tapa dura, guisar a fuego lento y sazone con sal y glutamato monosódico. Deje de tomar medicamentos y coma carne y sopa una vez al día.
Efectos sobre la mejora de la memoria: Nutre el hígado y los riñones, mejora la inteligencia y la inteligencia. Es adecuado para personas con deficiencia hepática y renal, insuficiencia de esencia y sangre, fatiga mental, debilidad de cintura y rodillas, mareos y olvidos.
5. Shanjia Sancui
Ingredientes: 50 gramos de brotes tiernos de bambú, 10 gramos de setas u hongos shiitake y 20 gramos de baya de goji.
Ejercicio:
Cocinar en sopa de sal, añadir aceite de sésamo, pimienta, salsa de soja y vinagre.
Eficacia para mejorar la memoria: puede nutrir el qi y la sangre, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia.
6. Sopa de cabezas de pescado al sol
Ingredientes: 1 cabeza de pescado, 15g de gastrodia elata, setas shiitake, gambas, pollo cortado en cubitos.
Ejercicio:
1. Coger una cabeza de pescado (carpa cruciana, carpa, pez negro, etc.) y quitarle las branquias. Hervir en agua, agregar aceite de sésamo, cebollas verdes, jengibre, sal, glutamato monosódico y otros condimentos.
Mejora de la memoria: Tiene el efecto de fortalecer el cerebro y aumentar la inteligencia.
7. Sopa de puzzle de melón de invierno
Ingredientes: 1 melón de invierno pequeño, 100g de carne, la cantidad adecuada de setas y semillas de loto, y la cantidad adecuada de sal.
Práctica:
Toma 1 melón de invierno pequeño, sácalo, ponlo en agua hirviendo y cocínalo durante 10 minutos, luego sácalo y añade carne (no limitada a cerdo, carne de res, oveja, pollo), champiñones, semillas de loto, condimentos, cocinar hasta que estén cocidos.
Eficacia de la mejora de la memoria: Contribuyendo al crecimiento y la sabiduría.
8. Guiso de semillas de puzle
Ingredientes: 50 gramos de semilla de puzle, 30 gramos de magro de ternera o cerdo.
Ejercicio:
Guisar los brotes de soja con carne de vacuno o magro de cerdo hasta que la carne esté cocida y añadir los condimentos.
Eficacia en la mejora de la memoria: Tiene las funciones de fortalecer el estómago y el bazo, nutrir el cerebro y calmar los nervios, y mejorar la inteligencia.
Xiaoxia Solar Terms Health Recipe 2 Raíz de loto al vapor: calma la mente y ayuda a dormir, elimina el calor y alivia los problemas
Hace calor y el cuerpo humano consume mucho dinero . La llamada "enfermedad del vacío de los tres puntos" provocará signos físicos como fatiga mental, boca amarga y capa grasosa y opresión en el pecho. Por lo tanto, la atención médica de la medicina tradicional china en este momento enfatiza la reducción de la fiebre, la prevención del golpe de calor y la reposición física. fortaleza. La gente tiene la costumbre de comer raíces de loto en verano. La raíz de loto tiene un alto valor nutricional y es rica en oligoelementos como hierro y calcio. También es rica en proteínas, vitaminas y almidón. Tiene efectos obvios de reponer el qi y la sangre y mejorar la inmunidad humana, y es adecuado para el consumo en verano. La raíz de loto al vapor no sólo sabe bien, sino que también ayuda a retener más nutrientes de la raíz de loto, lo que tiene el efecto de calmar los nervios y promover el sueño.
Filete de anguila hervido: tónico, repone el qi y disipa el reumatismo
La gente no puede prescindir del aire acondicionado en verano, pero puede inducir fácilmente reumatismo, dañar el bazo y el yang qi, y provocar plomo. a un qi medio insuficiente, lo que afecta la eficiencia del trabajo. Debido a que se suda en verano, la medicina china cree que el Qi se pierde con la sudoración, por lo que es muy importante reponer el Qi a través de la dieta en verano.
Como dice el refrán, "Las anguilas compiten por el ginseng en verano". Las anguilas que nacen un mes antes y después del verano son las más nutritivas y deliciosas. El verano es a menudo el período de remisión de enfermedades como la bronquitis crónica, el asma bronquial y la artritis reumatoide. La anguila Monopterus es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de reponer el qi, nutrir el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer. músculos y huesos. Lo mejor es comer anguila en verano. El contenido de proteínas de la anguila es más del doble que el de la carpa y la corvina amarilla, y contiene una variedad de minerales y vitaminas. La anguila Monopterus también puede reducir la concentración de colesterol y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares causadas por la arteriosclerosis.
Mejillones cocidos: eliminan el calor y desintoxican, nutren el yin y mejoran la vista
La estancia habitual en habitaciones con aire acondicionado también puede inducir el "síndrome del ojo seco". La medicina tradicional china cree que la carne de almeja tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin y mejorar la vista. Los mejillones son ricos en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1 y B2, que tienen efectos sobre el cuidado de la salud del cuerpo humano. Hay muchas formas de cocinar mejillones, como asarlos, hervirlos, guisarlos, etc. Los mejillones hervidos son la comida favorita de muchas personas. Cabe recordar que los mejillones son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea.
Receta de Salud de Términos Solares de Xiaoxia 3 1. ¿Qué come Xiaoxia para mantener la salud?
1. Las semillas de loto nutren el corazón.
La temporada para nutrir el corazón es el verano. En esta época, el corazón es más frágil y es fácil estar irritable y triste. el calor y es fácil que se le rompa el corazón. Aunque el núcleo de la semilla de loto tiene un sabor amargo, puede limpiar el corazón y reducir el fuego. Es un buen producto para nutrir el corazón y calmar los nervios, y también puede fortalecer el estómago.
2. Los huevos de pato nutren el verano
Se dice que comer huevos durante el largo verano se llama "tónico de verano", para que las personas no pierdan peso en verano y tengan suficiente energía. y trabajar eficazmente. Los huevos de pato salados son ricos en calcio, hierro y otras sales inorgánicas. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos y los huevos de pato frescos. Son la primera opción para los suplementos de calcio y hierro en verano.
3. El pulpo repone la sangre
El pulpo puede reponer la sangre, reponer el qi y tratar los ántrax. Es rico en proteínas, minerales y otros nutrientes, y también rico en taurina natural, que es un factor de salud importante para combatir la fatiga, el envejecimiento y la longevidad. Puede ser consumido por la gente común, especialmente aquellos con constitución débil, Qi y sangre insuficientes y desnutrición.
Desintoxicar las fresas
El verano es la época de producción de fresas. Comer fresas puede promover la formación de células humanas, mantener las funciones normales de los dientes, huesos, vasos sanguíneos y músculos, promover la curación de heridas, mejorar la resistencia del cuerpo y tener efectos desintoxicantes. Las fresas contienen una variedad de ácidos orgánicos, ácidos de frutas y sustancias pectínicas, que pueden descomponer la grasa de los alimentos, promover la secreción de jugos digestivos y la motilidad gastrointestinal y eliminar el exceso de colesterol y los metales pesados nocivos.
5. Los guisantes pueden limpiar los intestinos
Los guisantes son ricos en una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente proteínas de alta calidad, que pueden mejorar la resistencia a las enfermedades y la recuperación del cuerpo. capacidades. La fibra cruda rica en guisantes puede promover la peristalsis del intestino grueso, mantener las heces suaves y desempeñar un papel en la limpieza del intestino grueso.
6. Berenjena antiedad
El verano pasa factura al cuerpo humano. La berenjena contiene vitamina E, que puede prevenir el sangrado y resistir el envejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede retrasar el envejecimiento humano. La berenjena es una de las pocas verduras de color morado. Su piel morada es rica en vitamina E y vitamina P, que no pueden ser reemplazadas por otras verduras.
2. Recetas recomendadas para refrescarse y ser saludable durante la temporada de verano
1. Brotes de frijol mungo fritos
[Ingredientes] 500 gramos de brotes de frijol mungo frescos, un. un poco de pimienta, aceite vegetal, vinagre blanco, sal, glutamato monosódico.
[Método] Lavar los brotes de soja, escurrir el agua, calentar la sartén con aceite, poner los granos de pimienta de Sichuan en la sartén y cocinar hasta que estén fragantes. Sofreír los brotes de soja unas cuantas veces, añadir vinagre blanco y seguir salteando unos minutos. Cuando salga de la olla, añade sal y glutamato monosódico y ponlo en un plato.
[Eficacia] Elimina el calor y desintoxica, trata llagas y úlceras.
2. Tofu frito vegetariano
[Ingredientes] Dos trozos de tofu, aceite vegetal, sal, cebollino y glutamato monosódico.
[Método] Cortar la piel de las judías en tiras, lavar y triturar las cebolletas. Caliente la sartén de aceite al 60%, ponga la cebolla rallada en la sartén y cocine hasta que esté fragante. Coloque la piel de tofu rallada en la olla y saltee, luego agregue sal y saltee durante unos minutos, luego agregue glutamato monosódico, espolvoree con aceite de sésamo y saltee uniformemente.
【Eficacia】Tónico y antitranspirante. Indicado para sudoración excesiva, sudoración espontánea y sudores nocturnos.
3. Gluten estofado con fideos naturales:
[Ingredientes] 500 gramos de gluten de agua, cebolla, jengibre, sal, almidón, aceite vegetal y glutamato monosódico.
[Elaboración] Cortar el gluten de agua en rodajas, lavar la cebolleta y el jengibre, cortar en tiras y reservar. Calentar la cacerola de aceite, poner el gluten de agua en la cacerola, sofreír hasta que se dore, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír durante unos minutos, agregar un recipiente con agua, agregar sal, cuando el gluten esté cocido, agregar glutamato monosódico, espesar con almidón para que la sopa quede clara.
【Eficacia】Antipirético, alivia la inquietud y calma la sed.
4. Estofado de habas de ternera
[Ingredientes] 120g de habas frescas o habas remojadas, 250g de carne magra, un poco de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico y aceite de sésamo.
【Método】Cortar la carne en trozos pequeños, primero ponerla en una olla con agua y cocinar a fuego lento, sacar y verter el agua, poner una cantidad adecuada de agua en la cacerola, cuando el agua La temperatura es baja, ponga la carne en la olla y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida, luego ponga las habas en la olla, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que la carne y los frijoles estén cocidos, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, y listo. listo para servir.
【Eficacia】Fortalece el bazo y elimina la humedad, repone las carencias y fortalece el organismo.
Zumo de tomate sandía:
[Ingredientes] Media sandía, tres tomates de tamaño mediano.
【Elaboración】Pelar la sandía y quitarle las semillas. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelar y quitar las semillas. Haga jugo simultáneamente, mezcle ambos líquidos y beba con moderación.
[Eficacia] Elimina el calor, favorece los fluidos corporales y calma la sed. Está especialmente indicado para personas con resfriados, sed, irritabilidad, pérdida de apetito, indigestiones y orina roja y caliente en verano.