¿Cómo hacer repostería y snacks sencillos?
A la hora de derretir el chocolate hay que calentarlo en agua. La temperatura no debe superar los 50°C, de lo contrario el chocolate se deteriorará y se aglutinará.
Ingredientes:
1 caja de copos de maíz
300g de chocolate agridulce
30g de vasito de papel de aluminio (pequeño)
Práctica:
1. Cortar el chocolate en trozos pequeños y calentar a fuego lento hasta que el chocolate se derrita.
2. Luego agregue una cantidad adecuada de chocolate al chocolate derretido y revuelva uniformemente.
3. Utiliza una cuchara para sacar una cantidad adecuada de copos de maíz con chocolate, colócalos en el vaso de papel de aluminio preparado y luego dale forma de bola.
2. Gelatina de carambola
La gelatina en polvo se condensará formando grumos cuando se expone al agua, por lo que se debe mezclar con azúcar previamente y luego agregar agua para que se disuelva suavemente en el agua. .
Materiales:
1, 400 ml de zumo de trigo
400 ml de zumo de uva
400 ml de zumo de naranja
2. 45g de gelatina de carambola en polvo
45g de azúcar fina
Ejercicio:
1. Tomar 15g de gelatina en polvo y azúcar fina y dividirlo en 3 partes iguales. Para evitar que la gelatina en polvo se aglomere, primero se debe revolver uniformemente cada porción de gelatina en polvo y el azúcar en polvo.
2. Después de revolver uniformemente, agrega 3 partes de gelatina en polvo a los 3 tipos de jugos y revuelve uniformemente, luego ponlo al fuego y caliéntalo a fuego lento hasta que se derrita y no queden partículas.
3. Verter el líquido de la gelatina cocida en el molde y refrigerar durante unas 1-2 horas antes de desmoldar y desmoldar.
En tercer lugar, los gofres
Hay que batir el huevo entero hasta que quede una espuma fina, para que gotee con unas varillas.
Ingredientes:
1, 4 huevos
2 150 gramos de azúcar fina
3.200 gramos de harina común
p>
4,2 cucharadas de aceite para ensalada
5. 2 cucharadas de leche
Práctica:
1. Poner el ingrediente 1 en un bol grande y batir. con unas varillas hasta que la espuma esté fina.
2. Tamizar la harina común y agregarla, mezclar uniformemente.
3. Añade el ingrediente 3 y mezcla uniformemente, déjalo reposar unos 10 minutos.
Cuarto, pan redondo rojo
Al rellenar la masa, amasarla en la boca del tigre para apretarla.
Materiales:
1, 300g de harina común
30g de azúcar fina
1g de levadura en polvo
5 gramos de levadura seca
150 gramos de agua
2.10 gramos de aceite de ensalada
Relleno:
150 gramos de levadura negra. pasta de frijol
150 gramos de pasta de semillas de loto
Decoración:
1 paquete de colorante rojo comestible
Cantidad adecuada de agua
Práctica:
p>1. Tomar un poco de agua del ingrediente 1 y mezclar con la levadura seca para que se disuelva y reservar.
2. Mezclar todos los ingredientes 1 con agua con levadura, amasar hasta obtener una masa, luego agregar aceite para ensalada, amasar uniformemente hasta que la masa esté suave y dejar reposar durante 10 minutos.
3. Divide los dos rellenos en 5 partes iguales.
4. Divide la masa en 10 partes iguales. Primero, tome un pequeño trozo de cada tipo de masa y amáselo hasta darle forma redonda, luego envuelva el resto de la masa en el relleno y péguelo sobre la pequeña masa redonda recién amasada.
5. Finalmente, mezcle el pigmento y el agua de manera uniforme, cepille sobre la superficie de la masa, déjela reposar durante 40 minutos para la fermentación final y cocine al vapor durante unos 10-12 minutos.
5. Pastel Shuju
El cornejo fresco se secará antes de usarlo para hacer cornejo. El apocynum seco se puede comprar en las tiendas de medicina china.
Ingredientes:
1.500 gramos de harina de arroz glutinoso
200 gramos de azúcar fina
400 gramos de agua
2. 180 gramos de ruibarbo (seco)
Relleno:
1. 300 gramos de col (seca)
300 gramos de carne de cerdo picada
p>3 cebollas moradas
50 gramos de gambas
2 300 gramos de relleno de frijol mungo salado
Práctica:
1. Combine los ingredientes 1 Mezcle hasta formar una bola, luego ponga 300 g de repollo en agua hirviendo y cocine durante 3-5 minutos. Retire y amase con los ingredientes restantes hasta obtener una bola suave y reserve.
2. Lavar la salvia, ponerla en una olla y añadir agua (sumergir la superficie), calentar y cocinar hasta que esté blanda, luego retirar y escurrir el agua, picarla con un cuchillo y reservar.
3. Amasar el método 1 y picar la hierba en bolas de hierba y reservar.
4. Divida el relleno de frijol mungo salado en 10 partes, ponga el relleno en otra cacerola de aceite y saltee hasta que esté cocido. Después de enfriar, podrá obtener el relleno.
5. Dividir la masa en 20 partes iguales, envolver el relleno salado de frijol mungo y el relleno de repollo respectivamente, y finalmente cocer al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos.
Seis, mermelada de ciruela
La mermelada de ciruela es una mermelada muy sencilla y práctica. Tómate el tiempo para hacerlo y guárdalo en el frigorífico. Cuando quieras comerlo sácalo con pan o salteado. Tiene una amplia gama de usos.
Ingredientes:
750 gramos de ciruelas rojas
500 gramos de azúcar moreno
2 cucharadas de Geely T, 1/2 taza de agua.
Práctica:
1. Pon las ciruelas en la olla, añade un poco de agua y cocina durante 5 a 6 minutos hasta que las ciruelas estén maduras y agrietadas, luego sácalas.
2. Coloque el filtro en la olla, ponga las ciruelas cocidas en el filtro, presione la pulpa de la ciruela con una cuchara, saque el corazón, triture la pulpa en la olla y enfríe. .
PD: La proporción de salsa de ciruelas es de unos 250g de ciruelas: 1 taza de azúcar.
7. Pescado al vapor con salsa de ciruela
El aroma natural de las ciruelas no solo puede suprimir el olor a pescado, sino que también hace que el pescado tenga un sabor ácido y dulce, similar al efecto del limón. . Puedes hacer más al cocinar y también puedes usarlo para cocinar pescado al vapor y freír carne.
Ingredientes:
6 ciruelas perillas, 1 salsa de ciruelas, 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de agua, un poco de jengibre rallado y cebolla de verdeo, 1 cucharadita de sal, 1 aceite de sésamo cuchara pequeña.
Práctica:
1. Cortar las cebolletas en tiras y el jengibre en tiras, lavar y reservar.
2. Remojar en vino, salsa de ciruelas, semillas de perilla, sal, aceite de sésamo, etc. En total se tarda unos 15 minutos. Después de que todos los sabores estén completamente mezclados, agregue las cebollas verdes lavadas y el jengibre y revuelva uniformemente. Cuando cocine pescado al vapor, simplemente vierta la salsa de ciruelas para pescado al vapor preparada sobre el pescado y luego póngalo en la vaporera para cocinar al vapor.
8. Panceta de cerdo con aceitunas
Añadir unas aceitunas o piel de mandarina a la panceta de cerdo estofada reducirá la untuosidad de la carne y hará que la panceta de cerdo tenga un sabor único.
Preparación: Basta con poner un puñado de aceitunas o piel de mandarina en el cerdo estofado y cocinar a fuego lento.
9. Salsa BBQ de ciruelas
Agregar salsa de ciruelas a la salsa barbacoa común tendrá un sabor inesperadamente bueno. La salsa BBQ de ciruela se puede usar no solo como salsa BBQ, sino también como adobo para la carne antes de freírla, por lo que tiene muchos usos.
Ingredientes:
5 cucharadas de salsa barbacoa, 2 cucharadas de vino, 1 cucharada de azúcar, 5 cucharadas de salsa de ciruela.
Práctica:
1. Mezcle todos los ingredientes uniformemente y extiéndalos uniformemente sobre las rodajas de carne al asar.
2. También puedes marinar las lonchas de carne con la salsa barbacoa preparada antes de asarlas, y luego aplicar una capa de salsa barbacoa durante la barbacoa para que tengan mejor sabor. Puedes hacer mermelada de ciruela tú mismo o ir al mercado a comprar mermelada ya preparada, que generalmente se vende en los supermercados.
10. Ciruelas crujientes
Ciruelas crujientes y deliciosas, también puedes probar a hacerlas tú mismo. Sólo lleva tres ingredientes, y aunque tarda un poco más, sacia mucho.
Ingredientes:
1000g de semillas de ciruela verde, 25g de sal, 1050g de azúcar.
Práctica:
1. Retire los tallos florales de las semillas de ciruela verde y lávelos hasta dejarlos limpios.
2. Amasar las ciruelas con sal durante unos 20 minutos hasta que se produzca salmuera. Vierta las ciruelas y la sal en el recipiente, agregue agua hasta cubrir las ciruelas y déjelas en remojo durante unas 10 horas. Luego recógelas y pincha cada ciruela una docena de veces.
3. Remojar las ciruelas espinosas en agua durante unas 5 horas, preferiblemente agua corriente. Después del remojo, colóquelo en una bolsa de gasa limpia y deshidrátelo en un deshidratador durante unos 3 minutos para escurrir por completo el exceso de agua de las ciruelas.
4. Hervir 250 gramos de azúcar y 6 tazones de agua, dejar enfriar y añadir las ciruelas. Cubra y refrigere durante unos 4 días antes de comer.
Cómo hacer unos bonitos y sencillos snacks
Piedra Mágica de Chocolate
Preparación: 15 minutos, Producción: 22 minutos, * * * Rinde 2 docenas de pequeños Puntos.
Ingredientes:
1 ½ taza de harina, 2/3 taza de cacao sin azúcar (si no tienes cacao en polvo normal), 1 ½ cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de levadura refresco, ½ taza de cucharadita de sal, 1 taza de leche entera, 1 cucharadita y media de extracto de vainilla, 1/2 azúcar.
Ejercicio:
1. Precalienta el horno a unos 200 grados centígrados y prepara 24 moldes mini dot con un diámetro de 2,5 pulgadas (unos 6 cm); >2. Mezcle la harina, el cacao en polvo sin azúcar, el polvo para hornear, la soda y la sal para hacer 2 tazas, luego agregue la leche y el extracto de vainilla.
3. Tome un bol grande, agregue el azúcar y la mantequilla, mezcle suavemente, luego mezcle de lento a rápido durante 3 minutos hasta que quede una pasta espesa, finalmente reduzca la velocidad, agregue los huevos y mezcle durante 1 minuto. .
4. Agrega la harina y la leche al bol y mezcla con la masa de chocolate, alísala con un cuchillo.
5. Vierte la masa de chocolate en el molde y hornea durante 20-. 25 minutos hasta que se dore, inserte un palillo para confirmar que esté cocido, luego saque la parrilla para que se enfríe;
6. apéndice para el método de preparación).
Recordatorio nutricional: Cada mini bar contiene 130 calorías, 2g de proteínas, 18g de carbohidratos, 6g de grasas (4g de grasas saturadas), 1 de fibra, 33mg de colesterol, 160mg de sodio.
Naranjas y bolitas de fruta
Ingredientes: 3 sandías, 1 culebra grande, 1 pera, 2 naranjas ombligo, 150g de tomates cherry complementos: zumo de naranja recién exprimido;
Práctica:
1. Cortar la sandía, la fruta de serpiente y la pera nieve en trozos del mismo tamaño.
2. Pelar la naranja ombligo y partirla en trozos pequeños; pétalos;
3. Mezclar sandía procesada, fruta de serpiente, pera, naranja ombligo, tomate cherry y jugo de naranja recién exprimido.
El chef susurró: La fruta de esta ensalada se puede cortar en rodajas. Si es más preciso, puedes usar una bola para formar una bola con la fruta.
Jalea de Naranja Dulce
Ingredientes:
*10 naranjas dulces*1 sobre de pudín en polvo (o gelatina)*1 taza de azúcar*3 tazas de agua *4 tazas de jugo de naranja dulce.
Ejercicio:
1. Corta la naranja dulce por la mitad, exprime el jugo, retira el residuo con una cuchara y guarda la cáscara.
2. Añade el azúcar, el pudín en polvo y el agua y deja hervir (revuelve mientras cocinas). Después de apagar el fuego, vierte 4 tazas de jugo de naranja dulce y mezcla bien. Una vez enfriado, envuélvelo en media piel de naranja dulce. Una vez enfriado, colocar en el frigorífico. Al comerlo córtalo en trozos y ponlo en un plato.
Guía de cocina:
1. Se puede agregar cualquier sabor de jugo con fruta cortada en cubitos o coco para hacer gelatina para aumentar el sabor y cambiar.
2. Seca el recipiente, de lo contrario se pegará después de añadir el pudín en polvo.
Tarta Mousse de Mango
La clave para hacer esta tarta son los ingredientes, que deben ser pequeños y precisos, ni demasiado frescos, pero tampoco demasiado refinados, siempre y cuando el color sea delicioso. . Por ejemplo, los ingredientes suelen ser 200 gramos de puré de mango, 2 tazas grandes de agua, 2 a 3 yemas de huevo, unas cucharadas de azúcar fina, 2 tazas pequeñas de nata para montar y un poco de gelatina en polvo.
El fondo de la tarta es más exigente: debe ser fuerte y bonito, y suele ir decorado con unas faldas. Pueden ser algunas migas de galleta, mantequilla sin sal o pulpa de mango y pastel de chocolate ya preparado.
Después de preparar los materiales, es necesario tener herramientas en casa. No es necesario que las herramientas sean demasiado especializadas, como un rodillo, un batidor de huevos, una espátula de goma, una olla pequeña de mango largo de acero inoxidable, un recipiente grande de acero inoxidable, etc. , puedes utilizar otras ollas de aluminio y cuchillos comunes en casa, pero también platos giratorios, espátulas, bollos triangulares para exprimir flores, batidores de huevos, etc. es el más profesional. Puedes comprar un juego en el supermercado y usarlo con frecuencia en el futuro.
Ya está todo listo, lávate las manos y empieza a preparar:
Primero prepara la base del bizcocho: tritura las galletas con un rodillo, mézclalas con la mantequilla derretida sin sal, muele uniformemente y extiende. Fondo del bizcocho, compactar y congelar durante 30 minutos. Remojar un poco de gelatina de pescado en polvo en agua fría para ablandarla, luego agregarla al agua y calentar para disolverla. Hervir 3/4 (reservar 1/4) de puré de mango con agua, enfriar a 85°C, verter en las yemas de huevo y mezclar bien, luego agregar azúcar fina, harina de pescado y agua, mezclar bien, enfriar con agua helada, revolver continuamente para haz que espese y se convierta en una mousse. Mezclar la nata ligera y el mousse para hacer mousse de mango, ponerlo en un molde para pastel con migas de galleta, alisar la superficie y finalmente poner la pasta de mango reservada en una bolsita exprimible de flores triangular pequeña para decorar la superficie. Después de meterlo en el congelador durante tres horas, sacamos la mousse de mango congelada, la desmoldamos, decoramos la superficie con unas rodajas de pulpa de mango y le añadimos tarta de chocolate como decoración. Entonces el bizcocho con sabor a mango estará listo para servir. Si es una familia de tres, enciende algunas velas, y por muy fuerte que sea el viento afuera, la calidez de este momento traerá una sensación cálida.
Pasta de melocotón copo de nieve
Ingredientes:
200 g de pan, 50 g de nueces, 25 g de bizcocho de naranja, palitos de melón, dátiles confitados y cerezas confitadas, 5 huevos cada uno. Derretir 150 gramos de manteca de cerdo, 200 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de rosas de azúcar.
Método de elaboración:
1. Cortar el pan en trozos pequeños, ponerlo en un recipiente, remojarlo en agua hasta que se ablande, exprimir el agua, añadir 5 yemas de huevo. y revuelva con la masa de pan.
2. Remojar las nueces en agua caliente, pelarlas, sofreírlas en aceite y cortarlas en trozos. Cortar en trozos el bizcocho de naranja, las tiras de melón, los dátiles confitados, las cerezas confitadas y las rosas de azúcar.
3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente, agregar la masa del pan y sofreír hasta que la masa del pan se ponga amarilla, luego agregar el azúcar, el bizcocho de naranja, los palitos de melón y los dátiles confitados. , las cerezas y las rosas de azúcar. Mezclar bien. Sofría hasta que el azúcar se disuelva y la masa del pan esté aceitosa, luego agregue las nueces, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
4. Batir las claras de 2 huevos hasta obtener la espuma de huevo, espolvorear con cereza en polvo y cubrir con masa de pan.
Para aumentar la belleza de varios sabores, se pueden colocar varios patrones o textos en las burbujas de huevo hechas de varias frutas. Si no se utiliza espuma de huevo, se denomina "pasta de nueces fritas"
Características:
De color claro, dulce y tierna, húmeda y refrescante.
Tomates cherry en el centro del huevo
Pasos:
1. Batir los huevos, remover uniformemente y añadir una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
2. Después de que los huevos estén cocidos al vapor, coloque la parte frontal en un plato e inserte los tomates cherry en el medio.
3. Cortar la naranja en semicírculos y colocarlos a un lado, y finalmente decorar con cebolla de verdeo picada.
Características: color brillante, apetitoso.
Ingredientes: huevos, naranjas, tomates cherry, cebolla de verdeo picada, manteca de cerdo.
Tarta de Huevo con Paja de Trigo
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Materiales de la base de la tarta de huevo:
Mantequilla 250 g de azúcar 140 g de harina 480 g (tamizada) de huevo 1 paja de trigo 10 g de harina (tamizada).
Práctica de la piel:
(1) Vierta la mantequilla, el azúcar, la paja de trigo en polvo y la harina en una batidora, revuelva uniformemente a baja velocidad;
(2 ) Luego agregue los huevos y bata toda la mezcla hasta obtener una masa;
(3) Coloque la masa en el molde y presione varias masas de moldes redondos para su uso posterior.
Materiales de relleno:
Agua 450 ml, azúcar 175 g, un poco de cian (con o sin), 5 huevos, 60 ml de leche fresca, 50 ml de zumo de hierba de trigo fresco.
Cómo hacer rellenos:
(1) Hervir agua y azúcar juntos, apagar el fuego, agregar pigmento cian y jugo de paja de trigo, mezclar bien y dejar enfriar;
2 Batir suavemente los huevos, agregar la leche fresca, revolver uniformemente, luego agregar el jugo de paja de trigo enfriado, revolver uniformemente, filtrar y poner en el refrigerador para que se enfríe;
③Vierta el enfriado. mezcla de paja de trigo Vierta la masa en el molde redondo preparado y hornee a 200 grados centígrados durante 30 minutos.
Tarta de gelatina de queso Leya de fresa
a: Ingredientes: 184g de queso crema/50g de azúcar en polvo/4g de láminas de gelatina (es decir, membrana de pescado)/9ml de vino de piel de naranja (yo usé BACARDI (en su lugar, licor premezclado de ron de naranja helado)/9 ml de zumo de naranja fresco/2 yemas de huevo frescas/167 ml de nata fresca.
b: Base de bizcocho digestivo 110g/mantequilla sin sal 90g (creo que es demasiado, así que lo reduje a 50g).
c: Adorne con unas cuantas fresas frescas.
Ejercicio:
1. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente, añade el azúcar y bate.
2. Agregue lentamente la yema de huevo (agregué la yema de huevo directamente y el color del producto terminado es amarillo. El pastel en la imagen original se ve muy claro, casi blanco. Se estima que si la yema del huevo se bate con anticipación, no se pondrá tan amarilla)
3. Agrega el vino y el jugo de naranja y revuelve uniformemente.
4. Remojar la membrana de pescado en agua fría, calentarla en agua hasta que se derrita, luego verterla en la pasta de queso y remover rápidamente de manera uniforme.
5. Después de batir la nata fresca, incorpora suavemente la pasta de queso (se me olvidó este paso, pero sabe muy bien)
6. Lava las fresas y añade 4 o . 5 fresas cortadas por la mitad.
7. Toma un molde de pastel de ángel, coloca las fresas medio cortadas a un lado, procura que los tallos queden hacia arriba y luego vierte la pasta de queso en el molde. El molde que utilicé es de 5,5 pulgadas.
8. Triturar la torta digestiva, mezclarla con mantequilla derretida, untarla sobre la pasta de queso, aplanarla, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico.
9. A la hora de comer, envolverlo en una toalla caliente un rato, marcar el borde del molde con un cuchillo, separar el fondo del bizcocho del molde y luego ponerlo en un plato. Decorar con fresas
Helado de fresa casero agridulce
Ingredientes: (4 personas)
1 huevo, 80g de azúcar, 1 cucharada de maicena, 3 nata para montar /4 tazas, un poco de aceite de vainilla, 150g de fresas, 1 taza de leche.
Adornos: nata fresca, hojas de menta, fresas.
Método de elaboración:
A. Elaboración de la base de helado
1. Cascar los huevos en la olla, añadir 30 gramos de azúcar y remover. Cuando el líquido del huevo se ponga blanco, agregue la harina de maíz y mezcle con cuidado.
2. Mezclar el azúcar restante con la nata para montar y la leche en la olla, remover con una cuchara de madera y calentar hasta casi hervir.
3. a poco Agrega el huevo líquido en un momento, revuelve y luego mueve la olla a fuego lento y calienta hasta que espese;
b. Agrega las fresas después de enfriar.
4. Coloque la olla en agua con hielo, revuelva y enfríe, agregue Yunna y aceite de sésamo, revuelva uniformemente, vierta en una caja de hielo y póngalo en el congelador durante 1-2 horas;
5. Revuelva y congele 3-4 veces durante el proceso de encurtido. Durante la última agitación, agregue las fresas picadas, revuelva y congele.
Tarta de Queso
Ingredientes
Un paquete de galletas digestivas de 125g.
50g de mantequilla.
250g de queso crema.
Yogurt puro (sabor pleno, espeso) 100g.
50 gramos de azúcar fina
1 huevo entero, 1 yema de huevo.
Jugo de medio limón fresco
10 gramos de harina de maíz (maicena)
Un poco de vainilla en polvo
Ejercicio:
1. Corta la mantequilla en trozos pequeños y ponla en un bol pequeño. Coge un recipiente, vierte agua fría en él, luego ponle un tazón pequeño de mantequilla, enciende un fuego pequeño y derrite la mantequilla en el agua. Una vez que la mantequilla se haya derretido, puedes retirarla del fuego.
2. Coloque las galletas digestivas en una bolsa de plástico, use un rodillo para hacer polvo las galletas, viértalas en un bol, luego vierta la mantequilla derretida, revuelva uniformemente y viértala en una ronda. -Molde inferior, y con una cuchara, aplanar y colocar directamente en el frigorífico durante cinco minutos. Se endurecerá rápidamente y debería tener una superficie lisa cuando se aplana.
3. Ablanda el queso crema con agua según el método del paso 1, luego vierte el queso ablandado y el yogur en un bol grande, revuelve uniformemente con las manos, luego vierte el azúcar y revuelve uniformemente.
4. Vierta un huevo y una yema en 3 y mezcle uniformemente.
5. Tamizar la harina de maíz y la vainilla en polvo en 5 trozos y mezclar bien; finalmente agregar el jugo de limón y mezclar bien. Durante el proceso de mezclado el queso se irá formando pequeños grumos, ten paciencia y desmenúzalos con una cuchara. Lo mejor es utilizar un colador pequeño para sacar la masa al final.
7. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una cuchara.
8. Cubrir el fondo con papel de aluminio, calentar a 150 grados durante 80 minutos, cocinar al vapor y hornear durante unos 60 minutos, cubrir el bizcocho con papel de aluminio y seguir horneando.
9. Pasado el tiempo, desmoldar una vez enfriado y meter en el frigorífico.
Parfait de arándanos, mango y arándanos
Ingredientes (para 2 personas):
4 cucharadas de pulpa de mango (finamente picada) y 4 cucharadas de arándanos.
1 cucharada de azúcar y otra de natillas en polvo.
Crema ligera) 100 ml
6 frutos rojos (subdivididos)
2 frutos rojos como decoración.
2 vasitos de postre
Un poco de hojas de menta fresca
Ejercicio:
1 Hervir la nata para montar a fuego lento. azúcar y natillas en polvo, cocinar y revolver hasta que el azúcar se disuelva y espese un poco, guardar en el frigorífico para su uso posterior.
2. Coloque los arándanos, la pulpa de mango y los arándanos en la capa de fruta fresca de tres colores en la taza de postre y luego agregue el jugo de Buffy.
Decora con arándanos y hojas de menta.
Recordatorio: La crema de queso debe cocinarse y removerse uniformemente, de lo contrario se formarán partículas fácilmente. Si la textura es demasiado espesa, agregue crema batida y cocine hasta que espese.
Moderado.
Sorbete de Leche de Coco Matcha
Ingredientes:
(1) 30 gramos de frijol mungo en polvo, 10 gramos de almidón, 10 gramos de polvo seco y 120 gramos de agua fría.
(2) 120g de leche de coco, 230g de leche fresca, 80g de azúcar.
(3) 2 cucharadas de polvo de espátula, 460 gramos de agua fría, 80 gramos de azúcar, 30 gramos de harina de frijol mungo, 10 gramos de almidón y 10 gramos de harina molida.
Pasos:
1. Mezcle los ingredientes (1) de manera uniforme, luego mezcle los ingredientes 2 de manera uniforme, póngalo en la estufa y cocine, revolviendo. Después de hervir, revuelve rápidamente hasta que esté espeso y en polvo, luego apaga el fuego y vierte en el molde.
2. Mezclar el polvo de matcha del ingrediente (3) con un poco de agua fría, luego mezclar con el resto de los ingredientes (3), ponerlo al fuego y cocinar sin dejar de remover. Cuando hierva, revuelva rápidamente hasta que humee y esté transparente, luego apague el fuego. Después de la solidificación, verter en la Figura 2. ¡Está listo para comer cuando esté solidificado y cortado en trozos cuando esté listo para comer!