¿Qué tostada japonesa Anji es mejor?
En general, las tostadas crudas son mucho menos blandas que las tostadas crudas. En términos de sabor, las tostadas crudas son más atractivas y competitivas, y el precio es más alto que el de las tostadas normales. La tostada cruda es el pan tostado número uno de Japón en 2016 y se encuentra entre las diez mejores tostadas de Japón.
La tostada cruda al estilo japonés es tan suave que no puedes sostenerla. Se la puede llamar la “Miss Frey de las tostadas”. Parece simple y cuadrado en la superficie, pero todos los que lo hayan comido quedarán sorprendidos por su textura similar a una nube y su puro sabor lechoso. ¡Sabe tan suave como el algodón y será adictivo!
Las tostadas crudas al estilo japonés también tienen un poder mágico, es decir, ¡pueden aliviar el estrés! No importa qué tan fuerte aprietes el núcleo blando de la bomba QQ, cambiará a su forma original en unos segundos, lo que te obligará a jugar con él y no podrás detenerte en absoluto ~ Rompelo suavemente con tus manos y la suave capa tostada es como caramelo Detallado, el aroma lácteo golpea tu cara, ¡sigue dibujando! Arranca con cuidado un trozo y mételo en la boca. La tostada sabe más suave que las nubes y el sabor de la leche desborda tu lengua. ¡Incluso tiene un sabor a hada dulce pero no grasoso!
¡Estas tostadas crudas, lechosas y suaves, se pueden cortar en rodajas para el desayuno o comer directamente como merienda! ¡El desgarro del núcleo blando fue más que adictivo y la mitad de la tostada cruda se comió en poco tiempo! No hablemos más de esto. Hoy, el editor vendrá a ** * para disfrutar de este pan horneado al estilo japonés. El proceso es detallado y fácil de leer de un vistazo. Hagámoslo refrescante. Tostada cruda japonesa
Comida: Tostada japonesa Xinliang 500 g de harina de trigo, 15 g de leche en polvo para bebés, 40 g de azúcar fina, 25 g de miel pura, 100 ml de agua fría, 200 ml de leche, 60 g de nata fresca, 20 g de yema de huevo, 10 g de levadura, 50 g de mantequilla vegetal, 9 g de sal.
En el primer paso, añade los ingredientes de la masa, excepto la mantequilla sin sal y la sal, a la batidora de pie de la máquina de hacer pan, enciende la velocidad baja y amasa la masa, luego gira a velocidad media y amasa nuevamente. Amasar la masa hasta que la superficie esté suave, agregar mantequilla blanda sin sal, amasar en el extremo inferior hasta que se absorba la mantequilla sin sal, agregar sal y girar a velocidad media. Amasar la masa hasta que esté completamente expandida y tenga buena elasticidad.
El segundo paso es poner la masa en la caja de fermentación, luego aplanarla y ponerla en la caja de fermentación del pan. Ajuste la temperatura de antemano a 28 grados y la humedad ambiental al 70%. Ponga agua en el tanque de agua para humedecerla y coloque la masa en la caja de fermentación básica para que fermente durante unos 60 minutos. Retirar la masa con mejor contenido de alcohol, dividirla en 6 partes iguales y colocarla sobre la tapa del rollo redondo detrás del tubo de escape para que repose durante unos 20 minutos.
El tercer paso es enrollar la masa por la parte de atrás formando un bloque, darle la vuelta y doblarla hasta darle forma cilíndrica, para luego relajarla durante unos 20 minutos. Enrolle la masa suelta hasta formar una bola, déle la vuelta y forme un cuadrado, estrechando los extremos. Enrolle la masa fácilmente de arriba a abajo y colóquela en el zócalo. Coloca toda la masa en el molde para pan, primero por los lados y luego por el centro.
Paso 4: Ajuste la temperatura de la caja de fermentación de pan a 32 grados y la humedad ambiental al 85%. Llene el tanque de agua con agua para humedecerlo y coloque las tostadas en él para la fermentación secundaria. Fermentar hasta un 7-8% de su capacidad. Rocía un poco de agua sobre la tostada con buena textura, métela en un buen horno eléctrico a calentar, elige el método de horneado, ajusta el fuego superior e inferior a 265, 438+00 grados con antelación y mete la tostada en el fondo. rejilla para hornear Ajuste la temperatura a 65, 438+090 grados, 265, 438+00 grados y hornee por 32 minutos.
Coloca la tostada nada más hornearla, desmoldala inmediatamente después de agitar la encimera y déjala enfriar. La materia prima de izquierda y derecha son dos moldes para tostadas de 450 g. Debido a que cada tipo de harina de trigo tiene una capacidad diferente para absorber agua, no es necesario agregar todos los ingredientes líquidos a la vez. Considere ajustar según la condición de la masa.