¿Cómo reducir personal y aumentar la eficiencia en la industria hotelera?
Hace dos años, trabajé en un hotel de tres estrellas de una empresa conjunta chino-extranjera. La alta eficiencia y el ritmo rápido son las características más notables de la empresa conjunta. Ya en 1995, el hotel reformó audazmente su sistema de personal, implementó un reclutamiento competitivo y minimizó la dotación de personal. Para aprovechar al máximo la iniciativa subjetiva de cada empleado, el departamento de limpieza a mi cargo también intentó tomar algunas medidas para reducir el personal y aumentar la eficiencia. Si se rompe el límite entre trabajadores regulares y trabajadores temporales, se deben realizar evaluaciones periódicas basadas en el desempeño laboral individual y las necesidades reales de preparación laboral en el hotel. Para aquellos que no superen la evaluación, el contrato no se renovará cuando expire y quedará eliminado de forma natural. Para movilizar el entusiasmo de los empleados, las bonificaciones mensuales están vinculadas a la eficiencia en el trabajo, evaluaciones integrales, recompensas y castigos estrictos, etc. Después de un período de práctica, muchos empleados fueron despedidos y se logró la supervivencia del más fuerte. Pero al mismo tiempo, han surgido algunos problemas nuevos y peligros ocultos: ¿los empleados están deprimidos y algunos empleados temen ser despedidos? "No pidas méritos, pero no pidas fallos", el entusiasmo por el trabajo y la creatividad se reducen enormemente Cuando el hotel se enfrenta a una disminución de la eficiencia y surgen nuevos problemas en sus operaciones, los empleados no están dispuestos a hacer sugerencias, a pensar en nuevas ideas. , explorar nuevas formas y superar las dificultades con el hotel. Tienen miedo de asumir la responsabilidad. Cuando los capataces y supervisores encuentran problemas difíciles, también eluden la responsabilidad o culpan directamente a los gerentes de departamento. Con la reducción de personal, aumenta la carga de trabajo de los empleados, aumenta la presión psicológica, aumenta la carga mental y el estado de ánimo se vuelve inestable, el trabajo es inestable y hay muchos errores laborales, especialmente cuando la tarea de recepción es grande, debido a la. Disminución de la psicología y la calidad del servicio, "generalmente habrá quejas de la falta de clientes, y una vez que los invitados llegan, no podrán recibirlos, lo que conduce directamente a la disminución de la calidad del servicio". Para garantizar la estabilidad de la calidad del servicio después de los despidos, los gerentes de todos los niveles deben otorgar gran importancia a la capacitación y la educación ideológica antes de los despidos, además de realizar la evaluación y capacitación necesarias de las habilidades de los empleados, también deben fortalecer y llevar a cabo el trabajo ideológico y político. algunas actividades positivas. La competencia laboral aumenta la moral de los empleados. Además, después de los despidos, la carga de trabajo de los empleados aumenta y sus ingresos también deberían aumentar en consecuencia, lo que refleja el principio de más trabajo y más ganancias, lo que permite a los empleados experimentar el valor de su trabajo si el número. El número de empleados se reduce sin aumentar los ingresos, inevitablemente afectará el entusiasmo de los empleados y es difícil mejorar la eficiencia del trabajo. Es cierto que la reducción es para aumentar la eficiencia, especialmente cuando el hotel está en una recesión, reducir el despido es más importante. , porque la reducción no solo ahorra muchos gastos de personal, sino que la clave del problema radica en la reducción racional de personal mediante la promoción de métodos de trabajo de carga completa. Los casos mencionados anteriormente solo enfatizaron los despidos sin considerar la situación pasiva provocada por los despidos. lo que resulta en una disminución de la calidad del servicio. El problema no es simple: no sólo requiere calcular de manera científica y precisa el número de empleados necesarios para cada tipo de trabajo y lograr una proporción razonable, sino también seleccionar a los empleados actuales mediante concursos y evaluaciones técnicas. los empleados en cada puesto pueden alcanzar un nivel máximo. La mejor combinación puede lograr los dos primeros. Por supuesto, la evaluación de los empleados que han optimizado sus puestos no debe relajarse. El departamento de inspección de calidad debe realizar inspecciones aleatorias o inspecciones del servicio. calidad de cada puesto de forma regular o irregular para encontrar problemas con la disminución de la calidad y hacer correcciones de manera oportuna. Para los empleados que son incompetentes y a menudo cometen errores, también podemos recomendar cambiar sus puestos e incluso proporcionarles fuera del trabajo. En resumen, si los despidos pueden generar beneficios es una cuestión compleja que involucra el nivel de gestión y el nivel de servicio de un hotel y la calidad general de los empleados. >Leer más conocimientos relacionados y volver a la lista de columnas de gestión de personal.