¿Cuáles son las especialidades de Anyang?

1. El pollo asado Daokou es uno de los platos tradicionales famosos. Es producido por el restaurante de pollo asado Shijia "Zhang Yixing" en la ciudad de Daokou, condado de Huaxian, provincia de Henan. El pollo asado Daokou es tan famoso como el pollo asado Fuliji, el pato asado de Beijing y el jamón Jinhua.

Utilizando una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con sopa añeja, el pollo asado terminado tiene un color brillante, parece un lingote de oro y sabe a Suiza. Tiene funciones terapéuticas y asistenciales. Fundada en el año 18 de Shunzhi en la dinastía Qing (1661), tiene una historia de más de 300 años. No era legal cuando comencé y el negocio no estaba en auge. Más tarde, el chef del chef imperial de la dinastía Qing me dio la receta secreta para hacer pollo asado, y el pollo estaba delicioso.

2. Anyang Sanxun es un plato tradicional famoso en Anyang, provincia de Henan, y pertenece a la cocina de Henan. Incluyendo pollo ahumado, huevos ahumados y cerdo ahumado, tiene una historia de más de 100 años. Las materias primas se decapan cuidadosamente y luego se ahúman con cáscaras de ciprés y aserrín de pino. Se caracteriza por su bajo contenido de agua, fragancia fuerte, crujiente pero no grasoso y resistencia al almacenamiento.

3. El caramelo de sésamo Caomazhi es un aperitivo tradicional en la aldea de Caoma, municipio de Cuijiaqiao, condado de Anyang, provincia de Henan. El dulce de sésamo local es famoso en todo el país y su artesanía única ha durado más de 500 años. Este tipo de caramelo de sésamo tiene una textura delicada, es crujiente, fino, ligero, hueco, sabroso y no deja residuos, y no se pega a los dientes ni a las manos. ?

Cuatro o tres huevos antiadherentes, también conocidos como huevos de osmanthus perfumados, son uno de los manjares tradicionales de la ciudad de Zigong, provincia de Sichuan, y de la ciudad de Anyang, provincia de Henan. Se dice que se originaron en la dinastía Qing.

Tres antiadherentes se elaboran friendo huevos, almidón y azúcar, añadiendo después agua y removiendo. No sólo tiene un color dorado, sino que además tiene un sabor delicioso. Lo que es aún más sorprendente es que no se pega a los platos, palillos ni dientes, por eso se le llama los “tres antiadherentes”.

5. Liaohua es un bocadillo tradicional en la ciudad de Anyang, provincia de Henan (antes conocida como Zhangdefu). Ha sido famoso desde hace mucho tiempo y la tienda Jintai es la mejor. Según la "Crónica del condado de Anyang" escrita por Jiaqing de la dinastía Qing, "las flores en Jintai y Gangtai son muy famosas". Tiene una historia de más de 200 años. Tiene un sabor dulce y crujiente, suave y fácil de digerir, rico en nutrientes y apto para todas las edades. Se considera un complemento delicioso para las cenas navideñas y es un gran regalo para amigos y familiares.

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