¿Cuál es la diferencia entre los utensilios de cocina domésticos y los utensilios de cocina comerciales de Hubei?
Equipo de cocina hace referencia al nombre colectivo de los equipos y herramientas que se colocan en la cocina o se utilizan para cocinar. Las cocinas generalmente se dividen en cocinas domésticas y cocinas comerciales. Las cocinas domésticas se refieren a las cocinas utilizadas en los hogares de las personas, mientras que las cocinas comerciales se refieren principalmente a las cocinas de hoteles, restaurantes, cantinas, cafeterías y restaurantes occidentales. Debido a las diferencias funcionales entre los dos, también existen grandes diferencias en los tipos y tipos de equipos de cocina utilizados en los dos. Por lo tanto, el equipamiento de cocina también se puede dividir en equipamiento de cocina doméstico y equipamiento de cocina comercial. Como empresa de ingeniería de cocinas comerciales, Wuhan Jinbo Cheng Tecnología de protección ambiental y ahorro de energía le presentará algunos conocimientos sobre equipos de cocinas comerciales, con la esperanza de ayudarlo a aprender más sobre estos equipos.
El menaje de cocina comercial se puede dividir en las siguientes categorías según sus funciones:
1. Estufas: cocinas de gas, armarios de vapor, cocinas de inducción, hornos microondas u hornos eléctricos.
2. Categorías de procesamiento: amasadoras, máquinas de bollos al vapor, prensas de masa, cortadores de verduras, picadoras de carne, prensas de jugo, etc.
3. Equipos de procesamiento de desinfección y limpieza: mesa de trabajo de limpieza, cubeta de acero inoxidable, lavadora de verduras, fregadero o lavavajillas, armario de desinfección. Se utiliza para temperaturas normales y bajas de materias primas alimentarias, utensilios y productos semiacabados.
4. Equipos de almacenamiento: estantes planos, gabinetes para fideos de arroz, refrigeradores, congeladores, cámaras frigoríficas, etc.
5. Equipos de apoyo a la cocina: equipos de ventilación como campanas extractoras, conductos de aire, gabinetes de viento para el sistema de extracción, purificadores de humos de aceite para el tratamiento de gases y aguas residuales, trampas de grasa, etc.
6. Las industrias de restauración a gran escala también incluyen ascensores de entrega de alimentos.
Además, el menaje de cocina comercial estará equipado con diferentes equipamientos funcionales según la división de áreas funcionales de la cocina. Por lo tanto, los utensilios de cocina comerciales utilizados en cada área funcional diferente también son diferentes.