¿Qué comerás en Changsha, Hunan durante Changxia?

Changxia es el séptimo período solar del calendario lunar y el primer período solar del verano. Marca el comienzo oficial de la temporada de sueños de verano. Cuando el sol alcanza los 45 grados de longitud, es el término solar de Changxia. Recopilé "Qué comer en Changsha, Hunan, Changxia" solo como referencia, ¡espero que sea útil para todos!

1Changsha

Changsha tiene la costumbre de comer arroz Changxia japonica. El arroz Changxia japonica también se llama bola de masa de arroz japonica. Es una bola de sopa hecha de harina de arroz glutinoso mezclada con salvia. Tiene un sabor delicioso. Changxia también come arroz de cinco colores, que es arroz glutinoso remojado y cocido al vapor, y el arroz rojo se elabora con amaranto.

Loudi

Loudi tiene la costumbre de comer bolas de masa de Changxia. Primero, amase la harina de arroz glutinoso hasta formar bolitas, enróllelas hasta obtener el tamaño de bolitas de arroz glutinoso, luego póngalas en una olla y cocínelas junto con el azúcar. Las albóndigas de Changxia son aceitosas y fragantes, rellenas de azúcar moreno, dulces pero no grasosas.

Cómo hacer dumplings Changxia:

1. Remojar el arroz japónica en agua fría durante 2 horas, sacar el arroz con una cuchara, ponerlo en una licuadora y batir. leche de arroz. Al batir la pulpa de arroz, el agua debe cubrir apenas el arroz.

2. Poner un poco de agua en la olla y llevar a ebullición.

3. Vierta la paleta de arroz glutinoso en el agua hirviendo, use una cuchara para remover la precipitación de la leche de arroz, revuelva lentamente y deje hervir a fuego medio. Asegúrese de revolver constantemente. Poco a poco, la leche de arroz se convierte en una pasta transparente. Cuando la leche de arroz se caliente, se separará del agua. Revuelva constantemente, use una cuchara para amasar adecuadamente la leche de arroz cruda, deje que la leche de arroz básicamente cambie de color y amásela hasta formar una masa.

4. Agrega aceite y sofríe hasta que los fideos de arroz adquieran un color ligeramente amarillo, luego agrega semillas de sésamo fritas, maní y trozos de pastel de naranja (auténticas albóndigas de Changxia, que incluyen restos de aceite picado y carne magra). o panceta de cerdo) y mezcle bien.

5. Mientras esté caliente, utiliza una cuchara para presionar la pasta de arroz hasta formar bolitas.

6. Pon una gota de aceite en tus manos (la masa quedará muy pegajosa después de amasar, por lo que es necesario aplicar aceite en tus manos al amasar la masa). Ábrela y amasa la masa en pequeñas dosis. , y amáselo con las manos. Ponga el relleno en la piel de la bola de masa, ciérrela y enróllela hasta darle forma redonda con las manos. Si la piel de las albóndigas Changxia es dulce, el relleno debe ser carne. Si agrega residuos de aceite o carne picada a la piel, use azúcar moreno para el relleno.

7. Pon las bolas de masa Changxia con forma en la olla o cocínalas al vapor o hiérvelas.

3 Hengyang

Durante el largo verano, la gente de Hengyang come huevos y bolas de arroz glutinoso. Hervir el huevo entero, pelar la cáscara y añadir dátiles rojos para hacer sopa y comerlo, lo que se llama "comer huevos Changxia". Puede rezar por la paz en verano y resistir la prueba del "verano". El pueblo de Hengyang también tiene la costumbre de comer "empanadillas de Changxia", que están hechas principalmente de arroz glutinoso. Las albóndigas son suaves, fragantes, dulces pero no grasosas.

4 Yiyang

En Changxia, el pueblo Yiyang tiene la costumbre de comer semillas de arroz. El tamazi, comúnmente conocido como "tarta seca", se cocina con pasta de arroz, se seca y se fríe, se enrolla en una tarta esférica, con forma de bolas de arroz glutinoso, se saltea con manteca de cerdo o tocino, se pone en sopa y luego se cocina en tarta seca. por persona Come uno o dos platos. Se dice que comer semillas secas durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo y los huesos y fortalecer los movimientos.