Pre-venta de vino solsticio de verano
1. Wontons
El antiguo Beijing tiene la opinión de que "los wontons se sirven en el solsticio de invierno y los fideos en el solsticio de verano". "Yanjing Year" dice: "La forma del wonton del marido es como un huevo de gallina, y es bastante similar al caos del cielo y la tierra, por lo que queda eclipsado en el solsticio de invierno. Además de la forma similar, el "wonton". " también es similar a "desordenado". Comer wonton en invierno es beneficioso para la deposición de proyectos de energía térmica en las estaciones frías.
Pon a hervir el agua de la olla. Después de que el agua hierva, vierte los wontons cocidos y revuelve suavemente dos veces con una cuchara pequeña para evitar que se peguen a la sartén. Cuando esté popular, puedes agregar el doble de agua. Lo mejor es un tazón pequeño para evitar que hierva. Espolvoree con pasas aromáticas al servir. Las personas con boca pesada también pueden agregar una pequeña cantidad de salsa de soja y sal antes de cocinar la sopa. Recuerda, para mantener la frescura del relleno de wonton, el tiempo de cocción debe ser medido y no demasiado largo.
2. Dumplings
En este día del solsticio de invierno en el calendario lunar cada año, los dumplings son una comida navideña esencial tanto para los ricos como para los pobres. Los dumplings son muy populares en los supermercados. y centros comerciales populares. Como dice el refrán, "el 1 de octubre es el solsticio de invierno y todos los hogares comen bolas de masa". ¿Por qué comes bolas de masa en el solsticio de invierno? Se dice que esta costumbre está reservada para conmemorar el término solar del solsticio de invierno del "Santo Doctor" Zhang Zhongjing.
Generalmente, las empanadillas con muchas verduras y frutas y pocos productos cárnicos tienen un contenido de agua relativamente alto y se "desmoronan" muy fácilmente. Los nutrientes se destruyen durante la cocción y el sabor es pobre. Puede considerar freír o cocinar al vapor, y los fideos finos con mucha carne son adecuados para hervir. Trate de evitar métodos de cocción como freír y freír para evitar una promoción adicional de la ingesta de grasa corporal.
3. Elaboración de cerveza
Los hakka de Guangdong sienten que el sabor del agua es más suave durante el solsticio de invierno. El vino elaborado con ella se puede almacenar durante mucho tiempo. suave y delicioso, dulce y calmante. Por lo tanto, se ha convertido en una costumbre entre el pueblo Hakka de Guangdong elaborar vino durante el solsticio de invierno. Para este día, las amas de casa de la cultura Hakka suelen elegir un día propicio para ir al mercado a comprar equipos para la elaboración de vino, trasladar al arroyo las jarras de vino que han estado almacenadas durante varios años, lavar los desechos con arena negra fina y Deje que el agua fría del manantial fluya para limpiarlo y finalmente colóquelo en un lugar ventilado para que se seque.
4. Pato al jengibre
La gente de Xiamen tiene una gran preferencia por los patos. Comen pato durante todo el año, incluido pato salado, pato salado, pato con salsa de soja, pato candidato y cuatro tipos de pato estofado. También comen pato al jengibre durante el solsticio de invierno. Una calle solo necesita un puesto que venda pato al jengibre, y toda la calle estará fragante.
El pato al jengibre se elabora con ganso Magang de cara roja, se fríe con aceite de sésamo y luego se cocina con jengibre (té de jengibre) y vino blanco. Tiene las funciones de calmar el hígado y regular el qi, humedecer los pulmones y aliviar la tos, calentar el estómago y fortalecer el bazo y el estómago, relajar los músculos y activar las colaterales, disipar el resfriado y aliviar la tos, especialmente nutritiva y sanitaria. Hay relativamente pocas personas que elaboran pato al jengibre, por lo que tan pronto como llega el solsticio de invierno, muchas personas gradualmente harán fila para comprar pato al jengibre.