Estos tres platos se comen a menudo durante este período solar.

"Ligero calor, humeante". Hoy se dio inicio al “Pequeño Verano” entre los 24 términos solares del calendario lunar, marcando la entrada de la temporada de altas temperaturas en la mayor parte de nuestro país. El verano significa calor. Los antiguos creían que el período de calor del verano no era la época más calurosa del año, por eso lo llamaban calor de verano.

Hay "tres tesoros" en una dieta ligera y ligera de verano

La dieta de verano es principalmente ligera, con una cantidad adecuada de carne. Si tienes mal apetito, puedes comer más alimentos "amargos" como melón amargo, apio, etc. Al mismo tiempo, la dieta debe ser moderada y los platos ligeros y refrescantes.

Además de una dieta ligera, hoy recomiendo a todo el mundo "Los Tres Tesoros".

Anguila

Como dice el refrán, "La anguila en verano es tan buena como el ginseng". Casi todos los platos clásicos de todo el mundo se elaboran con anguila. Las anguilas Monopterus crecen en los agujeros de barro de la orilla del mar. Las anguilas de verano son un alimento delicioso y nutritivo durante un mes antes y después del intenso calor.

Materia prima:

20 g de baya de goji, 100 g de corteza de sandía, 150 g de anguila, 20 g de vino Shaoxing, 30 g de azúcar.

Práctica:

1. Cortar la cáscara de la sandía en trozos y convertirla en jugo; deshuesar la anguila y cortarla en rodajas, quitarle las impurezas y lavarla.

2. Poner la anguila en un recipiente, añadir el jugo de sandía, el vino de Shaoxing y el azúcar y mezclar bien. Agrega aceite vegetal a un wok a fuego medio, sofríe hasta que esté cocido, agrega la anguila y la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté cocido.

Raíz de loto

La raíz de loto de verano es un muy buen ingrediente y uno de los ingredientes comunes. El "Compendio de Materia Médica" la llama "raíz espiritual". La raíz de loto fresca contiene hasta un 20% de carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes:

200g de relleno de cerdo, 2 raíces de loto, un bol de harina, 2 setas.

Ejercicio:

1. Añade harina y agua y revuelve hasta obtener una pasta. Vierta los champiñones picados, las cebolletas, el jengibre y el ajo en el relleno de carne, agregue sal, aceite de maní y un poco de salsa de soja y mezcle bien.

2. Llene una raíz de loto con relleno y presione la otra raíz de loto entre sí, para que el relleno pueda llenarse en los agujeros de la raíz de loto y las dos raíces de loto se puedan fijar mejor. .

3. Cubra las rodajas de raíz de loto con masa de harina.

4. Cuando el aceite esté 4 minutos caliente, ponerlo en la olla y freír hasta que esté dorado, luego sacarlo de la olla.

Caramelo de frijol

Los brotes de frijol mungo son bajos en calorías, pero ricos en agua y fibra, y tienen un buen valor terapéutico.

Materia prima:

300 g de brotes de frijol mungo, 2 pimientos verdes, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Práctica:

1. Quitar las raíces de los brotes de soja y lavarlos, lavar y cortar los pimientos verdes en tiras.

2. Calentar la cacerola de aceite, añadir el pimiento verde y sofreír bien.

3. Añade los brotes de frijol mungo, sofríe bien y añade la cantidad adecuada de sal.

4. Finalmente agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico y revuelva uniformemente.