Una verdura amarga imprescindible durante el período solar de Xiaoman.
Durante el período solar Xiaoman se deben comer cinco tipos de vegetales amargos 1 y melón amargo.
El melón amargo es un buen alimento en verano y es rico en nutrientes. Contiene principalmente proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y otros nutrientes. El fruto tierno e inmaduro se utiliza como verdura y la pulpa madura se puede comer cruda, fría, carne frita y pescado a la parrilla. Es crujiente y tiene un sabor único.
El melón amargo tiene efectos apetecibles y digestivos, quita el calor y elimina el mal, elimina la fatiga, despeja la mente y mejora la vista, repone el qi y es afrodisíaco. Además de la quinina amarga, el melón amargo también contiene proteínas. Se ha descubierto que las proteínas estimulan las células inmunitarias y tienen efectos anticancerígenos.
2. Diente de León
Diente de León, también conocido como Po-Pana, Viola Flor Dorada, etc. , es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae Diente de león, ampliamente distribuida por todo el país. El "Compendio de Materia Médica" dice: Hay muchos Diding en el norte y el sur del río Yangtze, y también se encuentran en otros lugares, pero no en Lingnan. Tierra de Little Cobb, dispersa y nacida. Los tallos y las hojas son como achicoria, las mazorcas son pequeñas y las plántulas son comestibles. ? El diente de león es una verdura nutritiva que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
A nivel alimentario, las hojas tiernas se suelen utilizar para ensaladas o para cocinar en verano. Comer más dientes de león no hará daño a nadie y también pueden usarse como medicamento para tratar enfermedades. La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, detener la diarrea, promover la vesícula biliar, proteger el hígado, fortalecer el estómago y reducir la presión arterial. .
3. Brotes de bambú amargos
La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú amargos son dulces, frescos pero no fríos, y tienen los efectos de aliviar el calor y desintoxicar, perder peso y mantenerse en forma. , y fortalecer el estómago y la digestión. Los amargos brotes de bambú son un manjar en la mesa de verano. La gente suele utilizar brotes de bambú amargos, costillas y encurtidos para hacer una olla de brotes de bambú amargos. Tiene un sabor amargo y delicioso y un regusto interminable.
4. Nabo
El nabo también se llama nabo. Originaria de China, es una de las hortalizas ancestrales y se cultiva en todo el país. La medicina tradicional china cree que el nabo es de naturaleza neutra, amarga, picante y dulce, ingresa a los meridianos del estómago, el hígado y los riñones y tiene efectos apetitosos, reduce el qi, elimina la humedad y desintoxica. Es adecuado para tratar la indigestión, la sed, las intoxicaciones por calor y el reumatismo. Los nabos tienen un gran sabor y se pueden utilizar como sustituto de cereales, para cocinar o encurtir.
5. Lechuga; lechuga
La lechuga también se llama Qianyuancai y lechuga. Según la medicina tradicional china, la lechuga es de naturaleza fresca, de sabor amargo y dulce y entra en el meridiano gastrointestinal. Tiene las funciones de diuresis, abriendo el pecho y beneficiando el diafragma, regulando el qi, eliminando el calor y saciando la sed. Es adecuado para tratar la dificultad para orinar, el estancamiento del qi del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la sed y la polidipsia. La lechuga se puede freír o mezclar. Sofreír a fuego alto. Sofreír con un poco de sal, marinar, exprimir el jugo y servir.