Cuando comes en un restaurante, puedes cocinar un plato en tan solo unos minutos. ¿Por qué?

La mayoría de los restaurantes tienen tiempos de servicio rápidos, también porque el restaurante prepara los elementos del menú antes de cocinarlos. Antes de que lleguen los invitados, el chef preparará las guarniciones, limpiará los ingredientes necesarios y preparará los ingredientes necesarios. Como la mayoría de las cocinas de los restaurantes son relativamente fijas, los ingredientes necesarios también son limitados. Además del chef, habrá varios ayudantes en la cocina. Cuando el negocio está en auge, estos asistentes también ayudan a los chefs en el proceso de cocción. Los chefs del restaurante son muy profesionales y el proceso de cocción es muy estricto. Existe una clara división del trabajo entre los chefs y, cuando la práctica hace la perfección, el tiempo de cocción se acelerará naturalmente.

1. El motivo del poco tiempo en el hotel es que alguien se encarga de lavar, cortar o adornar las verduras. Si haces lo mismo todos los días, rápidamente lo dominarás. La estufa de cocina del hotel tiene una potencia de fuego relativamente fuerte y un equipo auxiliar completo. Tiene ciertas ventajas en potencia de fuego, por lo que la velocidad de cocción será más rápida.

En segundo lugar, si el tiempo de cocción es para estofado, los restaurantes gourmet lo procesarán con siete minutos de anticipación, como estofado de cordero, estofado de ternera y otras delicias. Después de que el cliente ordena el menú, el chef del restaurante solo necesita recalentarlo una vez antes de servirlo al cliente. El restaurante tarda poco en cocinar y se trata principalmente de negocios. El tiempo de cocción es igual a la eficiencia del hotel. El pensamiento del chef es muy claro y, naturalmente, se moverá más rápido al cocinar.

En tercer lugar, prepárese con antelación. Los ingredientes y herramientas se prepararán con antelación antes de cocinar. El restaurante también cuenta con un buen personal. Tanto la olla como la cuchara de cocina son más grandes que las de casa, por lo que se puede alcanzar la temperatura alta más rápidamente durante el proceso de cocción. No solo puede garantizar la velocidad de cocción, sino que el color será más hermoso al cocinar platos vegetarianos.