¿Qué especialidades tiene Ninghai?
La almeja constrictor de mango largo se produce principalmente en las zonas costeras de Ninghai, Changjie y Minggang. Estas áreas están cerca de la bahía de Sanmen. El puerto está tranquilo, la marea es suave, el limo es ligeramente arenoso y se inyecta una gran cantidad de agua dulce durante todo el año. El agua de mar es salada, apta y nutritiva. Esta es una buena zona para las navajas de tallo largo. Las navajas que se crían aquí son famosas por sus grandes conchas, carne grasa, color blanco y delicioso sabor. Los gourmets locales las llaman "Lengua Xi Shi". ltBR gtLos caracoles de barro producidos principalmente en Changjie también son famosos. La carne del caracol de barro de Changjie es crujiente y tierna, sin tendones de barro (intestinos de barro). Son regordetes y deliciosos y la gente suele encurtirlos, especialmente los caracoles de barro amarillos en mayo y los caracoles osmanthus de aroma dulce en agosto. El método de decapado es: lavar con sal y ceniza vegetal, y luego lavar la ceniza con saliva. Después de marinar durante 5 días, escurrir la salmuera y hervir. Enfriar y aclarar antes de usar, agregar un poco de sal y replicar por 1 mes.
Las ostras de Xidian se producen principalmente en el mar poco profundo de la ciudad de Xidian. En la actualidad, los 20 pueblos a lo largo de la costa de la ciudad tienen ostras fuertes, con una superficie de cría de 18.000 acres y una producción anual de 12.800 toneladas. ltBR gtXidian tiene una historia de 700 años en el cultivo de ostras. Según registros históricos relevantes, hay dos islas en el río Tiejiang llamadas Shikong, donde Feng, un erudito de la aldea de Shikong en la dinastía Song, una vez buscó refugio del caos. Al ver que las ostras crecían exuberantemente en el borde de las rocas, pidieron a los aldeanos que recolectaran piedras para criar ostras, que era la primera vez que se criaban ostras. ltBR gtLa razón por la que las ostras Xidian son deliciosas está relacionada con la calidad única del agua aquí. La salinidad del agua de mar aquí es inferior al 20‰, que es la calidad del agua más adecuada para el crecimiento de las ostras. Las ostras Xidian son conocidas como "leche de mar" y son ricas en proteínas, vitaminas, riboflavina y otros nutrientes. Según el "Compendio de Materia Médica", las ostras también tienen valores medicinales como tratar la debilidad, aliviar la erisipela y calmar la sed.
Las crónicas del condado de Ninghai escritas por el emperador Guangxu de la dinastía Qing registraron que Xiang Yu se produjo en la corriente y debía flotar fuera de la corriente. Yuanxi tiene una gran área de recolección de agua de lluvia, ricos nutrientes, flujo de agua rápido, fondo de grava y muchas piscinas profundas, lo que lo hace adecuado para el crecimiento. Ayu tiene escamas finas y ojos blancos, ricos en grasas, fragantes, insípidos y ricos en nutrientes. Es conocido como el "Rey de los peces de agua dulce". Ase hasta que esté seco, de color dorado, fragante y crujiente. Este es un homenaje de la dinastía Qing. ltBR gtEn la década de 1940, circulaba en un pequeño arroyo en la aldea de Fuxi, con una producción anual de más de 200 kilogramos de dulce. En la década de 1950, la producción anual era de unos 2.500 kilogramos. En los años 1960, debido a la construcción de embalses que bloquearon el arroyo, los canales migratorios del dulce se interrumpieron. Debido a la sobrepesca, la producción cayó drásticamente y estuvo al borde de la extinción en los años 1970. En 1993, el personal científico y tecnológico superó las dificultades y llevó a cabo con éxito la cría artificial de dulce en la granja de anguilas Yongjia en el río Dajia. En la actualidad, existen 5 sitios de reproducción en el condado, con una producción anual de más de 5 toneladas de dulce.
La ciudad de Jiahe, la ciudad natal del camarón, es la "Ciudad natal del camarón en Zhejiang" y tiene 26 aldeas administrativas bajo su jurisdicción para criar camarón. En la actualidad, se ha formado un cinturón de cría de camarón en ocho aldeas profesionales, incluidas Xixiawang, Yingjia y Jiajiayue, que tiene 10 kilómetros de largo desde la costa de Huangdungang hasta el muelle Yuanshan en Xiangshan. En la actualidad, la ciudad tiene más de 8.600 acres de estanques camaroneros y 12 especies de camarones. El valor de la producción acuícola, principalmente la cría de camarones, ha alcanzado los 65.438,26 millones de yuanes. ltBR gtEl camarón del río Jiajia es famoso por tres razones: en primer lugar, la salinidad del agua de mar en el puerto de Xiangshan, cerca de la ciudad, es inferior al 20 ‰, que es más baja que en cualquier zona de reproducción costera de China. El camarón producido con esta calidad de agua es el segundo más tierno; , alimento para camarones Fresco. Todas las mañanas, los criadores de camarones van a la ciudad pesquera de Ninghai para comprar pequeños camarones vivos y peces vivos, mezclarlos con yemas de huevo y alimentarlos con ellos. Por lo tanto, el camarón del río Dajia es rico en nutrientes y el individuo más gordo. En tercer lugar, el agua clara del puerto de Xiangshan favorece la mejora de la calidad de la carne de los camarones.
El té Wanghai se produce en Wanghaigang, a 931 metros de altitud, rodeado de nubes y niebla durante todo el año.
La base cubre una superficie de 5.000 acres. El té Wanghai tiene una larga historia. El producto terminado tiene una forma delicada y ligeramente plana, color verde esmeralda y picos expuestos. En 1995, el té Wanghai ganó la medalla de oro en la segunda Exposición Agrícola de China y, en 1998, ganó la medalla de oro en la segunda Exposición Agrícola de China. ltBR gtWang Mi Yin Hao es producido por Ninghai Wang Mi Tea Co., Ltd., que es la primera empresa en Ningbo en plantar y producir té orgánico a gran escala. La empresa Wang Mi Yin Hao es muy estricta en la gestión de calidad. El jardín de té nunca utiliza fertilizantes ni pesticidas químicos, sino que utiliza tecnologías integrales como el control biológico de plagas y enfermedades. En 1998, Wangmi Tea Farm obtuvo el certificado de producción de materia prima de alimentos orgánicos emitido por el Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos de la Administración Estatal de Protección Ambiental y se convirtió en una base de producción de té orgánico. En 1999, la empresa pasó las estrictas pruebas de inspectores internacionales de alimentos orgánicos y obtuvo la certificación internacional de té orgánico I-M0 de la Unión Europea. Se espera que este año se exporten 210 toneladas de té a la UE.
Los lichis y nísperos blancos se producen principalmente en una localidad del condado de Ninghai. El níspero lichi blanco fue descubierto en 1993 por Jianguo Hao, un experto en níspero. Es una variante del níspero Baisha. Se llama "lichi blanco" por su fruta dulce y su pulpa, que se asemeja a la pulpa fresca del lichi. En 1994, Ye Jianguo perdió decenas de miles de yuanes, cortó los 30 acres de nísperos maduros e injertó la variedad "litchi blanco". En 1997, el primer lote de nísperos de lichi blanco se agotó tan pronto como salieron al mercado, y el precio por kilogramo era más de cinco veces mayor que el de los nísperos comunes. En la actualidad, la ciudad ha desarrollado más de 1.600 acres de árboles de lichi blanco y níspero.
"Ninghai Navel Orange" se conoce comúnmente como "Baozi Orange" y es conocido como el "Rey de las Naranjas". Las naranjas Navel de Ninghai de la marca "Lüyi" fueron obtenidas a partir de variedades europeas y americanas por la Estación de Extensión de Tecnología de Lint del condado de Ninghai después de muchos años de selección. La fruta tiene una apariencia hermosa, un color brillante, es jugosa y fragante, es rica en vitaminas y otros nutrientes y se puede almacenar bien. La naranja navel de la marca "Lu Yi" es una base de producción designada con tecnología de cultivo madura. Todos los productos se cultivan de forma totalmente artificial y no tienen maduración artificial. Son "alimentos verdes" ideales que regresan a la naturaleza.
El pollo Ninghai es un producto ecológico desarrollado y producido por Ningbo Zhenning Animal Husbandry Co., Ltd. basándose en la alta tecnología de la Universidad de Zhejiang. El pollo se cría en un ambiente natural puro. La carne es de color brillante, rica en fragancia, de sabor delicioso, no tiene residuos de medicamentos, tiene un alto valor nutricional y tiene efectos para el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades en el cuerpo humano. Los pollos nativos ltBR gtNinghai son compactos y de tamaño mediano, con plumas de cola arqueadas y un cuello delgado. El contenido de mioglobina, grasa intramuscular y sustancias umami (ácido inosínico, creatinina) en los músculos de los pollos nativos comerciales es entre un 30 y un 35% mayor que el de los pollos de engorde comunes, mientras que el contenido de sustancias olorosas (androstenona, olor fecal) es del 25 -50% inferior al de los pollos de engorde normales 30. La piel de la canal es de color amarillo claro, regordeta, brillante y elástica. El pollo nativo de Ninghai se originó en la ciudad de Liyang, que es promovido vigorosamente por el gobierno del condado. Ahora la cría de pollos nativa de Ninghai se irradia por todo el condado y se extiende a los condados y ciudades circundantes.
La dieta del pueblo de Ninghai "Tres Wen" es salada, y los diversos platos de mesa "arroz salado" son una hermosa vista de la cultura gastronómica de Ninghai. Ninghai Sanwen huele mal y sabe delicioso. Es un plato local encurtido con una larga historia. Hay un dicho popular en Xixiang, Ninghai, "Sin comida, sin fragancia", que muestra su popularidad entre la gente. El método de decapado del "Sanxiang" es relativamente simple. Generalmente requiere limpieza, cocción, enfriamiento, decapado y otros procesos. El tiempo de decapado lo hará más fragante. A mediados de la década de 1990, la producción de "Tres Especias" comenzó a emprender el camino de la industrialización. Ninghai Sanxiang salió del condado y se exportó a todas partes del país. El melón de invierno apestoso, el amaranto apestoso y el repollo apestoso "Marca Baihuan" producidos por la fábrica de procesamiento de productos nativos Ninghai Chengguan Xiangying han ganado sucesivamente el Premio a la Excelencia en la Exposición de Productos Agrícolas Famosos de Ningbo, el Premio a la Calidad del Producto en la Exposición Agrícola Internacional de China y el producto confiable para el consumidor de Shanghai. En la actualidad, la fábrica ha establecido tiendas en Shanghai, Hangzhou, Ningbo, Wenzhou, Zhoushan y otros lugares. El año pasado, *** vendió 500 toneladas de "tres olores", con unas ventas que alcanzaron los 3 millones de yuanes.