Si quieres abrir una cafetería - preparación

Por cierto, ya es el tercer año de apertura.

Se dice que todo el mundo ha tenido el sueño de abrir un café literario.

Las estanterías están llenas de tus libros favoritos, y puedes tocar música de moda y de nicho a tu antojo. En los gabinetes de madera de color madera de agar, se colocan silenciosamente los libros que recogiste de los puestos de segunda mano o. viajes. Estos pequeños objetos son viejos, torpes y están llenos de marcas de tiempo. Recogerlos en cualquier momento puede evocar recuerdos e historias en ti.

Levántate perezosamente y ve a trabajar todos los días, comienza un hermoso día con el aroma del café, lee libros y escucha música, y observa siempre las interesantes historias que suceden todos los días en el pequeño café desde un Perspectiva de terceros A medida que pasa la primavera y llega el otoño, el tiempo es tranquilo y es un placer pensar en ello.

Muchos lectores me dejaron mensajes sobre sus sueños cafeteros, esperando poder darles alguna orientación. El guía no se atreve a decirlo, pero después de dirigir una cafetería durante dos años, puedo compartir algunas experiencias. Hoy hablaré primero sobre la etapa de preparación preliminar para abrir una cafetería.

Lo que hay que decir de antemano es que el siguiente posicionamiento del café es un café con buen ambiente, artístico y elegante, que se diferencia de las tiendas de té con leche baratas que a menudo reúnen a estudiantes ausentes y gánsteres callejeros. (Di esto Si te golpearán o no, no tiene otro significado, es solo una posición diferente).

Bueno, si tienes 100.000 efectivo extra a mano, ¡puedes intentar prepararlo!

La selección de la ubicación es muy importante. Incluso se puede decir que el negocio de su cafetería en los últimos años está determinado directamente por la selección de la ubicación.

La mejor opción para una dirección es elegir una cerca del campus. Las ciudades universitarias son las mejores y las escuelas secundarias también son buenas. En segundo lugar, deben estar cerca de áreas residenciales de entretenimiento (preferiblemente en las mejores comunidades). El primer principio es el flujo de personas. En segundo lugar, la base de clientes está tan obsesionada con el sabor del café como usted.

Después de pensarlo de esta manera, encontrará que hay varios tipos principales de clientes en el negocio de las cafeterías. El primer tipo es el grupo de estudiantes idealistas y el segundo tipo es el ganador en la vida. tiene dinero y ocio La tercera categoría son las personas ocupadas que a menudo necesitan trabajar horas extras. Otros grupos de personas son más fluidos y no son la consideración principal.

Para que entiendas cómo elegir una dirección. Bajo estas premisas, sé lo más minucioso posible y en base a tu propia situación económica busca un lugar lo más visible posible para iniciar tu sueño.

Muchos jóvenes idealistas suelen tener algunos malentendidos antes de abrir una cafetería. Por ejemplo, la cafetería debería abrirse en un lugar apartado, lejos del ruido del tráfico y de los caballos. la cafetería, mejor podrá mostrar la calidad de la cafetería y su alto estilo.

Solía ​​pensar así, pero resulta que antes de realizar los ideales literarios y artísticos en mi corazón, lo más importante es mantener vivo el café.

Antes de que su cafetería se haga famosa y se convierta en un claro líder en la industria, créanme, realmente no hay mucha gente que esté dispuesta a recorrer las 18 curvas de la carretera de montaña para encontrar y visitar, y su alquiler mensual, agua y electricidad No te cobraremos ni un centavo menos por tus sentimientos literarios y artísticos.

1. 30 a 50 metros cuadrados es el tamaño ideal

Cuando empiezo a abrir una cafetería, no recomiendo que la escala sea demasiado grande. Metros son suficientes. Conozco a la dueña de un restaurante, su pequeño restaurante solo tiene un área de unos 10 metros cuadrados, el diseño es muy cálido y el negocio va bien.

Las cosas pequeñas son fáciles de operar. Los cafés necesitan una cálida sensación de acumulación. Debido a que son pequeños, puedes hacer cada rincón como quieras. Por supuesto, lo más importante es la inversión de capital. relativamente pequeños. Abrir una cafetería requiere una batalla a largo plazo, y ahorrar dinero te permitirá conservar más fuerzas para perseverar.

2. Trate de reducir el alquiler, el agua y la electricidad tanto como sea posible. El alquiler es el factor importante.

Cuando llega al paso de considerar el alquiler de la tienda, no debe preocuparse. apurado.

Mi sugerencia es tomarse el tiempo para conocer la situación del alquiler en la zona y charlar con empresarios cercanos. En términos generales, seguirán dispuestos a informarte el alquiler de la tienda siempre que no hayas revelado que estás a punto de convertirte en su competidor.

Una vez que tengas información de primera mano y hables con el arrendador, te sentirás más seguro.

Si tienes pensado abrir una cafetería aquí durante mucho tiempo (es recomendable, porque no es fácil acumular clientes), intenta ampliar el plazo del contrato, al menos 5 años, y aumentarlo en un porcentaje cada año. Este porcentaje suele ser del 5% al ​​8%, si puede permanecer en la línea más baja depende de su capacidad. Una vez completada la negociación, recuerde pedirle al propietario otro mes de período gratuito para la decoración. Puede que no esté disponible durante un mes, pero los ahorros serán el fondo de sus sueños.

Además, en las ciudades del sur, el consumo comercial de agua es generalmente de 3,5 yuanes por tonelada, y el consumo de electricidad es de entre 8 céntimos y 1,5 yuanes por kilovatio hora. Cada ciudad es diferente, aunque hay que investigar más. El dinero puede parecer pequeño, pero suma una suma considerable de dinero. Elija el más barato si puede. El principio de hacer negocios es en realidad muy simple: aumentar el precio al máximo, reducir el costo y obtener. Los beneficios. Diferencia de precio del espacio.

1. Decoración ligera, decoración pesada

Si tienes un amigo que estudia diseño, puedes pedirle que te dé algún consejo o te haga un boceto (no olvides pagar ), si no, mi sugerencia es buscar algunas fotos de cafés que te gusten en Internet y organizar los rincones así. Lo he probado yo mismo y la viabilidad es bastante buena.

Como la tienda es alquilada, debes considerar si puedes llevarte las cosas del café si el alquiler sube demasiado o el negocio no sobrevive. Por lo tanto, la tienda debe estar decorada de forma ligera y intensa.

A excepción de algunas cosas que creas que son muy necesarias, como pintar paredes (puedes pedirle al propietario que te presente trabajadores), otros lugares se pueden complementar con decoración. Por ejemplo, utilice estanterías grandes en lugar de paredes para separar espacios, utilice varias lámparas de mesa bonitas en lugar de candelabros, etc.

Puedes entrar libremente a algunos cafés para experimentarlo. Para las grandes tiendas como Man Coffee y Carving Time, el componente de decoración será mayor que la parte de decoración. El característico estilo de fábrica que se ve a menudo hoy en día es, en realidad, hasta cierto punto producto de una decoración luminosa.

2. Añadir elementos

Cafetera y granos de café: estos dos son los tesoros de la tienda. La calidad del café, en cierto sentido, determina el nivel de estilo de una cafetería. Esta es también la razón por la que no estoy dispuesto a utilizar granos de café de baja calidad pase lo que pase. Es un poco de terquedad en mi corazón. La marca de la cafetera es Nova, una antigua marca italiana. Es bastante fácil de usar y el precio ronda los 20.000.

Mesas, sillas, sofás, estanterías y otras categorías de muebles: puedes buscar mercadillos en tu ciudad. Allí podrás encontrar muchos productos de alta calidad y bajo precio. vas allí. Los amigos que saben cómo negociar pueden ahorrarle mucho dinero. Estas tiendas de muebles para el hogar de segunda mano suelen tener camiones de mudanzas. Lo mejor es pedirle al comerciante que le entregue la mercancía de forma gratuita antes de pagar (y ahorrar dinero).

3. Compra de libros

Esta es una preferencia personal. Siempre siento que un café sin libros es como un café sin alma. Me gusta leer y comprar libros entre semana, cuando hay pocos clientes, coger un libro favorito y leerlo es mi actividad favorita. Si su cafetería no es sólo un lugar para charlar y reunirse, sino también un hábitat para la tranquilidad y el alimento espiritual, aumentará enormemente el reconocimiento y la aceptación de la cafetería.

Dividí la selección de libros en tres categorías, a saber, 60% clásicos (incluyendo literatura, economía, herramientas, etc.), 30% bestsellers y 10% revistas, pero lo más importante son los libros. quieres leer son los que quieres leer, porque la persona que se queda más tiempo en el café eres tú mismo.

4. Otras categorías, como lámparas de mesa, adornos, etc.

Un determinado tesoro es en realidad una existencia muy conveniente. Básicamente, puedes comprar cualquier cosa que te guste, con lo que sueñes o. Incluso nunca lo había visto antes. Lo encontré en cierto tesoro, y también puedes compararlo con otras tiendas, es de buena calidad y bajo precio.

Estos son los recursos que necesitas preparar antes de abrir una tienda. Lo mejor es preparar dos cosas. Una son los proveedores de las tiendas físicas en esta ciudad. Puedes buscarlos en línea y luego llamarlos para preguntar. y luego ve a la tienda física y compruébalo, normalmente ofrecen entrega.

Encuentre más tiendas, agregue WeChat y obtenga una lista de precios de compra. Algunas tiendas tienen granos de café más baratos, mientras que otras tienen crema más barata. Nuevamente, compare precios y reduzca costos.

La segunda categoría es Taobao. Es posible que algunas de las cosas que necesita no estén disponibles en los proveedores, así que vaya a Taobao.

Haga los preparativos en estos cuatro aspectos y su cafetería básicamente estará lista para abrir. Por supuesto, solo aquellos que lo han experimentado personalmente podrán comprender el arduo trabajo durante este período. Esos días de viajar en autobús por media ciudad para visitar a los proveedores son a la vez trabajo duro y felicidad para usted.

Espero que lo anterior pueda ser útil para aquellos que quieran abrir una cafetería.