¿Hay algo especial en Dahan?

El Gran Frío es el último de los veinticuatro términos solares. Cada año alrededor del 65438 + 20 de octubre, cuando el sol alcanza los 300 grados de longitud, se le llama el "Gran Frío". Un gran frío se refiere a un clima extremadamente frío. Los tres significados rituales de división del tiempo, división del tiempo, división del tiempo y división del tiempo son: "El gran frío es el medio y está formado por el frío menor, por eso se le llama grande... El frío es extremadamente "Frío, por eso se le llama el gran frío". En esta época, las olas de frío se desplazaban con frecuencia hacia el sur. , es la época fría del año en la mayor parte de nuestro país. El viento era fuerte, la temperatura baja y la nieve del suelo no se derretía, presentando un escenario frío de hielo y nieve. Dahan es el último término solar entre los veinticuatro términos solares de China. Tras el gran frío, comienza un nuevo año de términos solares.

Las suntuosas delicias de Wei

Según las costumbres chinas, especialmente en las zonas rurales, en cada Gran Festival del Frío, la gente está ocupada quitando telas viejas, encurtiendo verduras de Año Nuevo y preparando productos de Año Nuevo. Desde el gran frío hasta el comienzo de la primavera, hay muchas costumbres y festivales populares importantes. Por ejemplo, la comida suntuosa, los sacrificios en la cocina y la víspera de Año Nuevo, y a veces incluso el Festival de Primavera, el festival más grande de China, caen todos dentro de este término solar. La temporada de frío severo está llena de alegría y ambiente festivo. Es un término solar alegre y relajante. El diente de la cola se originó a partir de la costumbre de adorar al Señor de la Tierra como "ya". El segundo día de febrero es el primer diente. A partir de ahora, cada segundo y decimosexto día serán los "dientes", que resulta ser el último diente del duodécimo mes lunar. Por ejemplo, el 2 de febrero, hay panqueques de primavera (llamados panqueques run en el sur) en Weiya. En este día, compradores y vendedores celebrarán un banquete, y el pollo hervido es un plato imprescindible en el banquete. Se dice que quienquiera que sea el que enfrente Jitou significará a quién despedirá el jefe el próximo año. Por lo tanto, ahora algunos jefes generalmente apuntan con sus cabezas de pollo hacia ellos mismos, para que sus empleados puedan disfrutar de una comida deliciosa y vivir un Año Nuevo estable cuando regresen a casa. [2]

Cambios en la dieta

El período solar del Gran Frío a menudo coincide con el final del año, y el Festival de Primavera de 2009 está incluido en el período solar del Gran Frío. Por lo tanto, en un período solar tan frío, además de trabajar en el campo para cumplir con el período solar, también tenemos que correr durante el Año Nuevo: ponernos al día con los productos de Año Nuevo, comprar productos de Año Nuevo, escribir coplas del Festival de Primavera, preparar diversos suministros para los sacrificios, barrer el polvo y limpiar cosas, quitar ropa vieja, preparar artículos de Año Nuevo, encurtir diversas salchichas y tocino, o freír y hervir pollo, pato, pescado y otros platos de Año Nuevo. Al mismo tiempo, se realizan sacrificios a los antepasados ​​y a varios dioses para orar por el buen tiempo del próximo año. Además, durante la estación fría, la gente suele correr a comprar tallos de sésamo en las calles. Debido a que "las flores de sésamo florecen día a día", en la víspera de Año Nuevo, la gente esparce tallos de sésamo en el camino y deja que sus hijos los aplasten, lo cual es homofónico "pisar lo viejo". Al mismo tiempo, la homofonía de "aplastante" y "viejo" significa "seguridad durante todo el año", lo cual es una buena señal para el día de Año Nuevo. Esto también hace que el gran frío ahuyente a los espíritus malignos y dé la bienvenida aún más intensamente a las fiestas auspiciosas.

Debido a la transición entre el gran frío y el comienzo de la primavera, las familias exigentes también se han adaptado a los cambios estacionales en la dieta. La cantidad de alimentos que complementará Dahan se reduce gradualmente y se agregan más alimentos ascendentes y dispersos para adaptarse al aumento de todas las cosas en primavera. En Foshan, Guangdong, existe la costumbre popular de cocinar arroz glutinoso en una olla grande y fría. El arroz glutinoso tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y tiene el efecto de mantener el frío y ser nutritivo. Anqing, provincia de Anhui, tiene la costumbre de freír rollitos de primavera en los días fríos.

En definitiva, el Gran Frío es el final de los veinticuatro períodos solares, y es también la estación en la que el invierno llega a su fin. Ya hay débiles signos de que regresa la primavera.