Diez especialidades principales que puedes llevarte de Tianjin.
Bollos al vapor de Goubuli:
Los bollos al vapor de Goubuli son famosos en todo el país por su delicioso sabor y son muy conocidos en el país y en el extranjero. Goubuli Xiaolongbao es muy popular. La clave está en la cuidadosa selección de ingredientes y su exquisita producción.
En cuanto a los ingredientes, el relleno de carne de los bollos al vapor Goubuli es único. Seleccione carne de cerdo fresca que sea 70% magra y 30% de grasa, agregue aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre y otros condimentos, revuelva y agregue agua para hacer la carne cortada en cubitos y el relleno de agua. Utiliza fideos ricos semifermentados "Yigongfei".
En términos de mano de obra, los bollos Goubuli tienen especificaciones y estándares claros en cuanto a amasado, enrollado, relleno, amasado, carga y cocción, y los bollos extruidos están bien proporcionados.
Cada moño tiene al menos quince o seis pliegues. Recién sacados del cajón, los bollos parecían crisantemos otoñales brotando en la niebla, refrescantes y confortables. Dale un mordisco, el aceite es tan húmedo como el agua, fragante pero no grasoso.
Tianjin Mahua:
Tianjin Mahua es un nombre tradicional con excelente color, fragancia y sabor. Hace más de 100 años, en el lado oeste del río Haihe en Weihai, Tianjin, en el extremo sur de la bulliciosa Xiaobailou, había un callejón llamado Calle 18. En el callejón original, había una pequeña tienda de regalos llamada Gui Faxiang.
La Mahua de la Calle Dieciocho es una especie de flor de cáñamo con rellenos variados, que fue creada después de repetidas exploraciones e innovaciones. Un relleno crujiente que contiene osmanthus, jengibre, semillas de melocotón y tiras de melón se intercala entre tiras blancas y tiras de sésamo, lo que hace que los giros fritos sean suaves y dulces.
Se caracteriza por ser fragante, crujiente, crujiente y dulce, y no apestará, no se ablandará ni se deteriorará incluso si se coloca en un lugar seco y ventilado durante varios meses.
Figura de arcilla Zhang Caisu:
La figura de arcilla Zhang Caisu es una cultura popular en Tianjin y una de las famosas artesanías tradicionales de la nacionalidad Han. Como escuela de escultura de colores populares que se extendió por el norte, fue fundada durante el período Daoguang de la dinastía Qing.
Es una colorida escultura de arcilla creada por el artista de Tianjin Zhang Mingshan a mediados del siglo XIX. Ahora es uno de los primeros lotes de patrimonio cultural intangible nacional en Tianjin. La figura de arcilla Escultura de Zhang Cai es reconocida como una obra maestra en Tianjin y ha disfrutado de gran fama ya en los años Qianlong y Jiaqing de la dinastía Qing.
Figura de arcilla Zhang ha elevado las figuras de arcilla tradicionales al nivel del arte del modelado circular y las ha decorado con colores y accesorios para formar un estilo único.
Azufaifa dorada:
La azufaifa dorada de la fruta de Tianjin es una excelente variedad de azufaifa china y generalmente madura a finales de septiembre. La fruta de azufaifa es oblonga, con una superficie de color rojo oscuro, piel fina, pulpa gruesa, corazón pequeño y alto contenido de azúcar. La carne de azufaifo se puede extraer de los trozos de azúcar dorado y se cultiva principalmente en Jinghai, Beidagang y Jixian.
El suelo en el condado de Jinghai pertenece al tipo de suelo fluvoacuico y su distribución muestra un patrón en el que el suelo se vuelve más húmedo y pesado desde ambos lados del antiguo río hasta el centro de la gran depresión. Tiene un clima monzónico continental templado cálido.
Aunque está frente al mar de Bohai, es una bahía interior. El clima oceánico tiene poco impacto, mientras que el clima continental es significativo y las cuatro estaciones son distintas. El terreno y el clima son muy adecuados para el cultivo de azufaifa.
Caqui Mendigo Panshan:
El Caqui Panshan es una variedad de caqui única en mi país, también conocida como “Caqui Mopan” o “Caqui Gai”. Los caquis Panshan Mopan son de buena calidad, de tamaño grande, uniforme, de color brillante y de sabor dulce. Panshan está considerada la ciudad natal del caqui de Mopan por el Ministerio de Silvicultura.
También pasó con éxito la revisión de protección de productos de indicación geográfica nacional, sentando un precedente para que el condado de Jixian solicite la protección de productos de indicación geográfica, mejorando aún más la visibilidad y credibilidad de los productos forestales de Jixian, dándole más ventajas en el mercado. competencia.
Las cooperativas rurales han exportado caqui Panshan Mopan de alta calidad a Rusia, Japón y otros países.
Rábano Shawo:
El rábano Shawo se produce en la aldea Xiaoshawo, ciudad Xinkou, distrito Xiqing, Tianjin, de ahí el nombre. El suelo de Shawo Village es pegajoso y arenoso, lo que es especialmente adecuado para el crecimiento de rábanos. Por lo tanto, el rábano de esta aldea ha sido amado por los ancianos de Kinmen durante casi cien años y tiene la reputación del rábano Shawo como pera.
El rábano Shawo es crujiente, dulce y picante, rico en nutrientes y tiene el efecto de prevenir resfriados. En los últimos años, los aldeanos de esta aldea han mejorado sus métodos de siembra, adoptando siembra fuera de temporada, riego con agua de pozo profundo y manejo cerrado. No necesitan rociar pesticidas en absoluto y se han convertido en alimentos saludables sin residuos de pesticidas.
El rábano Shawo, también conocido como rábano Tianjin Weiqing, también conocido como “Sailiya”, tiene una historia de más de 300 años.
El rábano Shawo es verde por todas partes, de aspecto uniforme y pulcro, piel suave y delicada, dulce y picante, crujiente, tierno y jugoso, y estalla en pedazos en cuanto lo golpeas. Descrito por la gente como "ocho pétalos y uno que cae", es a la vez verdura y fruta. Tiene un alto valor nutricional y tiene los efectos de digerir los alimentos y resolver el estancamiento, calmar la garganta y apetecer.
Sandía morera:
La ciudad de Sangzi está ubicada en el suroeste del condado de Ji, en la orilla este del río, cerca del cruce de Beijing y Tianjin, con tierras fértiles y pendientes. gente. Hace muchos años, Mulberry era famosa por sus tres productos locales únicos: rábano, sandía y chips de frijoles, que los lugareños llamaban las "Tres Maravillas".
Especial suelo arenoso, abundante humedad, calidad del agua dulce, la “sandía morera” es de excelente calidad. Según las "Crónicas del condado de Ji", las sandías, los melones y los melones comenzaron a plantarse durante el período Jiajing de la dinastía Ming, y se plantaron ampliamente durante la dinastía Qing y la República de China.
Distribuidos principalmente en zonas llanas, entre las que se denominan colectivamente Sangxigua las zonas de Sang, Mafang, Hecun, Hongqizhuang y Jinshuitun. La sandía morera es de alta calidad debido a su especial suelo arenoso, abundantes fuentes de agua y la calidad del agua dulce. Es famosa tanto dentro como fuera del condado por su alto contenido de azúcar, dulzura y sabor refrescante.
Se vende cada año a Pekín, Tianjin, el noreste de China y Mongolia Interior, convirtiéndose en una importante industria local. En los últimos años, Sangzi Town ha celebrado con éxito el famoso Festival de la Sandía Sangzi durante diez años consecutivos, participó en competiciones nacionales de sandía anteriores en Beijing y ganó muchos trofeos destacados.
Arroz Zhan:
El arroz Xiaozhan es una especialidad de Tianjin y uno de los famosos arroces de alta calidad de China. Se originó en la ciudad de Xiaozhan, distrito de Jinnan, ciudad de Tianjin. Comenzó en las dinastías Song y Liao y se hizo famoso a finales de la dinastía Qing. Alguna vez se usó como arroz real. Aquí se encontraba la "Estación", una ciudad militar en ese momento, por lo que se llamó Zhanfan.
El sabor único del arroz Xiaozhan es "blanco por dentro y azul por fuera, brillante, pegajoso y glutinoso, con un regusto dulce".
Cebollino Wei de Tianjin:
El vino aromatizado de Tianjin es una especialidad de Tianjin. Los puerros son una de las hortalizas autóctonas de China y tienen una larga historia de consumo. Hay registros de puerros ya en la dinastía Xia, y las dinastías Shang y Zhou los consideraban un manjar. Tianjin está un poco retrasada en la producción y el consumo de puerros, pero se está poniendo al día. Los puerros se han convertido en un plato famoso por su excelente calidad.
Los puerros cultivados en Tianjin tienen hojas anchas y largas, carne tierna, alto rendimiento y son aptos para diversos cultivos. Se divide principalmente en tres variedades: Dahuang Miao, Daqing Miao y Curly Hair. Se conoce comúnmente como "Wei Chives" y se ha convertido en uno de los mejores alimentos para la gente.
En los primeros años, cada Festival de Primavera, los agricultores de hortalizas ataban los puerros con hilos rojos e iban al mercado a "venderlos frescos". De esta manera, los puerros se han convertido en una variedad vegetal única en Tianjin y están catalogados como los "Cuatro Tesoros del Estudio" para los platos de Año Nuevo junto con el cangrejo morado, la morralla y el gorrión de hierro.
Gamba de Tianjin:
La gamba de Tianjin también es llamada gamba, gamba y gamba oriental. La bahía de Bohai, cerca de Tianjin, es una de las principales zonas productoras de camarón en China. Se llama "gambas" porque se vendía de a pares o contada y capturada hace mucho tiempo.
Los langostinos de Tianjin son raros tesoros del mar. Tienen cáscara fina y carne grasa, son tiernos y brillantes, tienen un sabor único, un alto contenido de proteínas y una rica nutrición. Se han ganado desde hace mucho tiempo el favor de los consumidores nacionales. en el extranjero.
En los últimos años, la cría artificial de camarones ha logrado avances gratificantes, abriendo perspectivas prometedoras para satisfacer aún más la demanda del mercado.